Πέρασαν οι γιορτές και σίγουρα όλο και κάποιο τσουρέκι μας έχει μείνει . Επειδή δεν πετάμε τίποτα αξιοποιούμε  το τσουρέκι που μας έμεινε και φτιάχνουμε εκ νέου πεντανόστιμα γλυκά .

Δείτε ακόμα κέικ με μελομακάρονα

Πεντανόστιμες Συνταγές για να αξιοποιήσετε το Τσουρέκι σας .

Εκμέκ με τσουρέκι

Καριόκες με τσουρέκι

Πουτίγκα με τσουρέκι

Τούρτα με τσουρέκι και nutella

Τούρτα με τσουρέκι και μανταρίνι

Βυζαντινό με τσουρέκι

Γλυκό με τσουρέκι και bueno

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ένα υγρό κέικ από τσουρέκι. Μια πανεύκολη πουτίγκα με βάση το τσουρέκι. Θα σας μείνει αξέχαστη!

 Δείτε ακόμα  :

Τούρτα με nutella και τσουρέκι   

Εκμέκ με τσουρέκι  

Σοκολατόπιτα με τσουρέκι

Για την συνταγή Πουτίγκα με τσουρέκι θα χρειαστούμε :

Υλικά

500 γρ. Κρέμα Γάλακτος 35%-36% λιπαρά

500 γρ. Γάλα Φρέσκο, πλήρες

Λίγη Κανέλα Σκόνη

8 τεμ. Αυγά

230 γρ. Ζάχαρη

50 γρ. Μαύρο Ρούμι ή Κονιάκ

600 γρ. Τσουρέκι

100 γρ. Σταφίδες Ξανθές

Λίγο Βούτυρο και Ζάχαρη για τη φόρμα

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε και ζαχαρώνουμε μια μεγάλη φόρμα του κέικ ή δύο μικρότερες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και την κανέλα και τοποθετούμε στη φωτιά μέχρι να ζεσταθούν καλά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά με τον αυγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζεστό μείγμα του γάλακτος, το ρούμι (ή κονιάκ) και τις σταφίδες και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Κόβουμε το τσουρέκι σε λεπτές φέτες, τις τοποθετούμε τη μία πάνω στην άλλη και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τα ρίχνουμε στη φόρμα και τα πιέζουμε ελαφρώς με τα χέρια μας προς τα κάτω, να απλωθούν ομοιόμορφα στο σκεύος. Περιχύνουμε με το μείγμα του γάλακτος. Σκεπάζουμε πολύ καλά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και την τοποθετούμε μέσα σε ένα μεγαλύτερο βαθύ ταψί. Ρίχνουμε στο ταψί νερό, τόσο ώστε να φτάσει σε ύψος στα 2/3 της φόρμας. Ψήνουμε στους 170°C για τουλάχιστον 1½ ώρα, μέχρι να ροδοψηθεί το γλυκό και τα υλικά να δέσουν σε ένα ενιαίο ζυμάρι .

Βγάζουμε τη φόρμα από το ταψί με το νερό και  την ξεσκεπάζουμε, ώστε να πάρει χρώμα το γλυκό τοποθετώντας την στην χαμηλή θέση του φούρνου για ακόμα  30 - 40 λεπτά ψήσιμο.(με προσοχή).

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα και το ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σήτα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και σερβίρουμε σε κομμάτια.

Συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

 για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!-

Τι είναι το κούσταρ πάουντερ ?

Κάστερ πάουντερ είναι μια σκόνη που χρησιμοποιείται κατά κόρον στη ζαχαροπλαστική.

Η σκόνη αυτή έχει κατάλευκο χρώμα και υφή σαν  αλεύρι. Στην ουσία είναι κορν φλάουρ με προσθήκη αρώματος βανίλιας, κατάλληλο για ζαχαροπλαστική.

Διαλύεται εύκολα σε γάλα και έχει τέλειο γευστικό και αισθητικό αποτέλεσμα.

Επινοήθηκε στη Μεγάλη Βρετανία ως υποκατάστατο της κρέμας ζαχαροπλαστικής χωρίς αυγά.

Με το κάστερ πάουντερ μπορούμε να φτιάξουμε κρέμες με γάλα, αρωματικά ρυζόγαλα, υπέροχες μαρέγκες, σάλτσες βανίλιας, μους και πολλές ακόμη γλυκές γεύσεις.

Στη Βόρεια Ελλάδα είναι πολύ διάσημο και θα το βρείτε εύκολα σε κάθε σούπερ μάρκετ. Σε κάποιες περιοχές δεν είναι τόσο διαδεδομένο.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Δείτε ακόμα  Τούρτα με τσουρέκι  / Τούρτα με Nutella και μανταρίνι/ Εκμέκ με τσουρέκι   / Καριόκες με τσουρέκι 

Υλικά

400 γρ Τσουρέκι και μπισκότα μαζί

450 γρ Γάλα 

2 .5  κ.γ. Μπέικιν πάουντερ

2 κ.σ . κακάο

Προαιρετικά

Λευκή πραλίνα

ή

πραλίνα bueno

Οδηγίες 

Στο multi κάνουμε σκόνη τα μπισκότα και το τσουρέκι . Τοποθετούμε τα τρίμματα  σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα το μπείκιν και ανακατεύουμε .

 Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα 20-22  εκατοστών. Ρίχνουμε από πάνω αν θέλουμε κουταλιές πραλίνας . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αντιστάσεις για 15-20 λεπτά. Αν ψήσετε παραπάνω ώρα θα έχετε ένα σοκολατένιο κέικ. 

Αν θέλουμε σερβίρουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη ή καλύπτουμε με γκανάζ.

Παρατηρήσεις

Το κέικ είναι άγλυκο. αν θέλετε προσθέστε 100-150 γρ ζάχαρη στο αρχικό μείγμα ή μπόλικη ζάχαρη άχνη στο σερβίρισμα.

Καλή σας απόλαυση !!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Τσουρέκι με πραλίνα  buono γεμιστό. Αν αγαπάτε την πραλίνα buono τότε αυτό το τσουρέκι θα το λατρέψετε! Δεν υπάρχουν λόγια να σας περιγράψω την τέλεια υφή του, την απίθανη γεύση του, το πόσο μαλακό και αφράτο είναι !!!!

Δείτε ακόμα  Τσουρέκι με μέλι  / 3 συνταγές για τα πασχαλινά τσουρέκια   / Τσουρεκάκια- myffins 

Για αυτό το τέλειο τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα buono θα χρειαστούμε :

Συνταγή για 1 μεγάλο στρογγυλό τσουρέκι  28-30  cm   ή για 2 κανονικές πλεξούδες τσουρέκια !

 Υλικά:

1/2 κουταλάκι  γλυκού μαστίχα σκόνη

Για την γέμιση 

3/4 βαζάκι buono sisinni (300 γρ)

Ακόμα 

1 κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο γάλα

Σουσάμι ή αμύγδαλο φιλέ για πασπάλισμα

Οδηγίες

Όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου.

Βάζουμε σε κατσαρολάκι το γάλα, την ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο, χωρίς να αφήσουμε να βράσει το γάλα.

Ρίχνουμε το γάλα στο μίξερ  ή σε ένα μεγάλο μπόλ και ανακατεύουμε μαζί με τα αβγά, το μαχλέπι, το κακουλέ, την μαγιά, την βανίλια , το ξύσμα πορτοκαλιού και την μαστίχα.

Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε. Ρίχνουμε αν χρειάζεται λίγο αλεύρι ακόμα, ώστε να μην κολλάει η ζύμη και αφήνουμε μια ώρα (ίσως χρειαστεί περισσότερο  ανάλογα την θερμοκρασία που έχει το σπίτι σας) περίπου να φουσκώσει.

 

Για τις πλεξούδες 

Απλώνουμε ελάχιστο λάδι στον πάγκο και χωρίζουμε την ζύμη σε 6  ίσα κομμάτια . Χρειαζόμαστε 3 κομμάτια για κάθε πλεξούδα 

Ανοίγω κάθε κομμάτι ζύμης  επιφάνεια ένα κομμάτι ζύμης  και με ένα κουτάλι βάζω την πραλίνα buono. 

Κλείνω τσιμπώντας τις άκρες της ζύμης καλά για να μην μας χυθεί η πραλίνα στο ψήσιμο.

Πλέκω τα 3 κομμάτια ζύμης  μεταξύ τους σε πλεξούδα. 

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα  ή σε αντικολλητική φόρμα του κέικ και  αφήνουμε σκεπασμένα 20-40  λεπτά περίπου για να φουσκώσουν.

Αλείφουμε από πάνω με αβγό αραιωμένο με λίγο νερό. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160- 170 βαθμούς  (ανάλογα τον φούρνο ) στον αέρα για 30 - 45 περίπου  λεπτά στη μεσαία σχάρα.

Για το στρογγυλό τσουρέκι 

Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 2 ή τρία κομμάτια και  γεμίζουμε με πραλίνα.

Πλέκουμε σε πλεξούδα και ενώνουμε τις άκρες.

Τοποθετούμε σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο βάζοντας στο κέντρο ένα ποτήρι καλά τυλιγμένο με μεμβράνη. 

Αφήνουμε να φουσκώσει και κατόπιν αλείφουμε με αυγό+γάλα , πασπαλίζουμε με σουσάμι ή αμύγδαλο φιλέ . Ψήνουμε στους 160  βαθμούς αέρα  για 45 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μας. 

Μυστικά

1)Όλα τα υλικά μας σε πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου .

2)Αλέστε 3-4 κόκκους μαστίχα με λίγη ζάχαρη στο μούλτι . Έτσι έχτε εύκολα μαστίχα σε

 σκόνη.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram