Aspas_recipes

Αφράτο ιταλικό ψωμί η διάσημη focaccia !

Δείτε περισσότερες Συνταγές για focaccia

Για την focaccia με δεντρολίβανο θα χρειαστούμε :

Υλικά
400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό

1 φακελάκι μαγιά

2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

150 ml ζεστό γάλα

150 ml ζεστό νερό

100 ml ηλιέλαιο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Επικάλυψη

Μισό ποτήρι νερό με 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι και φρέσκο δεντρολίβανο για γεύση

Οδηγίες

Για να φτιάξουμε τη focaccia, σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι.

Ρίχνουμε στη συνέχεια την μαγιά τα δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη που θα χρησιμεύσουν για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας όλα τα υλικά.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το ζεστό γάλα ,το ζεστό νερό ,το ηλιέλαιο και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ζυμώνουμε με τα χέρια και προσθέτουμε το μείγμα αλευριού λίγο κάθε φορά.

Δουλεύουμε τη ζύμη μέχρι να πάρουμε ένα καρβέλι με μια μαλακή και ελαστική υφή.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε να φουσκώσει περίπου 90 λεπτά.

Τοποθετούμε σε ταψάκι 28cm και απλώνουμε την ζύμη με τα χέρια μας. Αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά .

Αλείψτε με μισό ποτήρι νερό και περίπου 2 κουταλιές της σούπας λάδι ολόκληρη την focaccia και με τα δάχτυλά μας κάνουμε τρύπες και προσθέτουμε φρέσκο δεντρολίβανο και χοντρό αλάτι .

Ψήνουμε 180 βαθμούς αέρα για περίπου 25 λεπτά ή σε στατικό φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram

Κάποιες συνταγές φαίνονται να γίνονται ακριβώς για να σας κάνουν να ξεχάσετε όλα τα προβλήματά σας...

Αυτά τα γλυκά ψωμάκια είναι γεμιστά με πραλίνα σοκολάτας! Η χρυσή και αφράτη ζύμη παίρνει κάποιο χρόνο για να ετοιμαστεί αλλά αξίζει εντελώς την αναμονή .

Γίνονται 16 ψωμάκια
υλικά για τη ζύμη

350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

8 γραμμάρια αλάτι

45 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη

7 γραμμάρια ξηρή μαγιά

4 αυγά, πολύ κρύα

220 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, σε κύβους

1 αυγό για το άλειμμα

Nutella

Υλικά για διακόσμηση:

Κομμένα φουντούκια

Η ζύμη:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι και προσθέτουμε τα αυγά.

Προσθέστε αλάτι, την μαγιά και ζάχαρη . Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά.
Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και ζυμώνετε για άλλα 10 έως 12 λεπτά.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί 30 λεπτά.

Κάντε μια όμορφη μπάλα και μεταφέρετε σε ένα μπολ με αλεύρι.

Καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες και μέχρι 24 ώρες.

Ζυμώνουμε απαλά σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια περίπου 1 λεπτό.

Ανοίξτε τη ζύμη περίπου 1,5 εκατοστά πάχους. Η ζύμη θα πρέπει να είναι πολύ μαλακή και λίγο κολλώδης, αλλά εύκολο να την δουλέψετε.

Κόψτε σε δίσκους 10cm διάμετρο με έναν κουπ πατ μπισκότων η με ένα ποτήρι.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε μια κουταλιά πραλίνα σοκολάτας στο κέντρο κάθε κύκλου και κλείστε σαν πουγκάκι.

Ψήσιμο
Τοποθετείστε τα ψωμάκια σε ταψί με λαδόκολλα.

Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να φουσκώσουν για 1:30 ώρα .

Αλείψτε τα ψωμάκια με 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο.

Πιέστε τα φουντούκια στη ζύμη.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Βάλτε σε μια σχάρα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.

Σημείωση: μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με όλα τα toppings που θέλετε: μαρμελάδα, κρέμα κλπ.

πηγή και φώτο συνταγής .eatwell101.com

Εύκολα αφράτα και πολύ νόστιμα αυτά τα αχνιστά ντονατσάκια θα τα λατρέψετε!

Υλικά:
3.5 φλιτζάνια αλεύρι
1.5 φλιτζάνι ξυνόγαλο
1 αυγό μεγάλο
3 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική
1 συσκευασία ζάχαρης βανίλιας ή 1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μισό κουταλάκι σόδα

Επιπλέον:
λάδι τηγανίσματος
ζάχαρη άχνη

Προετοιμασία:
    Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ, ζυμώνουμε τόσο ώστε να έχουμε μια αρκετά μαλακή και ελαστική ζύμη, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλεύρι αν χρειάζεται.
    Σχηματίζουμε μια μπάλα βάζουμε σε ένα μπολ, καλύπτουμε με ένα πανί και αφήνουμε για 20 λεπτά.
    Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ανοίγουμε ένα ορθογώνιο φύλλο. Στη συνέχεια κόβουμε λωρίδες πλάτους περίπου 4 cm και για μικρά ορθογώνια μήκος περίπου 10 cm.

Σε κάθε ορθογώνιο κάνουμε μια σχισμή και στρίβουμε..
Τηγανίζουμε σε λάδι, σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

πηγή από εδώ slodkoslodka.pl

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Υλικά
4 μελιτζάνες
4 κολοκυθάκια
2 πατάτες
λάδι για τηγάνισμα

για την σάλτσα κιμά:
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών
500 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
αλάτι
πράσινο πιπέρι

για την μπεσαμέλ:
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι
1 λίτρο γάλα
αλάτι, πιπέρι
αντικολλητικό χαρτί
150 γρ. τριμμένη γραβιέρα

Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες και τηγανίστε τα σε καυτό λάδι.

Αφήστε τα να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας.

Ετοιμάστε την σάλτσα κιμά:
Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τον πολτό σκόρδου, προσθέστε τον κιμά και αρκετό φρεσκοσπασμένο πιπέρι.

Προσθέστε τις ντομάτες και λόγο αλάτι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια ένταση.

Για την μπεσαμέλ:
Λιώστε το βούτυρο στην κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε και ρίξτε σταδιακά το γάλα.

Αλατοπιπερώστε και προσθέστε 1 – 2 φλούδες μασίς.Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, ρίξτε τους κρόκους και 3-4 κουταλιές γραβιέρα και ανακατέψτε με ράβδο μπλέντερ για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Χρησιμοποιήστε μία φόρμα για μάφινς για να στρώσετε τον μουσακά.

Βάλτε σε κάθε θήκη ένα μικρό κομμάτι αντικολλητικού χαρτιού, και στρώστε με τη σειρά πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κιμά και μπεσαμέλ.

Πασπαλίστε με γραβιέρα και ψήστε στους 180ο για 30 λεπτά.

Νόστιμα γευστικά και πολύ αφράτα τυροψωμάκια για όλες τις ώρες! Ιδανική συνταγή για όλες τις ώρες!

Υλικά

1,5 φλιτζάνια ζεστό γάλα
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
1/2 ποτήρι λάδι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 φακελάκι μαγιά
2 ασπράδια
6-7 φλιτζάνια αλεύρι

Επάλειψη

2 κρόκους αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού γάλα

για την γέμιση

φέτα

Οδηγίες

Στο χλιαρό νερό ρίχνουμε την ζάχαρη το γάλα , την μαγιά και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε και περιμένετε λίγα λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ασπράδι, το λάδι και το αλάτι και ανακατέψτε ξανά.

Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι περίπου 6-7 φλιτζάνια .

Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Θα έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ζυμώστε για 3-5 λεπτά.

Αφήνουμε να φουσκώσει το ζυμαράκι μας για τουλάχιστον 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διπλασιαστεί.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία βάλτε το μπολ με την ζύμη στο φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 50 βαθμούς.

Παίρνουμε κομματάκια ζύμης μέγεθος μανταρινιού και ανοίγουνε στην παλάμη μας βάζουμε τυράκι και κλείνουμε.

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα με απόσταση μεταξύ τους.

Αφήνουμε να φουσκώσουν και πάλι για 30 λεπτά. Αλείφουμε με αυγό και γάλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζοντας τα από τον φούρνο καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα για 10-15 λεπτά!
Έτοιμα και καλή σας απόλαυση!

Ευχαριστούμε πολύ την Μαρία Ραντζούδη μέλος της ομάδας μας στο fb που έφτιαξε την συνταγή μας !

Η ζύμη από τα τυροψωμάκια έγινε μια υπέροχη πίτα!