Δείτε ακόμα Πανακότα στο ποτήρι
Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 30λ
Για 6 άτομα
Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 30λ
Για 6 άτομα
Υλικά για την πανακότα
250 ml γάλα
250 ml Κρέμα Γάλακτος Πλήρης 35 % λιπαρά
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
8 γραμμάρια ζελατίνη σε σκόνη
100 γραμμάρια μέλι
Υλικά για τη σως καραμέλας
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 ml Κρέμα Γάλακτος Πλήρης
50 γρ. Βούτυρο
Ακόμα
1 παστέλι σουσαμιού για διακόσμηση
Για την πανακότα:
Σε ένα μπολάκι βάζουμε την ζελατίνη και 2-3 κουταλιές σούπας νερό .
Ανακατεύουμε και αφήνουμε 10 λεπτά στην άκρη να φουσκώσει η ζελατίνη .
Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος το ξύσμα και το μέλι.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα με το μείγμα σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις ζεσταθεί το μείγμα μας προσθέτουμε και την ζελατίνη . Μόλις φουσκώσει το μείγμα μας είναι έτοιμο .
Τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης της αρεσκείας μας ή σε ατομικά μπολάκια .
Αφήνουμε να παγώσουν στο ψυγείο για 4-6 ώρες.
Μόλις παγώσει το μείγμα, ξεφορμάρουμε προσεχτικά, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
Για τη σως καραμέλας:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη να λιώσει σε σταθερή θερμοκρασία, μέχρι να πάρει ένα βαθύ, ξανθό χρώμα.
Με προσοχή, προσθέτουμε τη Κρέμα Γάλακτος και βράζουμε, μέχρι να δέσει η σως.
Εκτός θερμοκρασίας, προσθέτουμε το Βούτυρο και ανακατεύουμε.
Μόλις το μείγμα κρυώσει, περιχύνουμε με αυτό την πανακότα και σερβίρουμε. Αν θέλουμε σπάμε ένα παστέλι με τον πλάστη και διακοσμούμε την πανακότα μας. Δίνει απίστευτη νοστιμιά!
.webp)
0 comments