590 ml χλιαρό νερό
30 ml λάδι
10 γραμμάρια ξηρή μαγιά
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ακόμα
Γκουντατυρι τριμμένο
σκόρδο
κρέμα τυρί τύπου philadelphia
Οδηγίες
Ανακατεύω όλα τα υλικά για την ζύμη μαζί και αφήνω το ζυμάρι να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
Όταν είναι έτοιμο το βάζω σε ένα ταψί που το έχω λαδωμένο , το ψήνω στο φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για 15-20 (ανάλογα τον φούρνο) λεπτά το βγάζω από τον φούρνο και βάζω ψιλοκομμένο σκόρδο (ή τυρί κρέμα για όσους δεν θέλουν σκόρδο ) και μπόλικο κίτρινο τυρί και ξανά στον φούρνο για 5 λεπτά.
Καλή σας απόλαυση !
Καλή επιτυχία!!! Follow me on PinterestFollow me on Instagram
Υλικά
για τη ζύμη
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κ.γ. αλάτι
2/3 φλιτζάνια γάλα
30 γρ φρέσκια μαγιά
1/2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
για τη γέμιση
200 γρ τυρί κασέρι τριμμένο
2-3 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια
ντοματίνια, κομμένα σε φέτες
πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
Οδηγίες
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε το γάλα όχι πάνω από 40° C.
Αραιώστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο ζεστό γάλα και αφήνουμε στην άκρη για λίγο μέχρι να αρχίσει να ενεργοποιείται η μαγιά.
Προσθέτουμε το μείγμα της ζύμης και το λάδι στο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία και μαλακή ζύμη.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε ξανά για 2 λεπτά.
Χωρίστε σε 9 ίσα κομμάτια και πλάθουμε το καθένα σε μια μπάλα.
Κυλήστε κάθε κομμάτι σε ένα ωοειδές φύλλο περίπου 12cm.
Με τα δάχτυλά σας πιέστε τα δύο άκρα μαζί για να δημιουργήσετε ένα κομμάτι σε σχήμα βάρκας και να ανασηκώσετε τις πλευρές του , έτσι ώστε η γέμιση να θα παραμείνει μέσα
Εάν είναι δύσκολο να «κολλήσετε» τις άκρες μαζί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο νερό.
Για την γέμιση
Προσθέτουμε μια καλή ποσότητα τριμμένου τυριού στο κάτω μέρος, κομμάτια μπέικον από πάνω και φέτες ντομάτας και πιπεριάς από πάνω.
Αφήστε τα πεινιρλί να σταθούν για 15 λεπτά.
Ψήνουμε το πεινιρλί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
πηγή mybakingsaga.com
5 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1/4 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα για πίτσα
λίγη τριμμένη παρμεζάνα
φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Απλώνουμε πάνω σε κάθε πίτα τη μοτσαρέλα και τον βασιλικό, βάζουμε από πάνω τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα
.
Ψήνουμε στον φούρνο πολύ προσεχτικά: βγάζουμε την πίτσα μόλις ακριβώς λιώσουν τα τυριά γιατί αν την παραψήσουμε το τυρί χάνει τους χυμούς και η πίτσα τη νοστιμιά της.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!