Πεντανόστιμη #μαρμελάδα εύκολα και ξεκούραστα. Βάλτε τα φρούτα σας στο ταψί και μετά από μια ώρα έχετε μια απίθανη #μαρμελάδα στο πάτο σας για να την απολαύσετε με το γιαουρτάκι σας ή με το ψωμάκι σας. Χρησιμοποιήστε την #μαρμελάδα σαν γέμιση σε γλυκά όπως κέικ και πάστα φλώρα ή ακόμα και για να γυαλίσετε φρούτα σε τάρτες.
Για ην εύκολη #μαρμελάδα #βερίκοκο στον φούρνο θα χρειαστούμε:
Υλικά
1 κιλό βερίκοκα
300 γρaμμάρια ζάχαρη
χυμό ενός λεμονιού
τα κουκούτσια από τα βερίκοκα
1 λαδόκολλα
Οδηγίες
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα βερίκοκα. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε σε βαθύ ταψί τα βερίκοκα μαζί με την ζάχαρη .Τα αφήνουμε 2-3 ώρες στο ψυγείο να λιώσει η ζάχαρη .
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σε ένα τούλι βάφτισης βάζουμε τα κουκούτσια και τα τοποθετούμε στο ταψάκι μας .
Βρέχουμε μια λαδόκολλα κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης την στραγγίζουμε και την απλώνουμε στο ταψί μας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C αντιστάσεις και ψήνουμε για 1.5 ώρα περίπου.
Προσοχή φουσκώνει, γι’ αυτό θα πρέπει να φτάνει η ποσότητα μας μέχρι τη μέση του ταψιού . Χρησιμοποιούμε λοιπόν πολύ μεγάλο ταψί .
Βγάζουμε την μαρμελάδα μας από τον φούρνο και αφαιρούμε το τούλι με τα κουκούτσια (τα οποία βοηθούν και αυτά στο να πήξει η μαρμελάδα και δίνουν περισσότερο άρωμα και γεύση ) .
Πολτοποιούμε την μαρμελάδα στο moulti ή με το εργαλείο του πουρέ ανάλογα αν θέλουμε να έχει μέσα κομμάτια φρούτου ή όχι.
Καταλαβαίνουμε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν κάθεται στην ράχη ενός κουταλιού χωρίς να τρέχει σαν σιρόπι.
Να θυμάστε πως όσο κρυώνει η μαρμελάδα σφίγγει .
Βάζουμε σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα την καυτή μαρμελάδα κλείνουμε τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε ανάποδα με το καπάκι προς τα κάτω για 24 ώρες.
Σύκο! Ακόμα ένα νόστιμο φρούτο του καλοκαιριού! Με το σύκο μπορούμε να φτιάξουμε πολλά γλυκά επιδόρπια! Ένα από αυτά είναι και η μαρμελάδα σύκο! Σερβίρεται σε ψωμάκι ή συνοδεύει ιδανικά γιαουρτάκι και κρύα γλυκά!
Για την εύκολη #μαρμελάδα #σύκου στον #φούρνο θα χρειαστούμε:
Υλικά
2.5 κιλά σύκα
1 κιλό ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλας
4 κoυταλιές σούπας χυμό λεμονιού
Γαρύφαλλο 5-6 καρφάκια
Οδηγίες
Πλένουμε πολύ καλά τα σύκα μας κόβουμε το πάνω και το κάτω μέρος με ένα μαχαιράκι και το χωρίζουμε σε 4 κομμάτια.
Τοποθετούμε σε ένα ταψί ρίχνοντας την ζάχαρη τις κανέλες και τα γαρύφαλλα.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 12-24 ώρες.
Την επόμενη μέρα ανακατεύουμε πολύ καλά και σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα βρεγμένη.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για 2 ώρες περίπου.
Ανακατεύουμε κατά διαστήματα σε αυτή την χρονική περίοδο ψησίματος 1-2 φορές.
10 λεπτά πριν να κλείσουμε τον φούρνο ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Ξαναβάζουμε πίσω στον φούρνο .
Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος.
Ποτέ μην βάλετε νερό στο ταψί.
Το φρούτο και τα υγρά του είναι αρκετά για να ψηθεί σωστά η μαρμελάδα σύκο στο φούρνο.
Μόλις βγάλουμε την μαρμελάδα μας θα δούμε ότι είναι λίγο αραιή. Πολτοποιούμε ένα μέρος της μαρμελάδας με το mini pimer ή στο multi και ανακατεύουμε καλά.
Όπως είναι καυτή, την μοιράζουμε σε καυτά αποστειρωμένα βάζα. Θα χρειαστούμε 5 βάζα των 350 γραμμαρίων. Γεμίζουμε μέχρι πάνω και σφραγίζουμε με τα αποστειρωμένα επίσης καπάκια.
Αναποδογυρίζουμε τα βάζα με το καπάκι να ακουμπάει στον πάγκο και τα αφήνουμε έτσι να αποσυμπιεστούν μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τότε, τα φιλάμε σε ντουλάπι σκοτεινό και δροσερό όλο τον χρόνο. Όταν ανοίξουμε ένα βάζο μαρμελάδας, το συντηρούμε στο ψυγείο για πολύ καιρό.
Μυστικό
Για να μην λερώνονται τα βάζα σας πάρτε ένα χάρτινο ποτήρι κόψτε τον πάτο του με ένα ψαλίδι και προσαρμόστε τα στο πάνω μέρος -στόμιο από το βάζο σας! Γεμίστε τα βαζάκια σας τώρα με την κουτάλα! θα δείτε ότι έτσι θα έχετε ολοκάθαρα βάζα!
1 βανίλια σε σκόνη ή 1 φακελάκι ζάχαρη με άρωμα βανίλια
4 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
Οδηγίες
Πλένουμε πολύ καλά τις βανίλιες , αφαιρούμε τα κουκούτσια και κόβουμε σε κομματάκια.
Τοποθετούμε σε ένα ταψί ρίχνοντας την ζάχαρη ,τις κανέλες και τηνβανίλια.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα βρεγμένη. Ψήνουμε σε
προθερμασμενο φούρνο αντιστάσεις στους 180 για 1.5 ώρα ως 2 ώρες.
Ανακατεύουμε κατά διαστήματα σε αυτή την χρονική περίοδο ψησίματος 1-2 φορές. 10 λεπτά πριν να κλείσουμε τον φούρνο ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε . Ξαναβάζουμε πίσω στον φούρνο .
Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος.
Ποτέ μην βάλετε νερό στο ταψί.
Το φρούτο και τα υγρά του είναι αρκετά για να ψηθεί σωστά η μαρμελάδα στο φούρνο.
Μόλις βγάλουμε την μαρμελάδα μας θα δούμε ότι είναι λίγο αραιή.
Πολτοποιούμε ένα μέρος της μαρμελάδας με το mini pimer ή στο multi και ανακατεύουμε καλά.
Όπως
είναι καυτή, την μοιράζουμε σε καυτά αποστειρωμένα βάζα. Θα χρειαστούμε 5 βάζα των 350 γραμμαρίων.
Γεμίζουμε σχεδόν μέχρι πάνω (αφήνουμε ενα δάχτυλο κενό ) και σφραγίζουμε με τα
αποστειρωμένα επίσης καπάκια.
Αναποδογυρίζουμε
τα βάζα με το καπάκι να ακουμπάει στον πάγκο και τα αφήνουμε έτσι να
αποσυμπιεστούν μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τότε, τα φιλάμε σε ντουλάπι
σκοτεινό και δροσερό όλο τον χρόνο. Όταν ανοίξουμε ένα βάζο μαρμελάδας,
το συντηρούμε στο ψυγείο για πολύ καιρό.
Μυστικό Για να μην λερώνονται τα βάζα σας πάρτε ένα χάρτινο ποτήρι κόψτε τον πάτο του με ένα ψαλίδι και προσαρμόστε τα στο πάνω μέρος -στόμιο από το βάζο σας! Γεμίστε τα βαζάκια σας τώρα με την κουτάλα! θα δείτε ότι έτσι θα έχετε ολοκάθαρα βάζα!
Ροδάκινο! Ένα από τα must φρούτα του καλοκαιριού! Φτιάχνουμε εξαιρετική μαρμελάδα ροδάκινου απλά και εύκολα.
Χωρίς να είμαστε πάνω από την κατσαρόλα και να ξαφρίζουμε γιατί γίνεται μόνη της στον φούρνο! Απλά ξεχάστε την και έτοιμη! Απολαύστε την σε κουλούρι Θεσσαλονίκης με τυρί κρέμα ή πάνω σε κρακεράκια με ανθότυρο για πρωινό και θα ξετρελαθείτε!!
Οδηγίες Διαλέγουμε ώριμα και σφιχτά φρούτα που να μην έχουν λιωμένα σημεία ή στίγματα στη φλούδα τους. Τα πλένουμε πολύ καλά και μετά τα ξεφλουδίζουμε.
Πολτοποιούμε τα φρούτα στο μούλτι . Βάζουμε τον πολτό σε βαθύ ταψί η γάστρα προσθέτουμε την ζάχαρη, και την βανίλια και ανακατεύουμε. Αφήνουμε 2-3 κουκούτσια που θα αφαιρέσουμε μετά και φλούδα από 1 ροδάκινο.
Βρέχουμε μια λαδόκολλα και σκεπάζουμε την μαρμελάδα.
Ψήνουμε τη μαρμελάδα ροδάκινο στο φούρνο στους 150-160 °C για περίπου 1 ωρα και 30′λεπτά έως 2 ώρες . Πότε πότε ανακατεύουμε και στο τέλος ρίχνουμε το χυμό. Ανακατεύουμε και ψήνουμε ακόμα για 5 λεπτά.
Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος.
Ποτέ δεν βάζουμε νερό στο ταψί. Το φρούτο και τα υγρά του είναι αρκετά για να ψηθεί σωστά η μαρμελάδα ροδάκινο στο φούρνο.
Όπως είναι καυτή, την μοιράζουμε σε καυτά αποστειρωμένα βάζα. Θα χρειαστούμε 6 βάζα των 350 γραμμαρίων. Γεμίζουμε μέχρι πάνω και σφραγίζουμε με τα αποστειρωμένα επίσης καπάκια.
Αναποδογυρίζουμε
τα βάζα με το καπάκι να ακουμπάνε στον πάγκο και τα αφήνουμε έτσι να αποσυμπιεστούν μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τότε, τα φιλάμε σε ντουλάπι
σκοτεινό και δροσερό όλο τον χρόνο. Όταν ανοίξουμε ένα βάζο μαρμελάδας,
το συντηρούμε στο ψυγείο για πολύ καιρό.
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
