Φανταστική ζύμη κυριαρχεί παντού τυρί λιωμένο ! Αποθέωση! Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτή τη συνταγή για δείπνο!
Δείτε ακόμα Πεινιρλί σπέσιαλ / Ζυμη για πίτσα - πεινιρλί / Πεινιρλί νόστιμο και αφράτο / Μίνι πεινιρλάκια
Υλικά
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι
150 ml γάλα
150 ml νερό
30 ml λάδι
4 φλιτζάνια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)Για την γέμιση
Σάλτσα ντομάτας σπιτική ή κέτσαπ
Τυρί
ΕλιέςΓια άλειμμα 1 κρόκος αυγού + νερό
Για πασπάλισμα σουσάμι
Οδηγίες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και τα κάνουμε μπαλίτσες .
Ανοίγουμε την κάθε μπαλίτσα σε φυλλαράκι ορθογώνιο .
Βάζουμε το τυρί στις 2 άκρες και κλείνουμε τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα, το τυρί, τις ελιές και σχηματίζουμε ένα πεινιρλί.
Αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Υλικά
για τη ζύμη
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κ.γ. αλάτι
2/3 φλιτζάνια γάλα
30 γρ φρέσκια μαγιά
1/2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
για τη γέμιση
200 γρ τυρί κασέρι τριμμένο
2-3 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια
ντοματίνια, κομμένα σε φέτες
πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
Οδηγίες
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε το γάλα όχι πάνω από 40° C.
Αραιώστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο ζεστό γάλα και αφήνουμε στην άκρη για λίγο μέχρι να αρχίσει να ενεργοποιείται η μαγιά.
Προσθέτουμε το μείγμα της ζύμης και το λάδι στο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία και μαλακή ζύμη.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε ξανά για 2 λεπτά.
Χωρίστε σε 9 ίσα κομμάτια και πλάθουμε το καθένα σε μια μπάλα.
Κυλήστε κάθε κομμάτι σε ένα ωοειδές φύλλο περίπου 12cm.
Με τα δάχτυλά σας πιέστε τα δύο άκρα μαζί για να δημιουργήσετε ένα κομμάτι σε σχήμα βάρκας και να ανασηκώσετε τις πλευρές του , έτσι ώστε η γέμιση να θα παραμείνει μέσα
Εάν είναι δύσκολο να «κολλήσετε» τις άκρες μαζί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο νερό.
Για την γέμιση
Προσθέτουμε μια καλή ποσότητα τριμμένου τυριού στο κάτω μέρος, κομμάτια μπέικον από πάνω και φέτες ντομάτας και πιπεριάς από πάνω.
Αφήστε τα πεινιρλί να σταθούν για 15 λεπτά.
Ψήνουμε το πεινιρλί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
πηγή mybakingsaga.com
Η πιο νόστιμη , εύκολη και αφράτη ζύμη πίτσας που θα φτιάχνεις ξανά και ξανά είναι αυτή! Με ένα υπέροχο ζυμάρι που καλοψήνεται και τόσο μαλακό και αφράτο που θα σου την ζητάνε συνέχεια!
Δείτε συνταγές για πίτσα
Για την πιο νόστιμη και αφράτη ζύμη πίτσας θα χρειαστείτε :
Υλικά
150 ml χλιαρό γάλα
100 γρ γιαούρτι
450 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ αλάτι
50 γρ βούτυρο λιωμένο (ελαιόλαδο έβαλα εγώ)
1 φρέσκια μαγιά 25 γρ ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κ. γλυκού ζάχαρη
Για την γέμιση:
σάλτσα ντομάτας
τυρί gouda
Μπέικον ή ότι αλλαντικά θέλετε
Πιπεριές
Μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα με την ζάχαρη και την μαγιά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
Προσθέτουμε το γιαούρτι με το αλάτι ,το βούτυρο και το αλεύρι σταδιακά. Ζυμώνουμε μέχρι να μην μας κολλάει στα χέρια.
Έχουμε μια μαλακή ζύμη. την τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ , χαράσσουμε έναν σταυρό ,κλείνουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 ωρίτσα.
Κόβουμε την ζύμη σε κομμάτια αν θέλουμε να κάνουμε πεινιρλί ή χωρίζουμε σε 2 κομμάτια για τις πίτσες.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τον πλάστη ή τα χέρια μας σε λεπτό φύλλο και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί .
Βάζουμε τα υλικά της γέμισης μας και ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο 200-220 βαθμούς αντιστάσεις στην πρώτη σχάρα του φούρνου από κάτω για 15 λεπτά.
Καλή σας επιτυχία!!!
πεινιρλί με την ίδια ζύμη
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Εύκολη ,γρήγορη και απλή συνταγή που μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για πολλές χρήσεις! Εμείς φτιάξαμε πεινιρλί, πίτσα και καλτζονε. Αφράτα νόστιμα γευστικά. Τρώγονται ευχάριστα και την επόμενη μέρα και χωρίς ζέσταμα!
Υλικά
350 γραμμάρια γάλα
9 γραμμάρια ξηρή μαγιά
1,5 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού ζάχαρη
1 αυγό
650 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
65 γραμμάρια βούτυρο
Οδηγίες
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, την μαγιά, το αυγό ,την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλάτι ,το αλεύρι και το βούτυρο και πλάθουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.
Κόβουμε σε κομμάτια δίνουμε σχήμα βάζουμε τα υλικά μας ανάλογα τι θέλουμε να κάνουμε και αφήνουμε τα πεινιρλί ή την πίτσα η τα κρουασάν μας σε ταψάκι με λαδόκολλα να φουσκώσουν για 30-45 λεπτά. Αλείφουμε από πάνω με 1 κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα. Μόλις ροδίσουν είναι έτοιμα!
Μπορούμε και να την αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη και να την χρησιμοποιήσουμε άλλη μέρα αφού πρώτα την ξεπαγώσουμε φυσικά.
Είναι μια υπέροχη ζύμη που θα την χρησιμοποιείτε σε όλες σας τις συνταγές!
Αυτά αποθηκευτήκαν στην κατάψυξη για να ψηθούν άλλη μέρα !Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Είναι νόστιμα ,είναι αφράτα ,είναι γευστικά ! Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε!
Υλικά
Για την ζύμη
1 φακελάκι μαγιά στιγμής
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
420 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
180ml χλιαρό νερό
60 ml χλιαρό γάλα
30 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για την γέμιση
200 γραμμάρια τυρί gouda
μπέικον
πιπεριά
Ακόμα
Έξτρα βούτυρο λιωμένο
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζω 2 κουταλιές αλεύρι το γάλα ζεστό την μάγια και την ζάχαρη . Αφήνω στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Σε άλλο μπολ βάζω το νερό χλιαρό το υπόλοιπο αλεύρι ,το αλατάκι και το βούτυρο λιωμένο Προσθέτω και το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνω.
Η ζύμη μας είναι αφράτη και κολλάει στα χέρια! Σκεπάζω με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνω να φουσκώσει για 30-60 λεπτά.
Όταν ανέβει το ζυμαράκι μας το πατάμε να ξεφουσκώσει .
Σε αλευρωμένο πάγκο ζυμώνουμε λίγο το ζυμαράκι μας και χωρίζουμε σε 8 κομμάτια.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τον πλάστη δίνοντας πολύ εύκολα σχήμα βαρκούλας. Βάζουμε τα υλικά που θέλουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο 200-220 (ανάλογα τον φούρνο ) αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα για 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυράκι μας και να πάρει ωραίο χρώμα.
Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα περνάμε με το λιωμένο βούτυρο και σερβίρω.
Ευχαριστούμε την chrissa Mellidou (φώτο επάνω)
και την Ρούλα Σιμάκου-Κλεοπα (φώτο κάτω) που έφτιαξαν την συνταγή μας!
Φωτό από την Antigoni Mavrou Vladimirou
.webp)
.webp)
.webp)
