Υλικά 750 γρ αλεύρι γ.ο.χ 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 500 ml γάλα 100 ml λάδι
Ακόμα 1 αυγό για επικάλυψη Για την γέμιση σάλτσα σπιτική 250 γρ ρεγκατο αλλαντικά της αρεσκείας σας
Οδηγίες Σε
ένα μπολ βάλτε 200 μλ ζεστό γάλα και προσθέστε ζάχαρη και μαγιά και
ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα το λάδι και το αλεύρι σιγά σιγά. Τοποθετείστε σε λαδωμένο μπολ και καλύψτε με μεμβράνη και πετσέτα. Αφήστε σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον μία ώρα.
Για τη γέμιση Ανοίξτε
σε αλευρωμένη επιφάνεια ένα μεγάλο ορθογώνιο πάχους 5 mm. Απλώστε την
σάλτσα και την γέμιση και κυλήστε τα δύο άκρα προς τη μέσα. Κόψτε στη μέση μεταξύ των δύο ρολών και κόψτε το καθένα ξεχωριστά λοξά και διαγώνια έτσι ώστε να δημιουργηθεί τρίγωνο .
Αλείψτε
με χτυπημένο αυγό και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ανάλογα με το φούρνο.
Τα πιτσολούλουδα είναι από τα πιο ιδιαίτερα πιτσάκια που θα έχεις δει ποτέ σου. Με πανεύκολο τρόπο, φτιάχνεις υπέροχα λουλούδια από πίτσα και τα σερβίρεις στους αγαπημένους εντυπωσιάζοντάς τους. Αν θέλεις και εσύ να φτιάξεις τα ιδιαίτερα πιτσολούλουδα ακολούθησε την παρακάτω συνταγή. Για το ζυμάρι
1 ποτήρι αλεύρι χρυσό
1 ποτήρι αλεύρι Κίτρινο
3/4 ποτήρι χλιαρό νερό
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξερή μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι Για τη σάλτσα
1 κούπα σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι ρίγανη
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι αλάτι Για το γέμισμα
4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
150 γραμμάρια κασέρι
150 γραμμάρια φέτα
1 πιπεριά φλωρίνης
100 γραμμάρια καλαμπόκι
Λίγο μαϊντανό
Εκτέλεση: Ζύμη
Αδειάζεις σε ένα άδειο μπολ αλεύρι χρυσό και κίτρινο και ανακατεύεις.
Ρίχνεις ζάχαρη και αλάτι και το ανακατεύεις.
Βάζεις μάγια και ανακατώνεις με λάδι.
Όταν ρουφήξει το λάδι τότε βάζεις νερό και ανακατεύεις.
Ζυμώνεις το ζυμάρι σε σχήμα μπάλας.
Βάζεις την ζύμη σε μπολ με λίγο λαδάκι από πάνω και το αφήνεις 30-40 λεπτά να ξεκουραστεί και σκεπάζεις βάζοντας πετσέτα.
Βγάζεις όταν φουσκώσει η ζύμη από το μπολ και ζυμώνεις λίγο ακόμη με αλεύρι.
Κόβεις την ζύμη κομμάτια και ανοίγεις το ζυμάρι με τον πλάστη. Σάλτσα και γέμιση
Αδειάζεις σε μια κούπα σάλτσα ντομάτας το λάδι.
Ρίχνεις ρίγανη και αλάτι με ζάχαρη.
Ανακατεύεις και βάζεις την σάλτσα στην μέση της ζύμης. Επάνω από τη σάλτσα βάζεις μια φέτα γαλοπούλα και μικρά κομματάκια κασέρι.
Πάνω από αυτά βάζεις μικρά κομματάκια πιπεριές και τυρί με καλαμπόκι.
Βάζεις λίγο τριμμένο τυράκι από πάνω και με μαχαίρι κόψε σε μερικά σημεία σαν σταυρό την ζύμη. Με τα κομμένα κομμάτια τις ζύμης σκεπάζεις το ζυμάρι.
Βάζεις τα πιτσολούλουδα σε ταψί με λαδόκολλα.
Βάζεις το ταψί στο φούρνο να ψηθεί στους 190-200 βαθμούς για 15-20 λεπτά Καλή όρεξη!
Υλικά για 4 άτομα 12 ντοματίνια 100 γρ PHILADELPHIA 1 ματσάκι βασιλικό Οδηγίες Κόβετε κάθετα τα ντοματίνια στη μέση και αδειάζετε με ένα μικρό κουταλάκι το εσωτερικό. Γεμίζετε τα ντοματίνια με Philadelphia. Σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό.
Βαρέθηκε το πιτσιρίκι σας το τοστ που του ετοιμάζετε;
Μπορείτε να του δώσετε το ίδιο φαγητό, διαφοροποιημένο λίγο αλλά το ίδιο
γευστικό. Μπουρεκάκια λοιπόν για μικρά παιδιά τα οποία και θα λατρέψουν.
Υλικά
Ένα πακέτο φύλλο κρούστας
20 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα
20 φέτες τυρί σε φέτες της αρεσκείας σας
Φρυγανιά για πανάρισμα
2 αυγά για πανάρισμα
Λάδι για τηγάνισμα (κατά προτίμηση σπορέλαιο)
Εκτέλεση
Κόβετε τα φύλλα κρούστας σε μακριές λωρίδες (περίπου
τέσσερις σε κάθε φύλλο) και τις φέτες ζαμπόν και τυριού στα δύο.
Βάζετε το ζαμπόν και το τυρί σε μία λωρίδα φύλλου κρούστας
και το κλείνετε σαν βαρελάκι.
Όταν τελειώσετε με όλες τις λωρίδες, παίρνετε ένα μπολ και
χτυπάτε λίγο τα αυγά. Περνάτε ελαφρά τα 'βαρελάκια' από το αυγό και αμέσως μετά
από τη φρυγανιά.
Ετοιμάζετε το τηγάνι με το λάδι (να μην είναι πολύ) και
αφού ζεσταθεί αρκετά, χαμηλώνετε το μάτι της κουζίνας και αρχίζετε να τηγανίζετε.
Χρειάζεται μόνο να τα γυρίσετε μία με δύο φορές και είναι έτοιμα καθώς το μόνο
που χρειάζεται είναι να γίνουν τραγανά τα φύλλα εξωτερικά και να λιώσει το τυρί
που υπάρχει μέσα στο μπουρεκάκι.
Αφράτη νόστιμη ζύμη μπριος σε σχήμα λουλουδιού γεμιστό με μερέντα! Τι καλύτερο για το πρωινό η απογευματινό καφεδάκι?
Υλικά
Για τη ζύμη:
500 γρ αλεύρι
για όλες τις χρήσεις (2,5 ποτήρια )
2 αυγά
60 γρ ζάχαρη
(1/3 φλιτζανιού)
180 ml γάλα δωματίου θερμοκρασία (3/4 φλιτζανιού)
80 γρ βούτυρο
θερμοκρασίας δωματίου (5.5 κουταλιές της σούπας)
7 γρ ξηρή μαγιά
(2.5 κουταλάκι του γλυκού)
8 γρ αλάτι (1,5 κουταλάκι του γλυκού)
Μερέντα
Βήμα1 : Κάντε τη ζύμη
Οδηγίες
Ανακατεύουμε το αλεύρι προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά σχηματίζοντας
μια τρύπα στη μέση, ρίχνουμε τα αυγά, τα
ανακατεύουμε ελαφρά, στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και το βούτυρο που έχει προηγουμένως λιώσει
συνεχίζοντας την εργασία με τα χέρια σαςμέχρι να σχηματίσουμε μια μαλακή ζύμη. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη
και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Βήμα 2: Χωρίζουμε τη ζύμη
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα τμήματα, απλώστε το καθένα μέχρι να σχηματίσουν ένα δίσκο λίγα χιλιοστά και διάμετρο περίπου 25 εκατοστά
Βήμα 3: Αλείψτε με σοκολάτα
Τοποθετήστε τον πρώτο δίσκο σε ένα κομμάτι λαδόκολλα και
απλώνουμε λίγη κρέμα σοκολάτας σε αυτό, φροντίζοντας να αφήσετε περίπου 1 ή 2
εκατοστά γύρω γύρω.
Τοποθετήστε το δεύτερο δίσκο στο πρώτο και πιέστε τις άκρες με τα δάχτυλα σας για
να ενωθούν.
Τώρα βάλτε
πάλι σοκολάτα για το δεύτερο δίσκο (αφήνοντας πάντα ένα ελεύθερο χώρο)
προσθέστε
τον τρίτο δίσκο και κλείστε το με τα δάχτυλά σας.
Κάντε το ίδιο και
για το τρίτο δίσκο και κλείστε το με το τελευταίο δίσκο,αλλά ΜΗΝ βάλετε σοκολάτα αυτή τη φορά. Ο 4ος δίσκος θα είναι σκέτος.
Βήμα 4 : Κόψτε
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χωρίστε τη ζύμη στα 4 Είναι
εξαιρετικά σημαντικό να μην κοπεί το κέντρο του δίσκου (δείτε τις φωτογραφίες).
Τώρα κόψτε ξανά στα 4 έχοντας τελικά 8 κομμάτια αφήνοντας πάντα το κέντρο άκοπο
και ξανακόψτε έτσι ώστε να έχετε 16
κομμάτια ζύμης
Βήμα 5: Δημιουργήστε το σχήμα
Κρατήστε 2 κομμάτια ζύμης με το ένα χέρι το ένα και το άλλο με το άλλο χέρι το άλλο και το καθένα από αυτά προς τα έξω. Αυτό σημαίνει
ότι το κομμάτι που κρατάτε με το δεξί
σας χέρι θα συστρέφεται προς τα δεξιά και το άλλο που κρατάτε με το αριστερό σας χέρι θα
συστρέφεται προς τα αριστερά.
Κάντε το αυτό για όλα τα τμήματα και η ζύμη σας θα μοιάζει με μια νιφάδα χιονιού αυτό το
τρόπο. Τώρα το βάζετε στο ταψί με τη βοήθεια της λαδόκολλας και αφήστε το να
ξεκουραστεί και να φουσκώσει για άλλη μία ώρα.
Βήμα 8: Ψήστε
Ψήνουμε στους 160 αέρα ή 180-200 αντιστάσεις για 30-45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας.
.jpg)
.webp)
