Κολοκυθόπιτα γλυκιά με σφολιάτα θεϊκή! | Aspas_recipes

Κολοκυθόπιτα γλυκιά με σφολιάτα θεϊκή!

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry

Εύκολα και νόστιμα κολοκυθοπιτάκια γλυκά με κίτρινη κολοκύθα. Αν σου αρέσει η κολοκύθα σίγουρα θα αγαπήσεις αυτά τα εύκολα κολοκυθοπιτάκια . Τα μπαχαρικά και οι ξηροί καρποί απογειώνουν την γεύση τους και απολαμβάνεις  ένα νόστιμο γλυκάκι στο λεπτό .

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κολοκύθα 

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry1

Για τα εύκολα κολοκυθοπιτάκια θα χρειαστούμε :

Υλικά για  24 κομμάτια

2  Φύλλa σφολιάτας 

Για την γέμιση 

400 γραμμάρια κολοκύθα καθαρισμένη 

60 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

25 γραμμάρια αμύγδαλα

25 γραμμάρια καρύδια

50 γραμμάρια σταφίδες

1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry2

Ακόμα

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/4 - 1/2 κουταλάκι του  γλυκού μοσχοκάρυδο 

1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 

Για την επικάλυψη 

1 κρόκος αυγού χτυπημένο με λίγο γάλα 

Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα 

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry3

Οδηγίες 

Ετοιμάζουμε αρχικά την γέμιση 

Καθαρίζουμε την κολοκύθα , κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα . Βράζουμε την  κολοκύθα  για 15 λεπτά, ή ψήνουμε στον  φούρνο για 25 λεπτά. 

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry4

Αν βράσουμε την κολοκύθα κατόπιν την στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry5

Σε ένα αντικολητικό τηγάνι βάζουμε την κολοκύθα κομμένη  σε κυβάκια.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη ,το  τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα για γεύση. 

Τέλος προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τις σταφίδες  στο μείγμα.

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry7

Σοτάρουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να σωθούν τα τυχόν υγρά της κολοκύθας .

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry8

Αφήνουμε να κρυώσει η κολοκύθα μας .

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry9

Ανοίγουμε 1 φύλλο σφολιάτας στον πάγκο της  κουζίνας.

Τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι το φύλλο και κόβουμε την σφολιάτα σε 12 κομμάτια .

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry10

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry11

Βάζουμε σε κάθε κομμάτι μια γενναία κουταλιά γέμισης.

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry11

Κλείνουμε τα πιτάκια μας διπλώνοντας τις 2 άκρες.

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry12

Τοποθετούμε τα πιτάκια μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry13

Χαράζουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι τις σφολιάτες.

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry14

Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό + γάλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 30-40 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας .

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry15

Αφήνουμε να κρυώσουν για 15-20 λεπτά ,πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απολαμβάνουμε .

sweet-pumpkin-pie-with-puff-pastry16

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments