Αφράτο, νόστιμο , και πολύ γευστικό αυτό το κέικ με όλα τα αρώματα από κανέλα , μοσχοκάρυδο , γαρύφαλλο και τζίντζερ που έχουν τα μπισκότα ή με άρωμα από τους βουτυρένιους κουραμπιέδες που μας περίσσεψαν .

Δείτε ακόμα   Κέικ με μελομακάρονα

Συνταγές με τσουρέκι που περίσσεψε 

 

Για το πολύ αρωματικό #κέικ με gingerbread cookies ή κουραμπιέδες θα χρειαστούμε:

Υλικά για μια στενόμακρη φόρμα του κέικ 

200 γρ. γάλα

3 αβγά, μέτρια

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. gingerbread cookies ή κουραμπιέδες

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.

Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και χτυπάμε με το μίξερ, με σύρμα, για 3-4 λεπτά να αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Περιμένουμε να απορροφηθεί το ένα για να βάλουμε το επόμενο.

Βάζουμε τους κουραμπιέδες ή τα gingerbread cookies τριμμένα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, τη βανίλια, το γάλα και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα να απορροφηθεί το αλεύρι.

Μεταφέρουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 10x35 εκ. και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Σερβίρουμε  με ζάχαρη άχνη.

 Συνταγή του Ακη Πετρετζίκη 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες 

και  Συνταγές σπιτικές για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Χριστουγεννιάτικα σπιτάκια  με μπισκότα φτιαγμένα με ζύμη gingerbread . Η χαρά των παιδιών !!

Δείτε περισσότερες  Συνταγές για χριστουγεννιάτικα σπιτάκια + γλυκά  

Για τα χριστουγεννιάτικα μπισκοτόσπιτα θα χρειαστούμε :

Υλικά

750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. καστανή ζάχαρη

250 ml  μέλι

2 κρόκους αυγού

2 κουταλιές σούπας  σκόνη ginger

2 κουταλάκια γλυκού  γαρύφαλλο σκόνη

2 κουταλάκια γλυκού μοσχοκάρυδο σκόνη

2 κουταλάκια γλυκού κανέλα σκόνη

2 κουταλάκια γλυκού σόδα μαγειρική

Για το γλάσο

400 γρ. άχνη ζάχαρη

2 ασπράδι αυγού 60 γρ 

Διακόσμηση

ζαχαρωτά, καραμελάκια ,πουράκια , ζελεδάκια ,  μαρσμελοους. 

Ακόμα 

Δίσκος πλαστικός ή χάρτινος 

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C .

Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό μέχρι να 

αφρατέψουν και να ασπρίσουν. 

Προσθέτουμε το μέλι και τους  κρόκους του αυγού και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Κλείνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τη σόδα και χτυπάμε στην 

χαμηλότερη ταχύτητα. 

Βάζουμε την ζύμη σε ένα μπολ, κλείνουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε  στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βάζουμε τη ζύμη ανάμεσα από 2 λαδόκολλες και την ανοίγουμε με πλάστη περίπου στα 4 χιλ. 

 

 

Κόβουμε την ζύμη σύμφωνα με το πρότυπο μας .

Τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.

 

Ψήνουμε για 20 -30 περίπου  λεπτά (ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας το πάχος και το μέγεθος του μπισκότου μας ) και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Διακοσμούμε κάθε κομμάτι μπισκότου με το γλάσο  βάζοντάς το σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Αφήνουμε να στεγνώσει πολύ καλά το γλάσο κάποιες ώρες.

 

Όσο παγώνει η ζύμη, φτιάχνουμε το γλάσο. 

βήμα -βήμα πως φτιάχνουμε το γλάσο royal-icing 

Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα ασπράδια του αυγού μέχρι να γίνει μια αφράτη μαρέγκα με μύτες. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε για 2 λεπτά.

Το διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστούν τα μπισκότα.

Συναρμολόγηση

Παίρνουμε  μια πιατέλα ή ένα χάρτινο ή πλαστικό δίσκο.'

Βάζουμε στην βάση του δίσκου γλάσο για να σταθεροποιήσουμε το μπισκότο μας.(μπισκότο μπροστινό μέρος )

Παίρνουμε τα αλλα τρία κομμάτια (πίσω μέρος σπιτιού και πλαϊνά ) και περιμετρικά στις 4 πλευρές κάθε μπισκότου βάζουμε γλάσο.

Κολλάμε όλα τα κομμάτια μεταξύ τους και αφήνουμε να στεγνώσει πολύ καλά το γλάσο πριν τοποθετήσουμε τα δύο κομμάτια της σκεπής.

Κατόπιν βάζουμε γλάσο περιμετρικά των μπισκότων της σκεπής και  κολλάμε πάνω στο υπόλοιπο σπίτι. Τοποθετούμε στηρίγματα ή ποτηράκια για να στηρίξουμε την σκεπή στην θέση της γιατί από το βάρος και μέχρι να στεγνώσει το γλάσο μπορεί να υποχωρήσει και να καταστραφεί το σπιτάκι μας. Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η σκεπή και να στεγνώσει το γλάσο.

 

Διακοσμούμε με γλάσο την σκεπή μας εξωτερικά αφού έχουμε σιγουρευτεί οτι το σπίτι μας είναι σταθερό και το γλάσο έχει  στεγνώσει.

Όσο το γλάσο είναι νωπό ακόμα βάζουμε τα καραμελάκια και τα ζαχαρωτά της επιλογής μας .

Διακοσμούμε επίσης την πιατέλα που έχουμε βάλει το σπιτάκι μας με γλάσο .

Μπορούμε να βάλουμε μπισκότα χριστουγεννιάτικα, ζαχαρωτά και σοκολατάκια.

Βάζουμε σε σελοφάν στολίζουμε με κορδέλα και το προσφέρουμε σαν δωράκι.

Παρατηρήσεις

Τα 2 μικρά σπιτάκια τα έφτιαξα βάζοντας και πατώντας την ζύμη σε φόρμα σιλικόνης για μπισκοτόσπιτα,

Το μεγαλύτερο σπίτι το έφτιαξα αφού εκτύπωσα σε χαρτί Α4 το πρότυπο που υπάρχει εδώ 

Έκοψα το κάθε κομμάτι σε χοντρό χαρτόνι και κατόπιν έκοψα τα μπισκότα. 

Για τα 3 σπιτάκια 2 μικρά και ένα μεγάλο μαζί με τα μπισκότα (δεντράκια και ζωάκια) χρειάστηκα διπλή δόση ζύμης και διπλή δόση γλάσου 

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram