Η πιο νόστιμη λαγάνα με αλεύρι ολικής που έχω δοκιμάσει αν και δεν είχα ξαναφάει ποτέ! Θα την λατρέψετε και θα την φτιάχνετε ξανά και ξανά γιατί πολύ απλά θα σας τη ζητάνε!!!

Δείτε ακόμα           Λαγάνα του φούρναρη     /      Λαγάνα της βέφας. 

Σπιτική Λαγάνα ολικής άλεσης η καλυτερότερη όλων

Υλικά

 300 γραμμάρια ζυμωτό(κίτρινη συσκευασία)

240 γραμμάροα αλεύρι ολικής άλεσης

330 γραμμάρια νερό χλιαρό  ή 300 γρ νερό + 1 κουταλιά σούπας ρακή

25 γραμμάρια ζάχαρη

15 γραμμάρια αλάτι

25 ml  λάδι ή 1 κ. σούπας ταχίνι

25 γρamm;aria  φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά

Σουσάμι για πασπάλισμα

Οδηγίες

Σε ένα μπολ ανακατεύω τα 2 αλεύρια μαζί. Σε ένα άλλο μπολ βάζω το χλιαρό νερό ,την μαγιά ,την ζάχαρη και ανακατεύω να διαλυθεί η μαγιά.

Προσθέτω το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι και ανακατεύω ελαφρά. Ρίχνω το ταχίνι ή λάδι (και την ρακή αν θέλουμε) , το αλάτι και ζυμώνω ελαφρά την ζύμη. Μεταφέρω την ζύμη  σε λαδωμένο μπολ , σταυρώνω με μαχαίρι , καλύπτω με μεμβράνη και τοποθετώ σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Προθερμαίνω τον φούρνο μου 200 βαθμούς αντιστάσεις.

Πατάω την ζύμη να ξεφουσκώσει και αλείφω μια γάστρα με λάδι. Βάζω την ζύμη στην γάστρα και με τα χέρια μου την απλώνω σε όλο τον πάτο. Καλύπτω με μεμβράνη και αφήνω για 30- 45  λεπτά. Πατάω την λαγάνα μου με τα χέρια να κάνω βαθουλώματα και πιρουνιές με ένα πιρούνι.

Ψεκάζω με νερό την λαγάνα και ρίχνω μπόλικο σουσάμι και μαυροκούκι.

Ψήνω για 20-30 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου.

Όταν έχει ψηθεί η λαγάνα την βγάζω από την γάστρα την τοποθετώ σε σχάρα και ψεκάζω πάλι ελαφρά με νερό . 

Καλή σας απόλαυση !!!!!

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram