Για την #ανάποδη #μηλόπιτα θα χρειαστούμε :
Υλικά συνταγής για την βάση
Υλικά συνταγής για την βάση
3 -4 μήλα μεγάλα
2 κουταλιές βούτυρο αγελαδινό
χυμό 1 λεμονιού για να ρίξουμε στα μήλα μας
Aκόμα
100 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας κανέλα
125 γραμμάρια βούτυρο
150 γραμμάρια ζάχαρη
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
ξύσμα πορτοκαλιού ή 1 βανίλια
4 αυγά
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς.
Παράλληλα, καθαρίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε τέταρτα και καθαρίζουμε τα κουκούτσια τους. Κόβουμε τα μήλα μας σε φέτες , τοποθετούμε σε μπολ και τα περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού .
Βάζουμε στο ταψί μας (24-26 εκατοστών ) τις 2 κουταλιές βούτυρο και τοποθετούμε στο φούρνο για 2-3 λεπτά.
Πασπαλίζουμε τα μήλα με την ζάχαρη και την κανέλα.
Βάζουμε το ταψάκι πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά να μαλακώσει το μήλο.
Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία του φούρνου μας στους 180 βαθμούς .
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι και προσθέτουμε μπέϊκιν πάουντερ.
Διαχωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους.
Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι το μείγμα να ασπρίσει.
Προσθέτουμε τους κρόκους .(τα ασπράδια θα τα κάνουμε μαρέγκα).
Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι το μείγμα να ασπρίσει.
Προσθέτουμε τους κρόκους .(τα ασπράδια θα τα κάνουμε μαρέγκα).
Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και την βανίλια ή το ξύσμα πορτοκαλιού.
Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα του αλευριού-ζάχαρης στο μίξερ μέχρι να γίνει μία λεία ζύμη.( σφιχτή ζύμη ).
Ρίχνουμε κουταλιές μαρέγκας στην ζύμη μας ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω προσεκτικά και απαλά.
Τέλος, ρίχνουμε τη ζύμη πάνω στα μήλα ώστε να καλύψουμε όλο το ταψί όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα γίνεται.
Ψήνουμε τη μηλόπιτα μας στους 180 βαθμούς περίπου 40-50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο
(αν ο φούρνος σας είναι δυνατός ψήστε στους 160 βαθμούς).
Όταν η μηλόπιτα είναι έτοιμη, αφήνουμε να κρυώσει λίγο ,την βγάζουμε από το ταψί και την βάζουμε ανάποδα ώστε να είναι τα μήλα από πάνω!
0 comments