Σιροπιαστό πεντανόστιμο γλυκό με τσουρέκι !Με το τσουρέκι που μας περίσσεψε λίγο σιρόπι και μια αφράτη κρέμα φτιάχνουμε εύκολα ένα πολύ νόστιμο γλυκό.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για Σιροπιαστά γλυκά
Για τo #σιροπιαστό γλυκό με #τσουρέκι θα χρειαστούμε :
Υλικά
Για την βάση
8-10 φέτες τσουρέκι κανονικού μεγέθους
Για το σιρόπι
400 γραμμάρια ζάχαρη
250 γραμμάρια νερό
1 ξυλάκι κανέλα
Για την κρέμα
150 γραμμάρια ζάχαρη
1 λίτρο γάλα
2 βανίλιες
90 γρaμμάρια κάστερ πάουντερ* ή κορν φλάουρ
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
200 ml φυτική κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
Ακόμα
300 ml φυτική κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
Οδηγίες
Αρχικά ψήνουμε το τσουρέκι μας.
Κόβουμε το τσουρέκι σε φέτες και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα και να φρυγανιστούν.
Αφήνουμε τις ψημένες φέτες τσουρεκιού να κρυώσουν πολύ καλά.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας.
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε όλα μας τα υλικά για το σιρόπι.
Βράζουμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Τοποθετούμε τις ψημένες φέτες τσουρεκιού στο ταψάκι μας και σιροπιάζουμε κουταλιά κουταλιά.
Ετοιμάζουμε την κρέμα
Στην κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη την βανίλια το κάστερ παουντερ και το γάλα .
Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε στην φωτιά.
Όταν πήξει την κατεβάζουμε από το μάτι της κουζίνας. Ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά.
Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη, να εφάπτεται στην επιφάνεια για να μην σχηματιστεί κρούστα και περιμένουμε να κρυώσει πολύ καλά.
Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα την κρέμα γάλακτος (200 ml) σε σαντιγί.
Όταν κρυώσει η (ζεστή )κρέμα προσθέτουμε την σαντιγί ανακατεύοντας (είτε με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα - είτε με σύρμα χειρός ) πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα δύο υλικά μας μαζί (κρέμα +σαντιγί ).
Χτυπάμε και τα 300 ml κρέμα γάλακτος σε σαντιγί για την επικάλυψη του γλυκού .
Τοποθετούμε πρώτα την κρέμα πάνω από το τσουρέκι και κατόπιν καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του γλυκού με την σαντιγί.
Αν θέλουμε με ένα πιρούνι κάνουμε σχέδια στην επιφάνεια του γλυκού .
Μεταφέρουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για ενωθούν οι γεύσεις για 2 ώρες.
Πασπαλίζουμε με κανέλα , κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Τι είναι το κάστερ πάουντερ ?
Κάστερ πάουντερ είναι μια σκόνη που χρησιμοποιείται κατά κόρον στη ζαχαροπλαστική.
Η σκόνη αυτή έχει κατάλευκο χρώμα και υφή από αλεύρι. Στην ουσία είναι κορν φλάουρ με προσθήκη αρώματος βανίλιας, κατάλληλο για ζαχαροπλαστική.
Διαλύεται εύκολα σε γάλα και έχει τέλειο γευστικό και αισθητικό αποτέλεσμα.
Επινοήθηκε στη Μεγάλη Βρετανία ως υποκατάστατο της κρέμας ζαχαροπλαστικής χωρίς αυγά.
Με το κάστερ πάουντερ μπορούμε να φτιάξουμε κρέμες με γάλα, αρωματικά ρυζόγαλα, υπέροχες μαρέγκες, σάλτσες βανίλιας, μους και πολλές ακόμη γλυκές γεύσεις.
Στη Βόρεια Ελλάδα είναι πολύ διάσημο και θα το βρείτε εύκολα σε κάθε σούπερ μάρκετ. Σε κάποιες περιοχές δεν είναι τόσο διαδεδομένο.
Καλή Επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
.webp)
