Φανταστικό #cheesecake με αφράτη κρέμα , μπισκοτένια βάση και σπιτική σάλτσα φράουλας . Δοκιμάστε το και θα ενθουσιαστείτε !!
Για το εύκολο #cheesecake με φράουλες θα χρειαστούμε :
Υλικά για ταψάκι 22-24 εκατοστών
Για την βάση
270 γραμμάρια μπισκότα απλά τύπου πτιμπερ
80 γραμμάρια Βιτάμ λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Για την κρέμα
350 γραμμάρια τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Ξύσμα ενός μικρού λεμονιού
1 βανίλια
Για την μαρμελάδα
500 γραμμάρια κατεψυγμένες φράουλες (πωλούνται σε όλα τα souper -market)
4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
2 γεμάτες κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
1 κουταλιά σούπας χυμός λεμονιού
1 βανίλια ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
Ξεκινάμε την συνταγή μας ετοιμάζοντας την Σάλτσα Φράουλας.
Σε ένα κατσαρολάκι ή αντικολλητικο τηγάνι βάζουμε τις κατεψυγμένες φράουλες , την ζάχαρη ,τον χυμό και την βανίλια .
Ανακατεύουμε σε χαμηλή προς μεσαία φωτιά όλα τα υλικά μας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Αφήνουμε τα φρούτα μας πάνω στην φωτιά να βγάλουν όλα τα υγρά τους και να δέσει η σάλτσα .(περίπου μισή ωρίτσα).
Προσθέτουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 -3 κουταλιές νερό
Η σάλτσα μας είναι έτοιμη όταν έχουν σωθεί τα περισσότερα υγρά και έχει μορφή ρευστού σιροπιού.
Αφαιρούμε από την φωτιά, τοποθετούμε την σάλτσα μας σε καθαρό μπολάκι και την αφήνουμε να κρυώσει .
Ετοιμάζουμε την βάση του cheesecake
Τοποθετούμε τα μπισκότα μας στο multi και τα κάνουμε τρίμματα - έχουν την μορφή σαν ψιλή άμμος.
Τοποθετούμε σε μπολ προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε την κανέλα και το σουσάμι και ανακατεύουμε ξανά.
Τοποθετούμε το μείγμα μας σε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο ή σε ταρτιέρα αποσπώμενη 22-24 εκατοστών.
Πατάμε καλά το μείγμα των μπισκότων πάνω στην βάση της ταρτιέρας.
Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 10-15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας .
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε την βάση μας να κρυώσει.
Μπορούμε επίσης να την βάλουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Ετοιμάζουμε την κρέμα μας.
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε ελαφρά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρει την μορφή γιαουρτιού.
Προσθέτουμε το τυρί κρέμα με την ζάχαρη άχνη ,το ξύσμα , την βανίλια και χτυπάμε για λίγο ακόμα μέχρι να έχουμε μια αφράτη κρέμα.
Αφαιρούμε το ταψάκι μας από το ψυγείο και τοποθετούμε την κρέμα μας.
Στρώνουμε την κρέμα σε όλη την επιφάνεια του μπισκότου με σπάτουλα.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να σφίξει η κρέμα.
Κατόπιν με ένα κουτάλι προσθέτουμε πάνω από την κρέμα την σάλτσα φράουλας καλύπτοντας όλη την επιφάνεια της κρέμας . Ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.
Αφαιρούμε το cheesecake από την ταρτιέρα , κόβουμε και σερβίρουμε σε κομμάτια .
Αν η σάλτσα σας έχει πολλά υγρά ακόμα μπορούμε είτε να βάλουμε πάνω στην κρέμα μόνο τα φρούτα χωρίς το σιρόπι τους
ή
να δέσουμε την σάλτσα μας προσθέτοντας 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό .
Ενναλακτικά Μπορούμε να βάλουμε την σάλτσα φράουλας κουταλιά -κουταλιά σε κάθε κομμάτι την ώρα που σερβίρουμε και κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια .
.webp)
.webp)
