Αρχικά χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το αυγό για 4-5 λεπτά, να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το γάλα, το κακάο, τη βανίλια και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμη.
Βάζουμε λίγο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά το τηγάνι, ρίχνουμε μέσα κουταλιές από το χυλό.
Ψήνουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές και τις βγάζουμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες σοκολάτας σκέτες ή με ροδέλες μπανάνας και λίγη τρούφα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε μαζί τα αυγά και τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Προσθέτουμε 200 ml γάλα, το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες.
Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Ζεσταίνουμε ένα ελαφρώς βουτυρωμενο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Ρίχνουμε απαλά περίπου 1 κουταλιά της σούπας μείγμα στο καυτό τηγάνι.
Περιμένουμε μέχρι να σχηματιστούν οι φυσαλίδες στην επιφάνεια και μόλις αρχίσουν να σκάνε, αναποδογυρίζουμε τα pancakes έτσι ώστε να ψηθούν και από την άλλη πλευρά
Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
Μόλις χρυσαφίσουν και οι δύο πλευρές, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος!
Σερβίρουμε με μερέντα ή μαρμελάδα ή μέλι ή πραλίνα bueno!!
1.5 - 2 ποτήρια αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός πηκτός
1/2 κ.γ μπείκιν(προαιρετικά)
1/2 κ.γ αλάτι (προαιρετικά)
1/2 -1 ποτήρι σταφίδες
1 βανίλια
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηκτό χυλό .Προσθέτουμε το αλάτι την βανίλια και τις σταφίδες. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τηγανίζουμε. Σερβίρουμε με μέλι.
και Συνταγές της Άσπας για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!
Εύκολα νόστιμα γευστικά pancakes για όλες τις ώρες! Λαχταριστά pancakes και πολύ αφράτα , ιδανικά τα απολαμβάνουμε σαν πρωινό γεύμα ή σαν ελαφρύ κολατσιό .
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, στο οποίο μέσα προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε .
Χτυπάμε λίγο το αυγό με την ζάχαρη, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν βάζουμε και το αλάτι.
Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα μέσα στο χτυπημένο αυγό, ανακατεύουμε ελαφρά και τέλος προσθέτουμε τα στερεά υλικά που έχουμε.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο και ρίχνουμε με ένα φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ μείγμα ζύμης στο τηγάνι .
Ψήνουμε από την μια πλευρά και μόλις το pancake μας βγάλει στην επιφάνεια της φουσκάλες τότε την αναποδογυρίζουμε και από την άλλη πλευρά να ροδίσει και από την άλλη πλευρά.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες με μέλι και καρύδι ή πραλίνα φουντουκιού και ξηρούς καρπούς.
Στο μικρό τηγανάκι βγαίνουν 8 κομμάτια - αν θέλουμε περισσότερα, βάζουμε διπλάσια τα υλικά αλλά με ένα φακελάκι μπείκιν .
Οδηγίες
Αφού γίνει το ζυμάρι περιμένουμε να φουσκώσει 1ωρα και μετά πλάθουμε σε
ότι σχήμα θέλουμε πιτούλες. Συνήθως στρογγυλές ή μακρόστενες.. Τις τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές. Τα βάζουμε σε απορροφητικό
χαρτί να στραγγίσουν από τα λάδια. Τρώγονται σκέτα , με ζάχαρη ή
μέλι.
Αφράτοι και νόστιμοι λουκουμάδες με ολόκληρα κομμάτια μήλου!
Υλικά
1 Αυγό (χωρίζουμε κρόκο και ασπράδι )
30 γραμμάρια ζάχαρη
160 ml γάλα
160 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γραμμάρια μπείκιν
2 Μήλα
Οδηγίες Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κρόκο, τη ζάχαρη, το γάλα, το μπέικιν, το κοσκινισμένο αλεύρι και μια πρέζα αλάτι .
Χτυπάμε τo ασπράδι σε μαρέγκα και τo προσθέτουμε στο μείγμα.
Βάζουμε στο ψυγείο για 15- 20 λεπτά.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.
Βουτάμε τα μήλα στο μείγμα, τα τηγανίζουμε στο λάδι και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σνακ για πρωινό βραδινό απογευματινό για όλες τις ώρες! Υλικά ξερό ψωμί -μπαγιάτικο αυγά με λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος
Οδηγίες Κόβουμε τις φέτες σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε τις φέτες μια μια στα αυγά που έχουμε ανακατέψει με λίγο γάλα και τηγανίζουμε. Σερβίρουμε με ζάχαρη ,μέλι ή φέτα ή αλλαντικά .Εμείς τις φάγαμε με ζάχαρη .
Νόστιμα γαλλικά τοστάκια ή ελληνικές αυγόφετες , σαντουιτσάκια με μαρμελάδα μέσα! Ιδανικά για πρωινό , συνταγή για παιδιά! Υλικά για 3 μερίδες 6 φέτες ψωμί μπαγιάτικο ή ψωμί του τόστ 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας γάλα 2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο
Οδηγίες Κόψτε το ψωμί σε κύκλους. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα φράουλα στη μέση .
Καλύψτε με ακόμα μια φέτα ψωμί . Τοποθετήστε το αυγό και το γάλα σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε ελαφρά. Απλώστε τη ζάχαρη σε ένα μικρό πιάτο.
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Γρήγορα βουτήξτε κάθε πλευρά του σάντουιτς στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπο σάντουιτς.
Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για περίπου 2 λεπτά, έως ότου πάρουν χρώμα.. Αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε αμέσως στο μπώλ με τη ζάχαρη για την επικάλυψη κάθε πλευράς και τις άκρες. Όσο πιο γρήγορα μπορείτε να το βάλετε από το τηγάνι στη ζάχαρη, τόσο καλύτερα είναι γιατί η ζάχαρη θα κολλήσει. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Σερβίρισμα Nutella Φρέσκα φρούτα για γεύση Ψιλοκομμένα φουντούκια για γαρνιτούρα
Οδηγίες Ας ξεκινήσουμε διαχωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια. Βάζουμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ, προσθέτοντας τη ζάχαρη λίγο κάθε φορά. Ενσωματώνουμε τους κρόκους έναν κάθε φορά στο χτυπημένο ασπράδι αυτή τη φορά με τη βοήθεια ενός κουταλιού, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην ξεφουσκώσει η ζύμη. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το γάλα συνεχίζοντας να ανακατεύουμε απαλά. Τώρα κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν και προσθέστε στο μείγμα πάντα με απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί, αλείφοντας το ελαφρά με βούτυρο. Παίρνουμε τη ζύμη με ένα σκουπ παγωτού και φτιάχνουμε τις τηγανίτες. Ρίχνουμε δυο κουταλιές νερό στο τηγάνι (όχι σε επαφή με τις τηγανίτες), κλείνουμε με καπάκι, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε τις τηγανίτες για 5 λεπτά. Το νερό εξατμίζεται διευκολύνοντας το μαγείρεμα τηγανιτών.
Μετά από περίπου 5 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Προσθέστε λίγο νερό, κλείστε με το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σε αυτό το σημείο οι τηγανίτες είναι έτοιμες!
Αλείψτε τις τηγανίτες με Nutella και συνοδεύσετε τις με φρέσκα φρούτα, όπως βατόμουρα, φράουλες ή μπανάνες. Σας προτείνω να φάτε τις ζεστές τηγανίτες . Καθώς περνάει ή ώρα οι τηγανίτες θα πέσουν λίγο και είναι απολύτως φυσιολογικό, καθώς συμπεριφέρονται λίγο σαν μίνι σουφλέ.
Η συνταγή αυτή είναι εύκολη, νόστιμη , γρήγορη και με υλικά που όλοι έχουμε σπίτι μας. Ανακατεύεις, τηγανίζεις και σερβίρεις.. Υλικά 25 γραμμάρια ζάχαρη 1 αυγό Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 200ml γάλα 120 γραμμάρια αλεύρι
Οδηγίες
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί κ τέλος το αλεύρι. Με μια
βαθιά κουτάλα ρίχνουμε κουταλίτσες μικρές σε καυτό λάδι κ τηγανίζουμε.
Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κ σερβίρουμε με άχνη.
Είναι αναμνήσεις παιδικών χρόνων όταν η μαμά μας πήγαινε στο χωριό και μαζευόμασταν εκεί όλα τα ξαδέρφια και η γιαγιά για να μας ευχαριστήσει έφτιαχνε λαλαγγίτες. Τότε η γιαγιά είχε το ΄'σατς'' -μια μαντεμένια τεράστια πλάκα -πέτρα που άναβε φωτιά με ξύλα από κάτω για να κάψει και να πυρώσει.
Και όσο εμείς τρέχαμε στην αυλή και παίζαμε η γιαγιά έφτιαχνε τον χυλό και κάθε μια που έψηνε μας φώναζε μας τις τύλιγε σε ρολό ένα φιλί και πάλι τρεχάλα για παιχνίδι. Έχουν περάσει από τότε 35 χρόνια..μια ζωή ολόκληρη...Και όμως αν και η γιαγιά έφυγε από την ζωή πριν από 5-6 χρόνια είναι πάντα εδώ..έτσι και χτες θυμήθηκα και πάλι με νοσταλγία τις υπέροχες λαλαγγίτες από τα χρυσά χεράκια της γιαγιάς μου!
Υλικά
600 ml νερό
520 -550 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
Οδηγίες Σε ένα μπολ ρίχνουμε την μαγιά την ζάχαρη και λίγο από το νερό που το έχουμε ζεστάνει τόσο όσο αν βάλουμε τον δάχτυλο μας και να μην καούμε.
Προσθέτουμε και λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί η μαγιά.
Προσθέτουμε εναλλάξ αλεύρι και νερό μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας .Ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το μπεικιν.
Έχουμε έτσι ένα χυλό ούτε πολύ αραιή ούτε πολύ πηκτό. Αν ο χυλός είναι πηκτός προσθέστε νεράκι και ανακατέψτε(το κάθε αλεύρι έχει διαφορετική απορροφητικότητα) Ανακατεύουμε και πάλι και αφήνουμε τον χυλό να ξεκουραστεί σκεπασμένο με μεμβράνη και πετσέτα σε ζεστό μέρος για 1/2-1 ώρα .
Ο χυλός μας είναι έτοιμος όταν έχει διπλασιαστεί στον όγκο και έχει πολλές φουσκάλες.
Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτια ένα αντιολισθητικό τηγάνι και ρίχνουμε λίγο Βιτάμ και μια γεμάτη κουτάλα της σούπας(ανάλογα βέβαια και το μέγεθος του τηγανιού).
Η λαλαγγίτα μας έχει πολλές φουσκάλες στην επιφάνεια. Μετά από 1-2 λεπτά είναι έτοιμη για γύρισμα.
Τοποθετούμε σε ένα πιατο και από πάνω βάζουμε βιτάμ. Βάζουμε την δεύτερη λαλαγγίτα και πάλι Βιτάμ. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει ο χυλός μας.
Όσο εμείς ψήνουμε τις λαλαγγίτες στο τηγάνι ο χυλός μας φουσκώνει και πήζει. Αραιώνουμε με λίγο νεράκι ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να ψήνουμε την επόμενη λαλαγγίτα.
.webp)
(1).webp)
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
