Πεντανόστιμο γλυκό με κάστανα και μπισκότα. Αν αγαπάτε και εσείς τα κάστανα τότε το αποτέλεσμα θα σας μείνει αξέχαστο.

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κάστανα 

Για το εύκολο #γλυκό ταψιού με #κάστανα θα χρειαστούμε :

Υλικά

2 φακελάκια  Άνθος Αραβοσίτου Στιγμής με γεύση βανίλια Γιώτης

100 γραμμάρια μπισκότα τριμμένα

50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο 

100 γραμμάρια φουντούκια χοντροκοπανισμένα

350 ml χυμός πορτοκαλιού

350 ml γάλα 

ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

370 γραμμάρια  κρέμα ή μαρμελάδα κάστανο 

Διακόσμηση- επικάλυψη

250 ml φυτική σαντιγί για ζαχαροπλαστική 

φουντούκια τριμμένα 

Οδηγίες

Ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα ,τα φουντούκια και το λιωμένο βούτυρο και καλύπτουμε τον πάτο από ένα μικρό ταψάκι .

Απλώνουμε την κρέμα κάστανο πάνω από το τριμμένο μπισκότο και βάζουμε το ταψάκι μας στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε τις κρέμες προσθέτοντας σε ένα μπολ τον χυμό πορτοκαλιού, το γάλα , το ξύσμα και το περιεχόμενο των δύο φακέλων ανακατεύοντας πολύ καλά.

 

Απλώνουμε την κρέμα πορτοκαλιού πάνω στην κρέμα κάστανο και βάζουμε το ταψάκι μας για 1 ώρα περίπου στο ψυγείο.

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα  μέχρι να σφίξει η σαντιγί και διακοσμούμε το γλυκό μας.

Γαρνίρουμε με σαντιγί και τριμμένα φουντούκια  .

 

Παρατηρήσεις

1) Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα κάστανο με μαρμελάδα ή πραλίνα φουντουκιού (Μερένta ή nutella )της επιλογής σας .

2) Η κρέμα κάστανο πωλείται σε όλα τα μεγάλα Σούπερ Μάρκετ ! Ενναλακτικά φτιάξτε την δική σας Σπιτική κρέμα κάστανο 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

 

Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram 

 

Πεντανόστιμο και πολύ αφράτο κέικ γεμιστό με κάστανα και επικάλυψη σοκολάτας. Ιδανική πρόταση για βασιλόπιτα -κέικ .

Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ 

Συνταγές για Βασιλόπιτα 

Για το #κέικ με #κάστανα θα χρειαστούμε :

Υλικά για μια  φόρμα με διάμετρο 26 εκ.

Για το κέικ

 250 γρ. βούτυρο αγελάδας

 250 γρ. Μαύρη Ζάχαρη 

 6 αυγά

 250 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις 

 10 γρ. Μπέικιν Πάουντερ 

 30 ml. κονιάκ

 250 γρ. κάστανα βρασμένα ή 4 κουταλιές σούπας κρέμα κάστανο

Για το μείγμα του κάστανου 

 300 γρ. κάστανα βρασμένα

 200 γρ. Μαύρη Ζάχαρη Fytro

 10 γρ. ρούμι ή κονιάκ

 250 ml νερό

ή Σπιτική κρέμα κάστανο 

Για το γλάσο

125 ml κουβερτούρα

125 ml κρέμα γάλακτος 

Οδηγίες

Ετοιμάζετε το μίγμα του κάστανου: βράζουμε τα βρασμένα κάστανα με τη μαύρη ζάχαρη και το νερό για 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ρούμι ή το κονιάκ  ανακατεύουμε και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει. 

Ενναλακτικά αγοράζουμε έτοιμη κρέμα κάστανο (πωλείται σε όλα τα μεγάλα super market  ή φτιάχνουμε Σπιτική κρέμα κάστανο )

Για το κέικ 

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο φτερό του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών έναν- έναν  και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά. 

Τέλος, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά. 

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα . Προσθέτουμε σε 3 δόσεις  την μαρέγκα στην ζύμη του κέικ ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω προσέχοντας να μην μας ξεφουσκώσει το μείγμα. Προαιρετικά αν θέλουμε αντί για κάστανα βρασμένα προσθέτουμε 3 - 4 κουταλιές σούπας κρέμας κάστανο στην ζύμη . Ανακατεύουμε απαλά .

Αδειάζουμε το μισό μείγμα της ζύμης  σε στρογγυλή βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα (μπορούμε ακόμα να βάλουμε λαδόκολλα ) με διάμετρο 26 εκατοστά και ψήνουμε στους 180°C (αέρας) για μισή ώρα. Έπειτα, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 150°C και ψήνουμε 10 λεπτά ακόμα. 

Απλώνουμε λίγη ζύμη από αυτή που έχουμε κρατήσει γύρω-γύρω στη φόρμα του κέικ, ώστε να σχηματιστεί ένας δακτύλιος στο κέντρο του οποίου απλώνουμε το μίγμα κάστανου. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε στους 150°C για ακόμα 30 λεπτά.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και ετοιμάζουμε το γλάσο: ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος , προσθέτουμε  την Κουβερτούρα, αφού την έχουμε  κόψει σε κομμάτια και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. 

Περιχύνουμε  το κρύο κέικ με το γλάσο και διακοσμούμε  με σοκολατάκια λευκής σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Εμείς φέτος φτιάξαμε αυτό το κέικ ως βασιλόπιτα του 2022  και βάλαμε μέσα και το φλουρί .

Έλιωσα λευκή σοκολάτα και έκανα σχεδιάκια πάνω στην λαδόκολλα . Άφησα να κρυώσει καλά η σοκολάτα και στόλισα την Βασιλόπιτα .

Συνταγή από το περιοδικό Γαστρονόμος

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

\

Υπέροχο χριστουγεννιάτικο -κέικ  πολύ αφράτο και πολύ νόστιμο! Με γιαούρτι, σοκολάτα και κράνμπερις θα σας ξετρελάνει με την γεύση του και την νοστιμιά του .

Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ

Για το #χριστουγεννιάτικο #κέικ με κάστανο θα χρειαστούμε :

Υλικά

200 γραµ. βούτυρο μαλακό

200 γραμμάρια ζάχαρη

200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό

3 μεγάλα ή 4 μικρά αυγά

50 ml χυμός πορτοκάλι ή μισό μισό με κονιάκ

300 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.

1 κουταλάκι γλυκού  μπέικιν

1 κουταλάκι γλυκού  σόδα μαγειρική

1 βανίλια

100 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας

100 γραμμάρια  κράνμπερι αποξηραμένα

100 γραμμάρια Πορτοκάλι γλασαρισμένο σε κυβάκια (φρουι γλασέ )

150 γραμμάρια  κρέμα κάστανο (προαιρετικά )

Για το γλάσο 

 Βανίλια υποβρύχιο, που έχετε ζεστάνει σε μπεν μαρί και όσο είναι ρευστό το περιχύνετε πάνω στο κέικ .

Ακόμα 

Χριστουγεννιάτικα ζαχαρωτά 

Οδηγίες

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα για κέικ με τρύπα κατά προτίμηση 25 εκατοστά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC βαθμούς στις αντιστάσεις. 

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ για 3 με 4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και το μείγμα για κέικ να γίνει βελούδινο.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα να τα πίνει το μείγμα για κέικ κάθε φορά.

Προσθέτουμε τη βανίλια.

Ανακατεύουμε τη σόδα με το γιαούρτι και τα ρίχνουμε στο μείγμα για κέικ.

Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού .

Χτυπάμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Χαμηλώνουμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι με το baking powder.

Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας, τα κράνμπερι και το γλασαρισμένο πορτοκάλι που πρώτα τα έχουμε αλευρώσει ελαφρά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Ρίχνουμε το μείγμα για κέικ στη φόρμα του κέικ.

Αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε την κρέμα κάστανου τότε βάζουμε κουταλίες κρέμας  σε όλη την επιφάνεια του κέικ  και ανακατεύουμε ελαφρά με την υπόλοιπη ζύμη.

Τοποθετούμε στον φούρνο.

Αφού ψηθεί το χρισουγεννιάτικο -κέικ  το  αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα του κέικ για 15 λεπτά.

Μετά ξεφορμάρουμε και αφού κρυώσει τελείως, το  γαρνίρουμε με γλάσο ή το πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.

 

Η φόρμα του κέικ πρέπει πάντα να γεμίζει κατά τα 3/4 με το μείγμα για κέικ.

Δε το βγάζουμε από το φούρνο αν δεν ελέγξουμε αν ψήθηκε σωστά και σταθεροποιήθηκε στο κέντρο του.

Αφήστε το μείγμα για κέικ να σταθεί για 10 λεπτά στην φόρμα του κέικ και μετά ξεφορμάρετέ το σε σχάρα να στεγνώσει.

 Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram 

Αγοράστε κάστανα και φτιάξτε κρέμα κάστανο. Μπορείτε να τη φάτε με ψωμί ή να τη βάλετε σε τούρτες και τάρτες ,σε κέικ ,σε τσουρέκι και βασιλόπιτες.

Για την πολύ νόστιμη #κρέμα κάστανο θα χρειαστούμε :

Υλικά για  3 βαζάκια 350 ml

600 γρ κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα (1 κιλό κάστανα ακαθάριστα)

1 κ.γ. αλάτι

500 γρ. νερό 

750 γρ. ζάχαρη

1 κλωναράκι βανίλια σχισμένο κατά μήκος στη μέση ή  1 βανίλια 

1 σφηνάκι κονιάκ

Οδηγίες

Με ένα μαχαιράκι κάνουμε μια χαρακιά στο πλαϊνό μέρος κάθε κάστανου από την κορυφή προς τη βάση. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό. 

Προσθέτουμε το αλάτι και τα βράζουμε για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα λίγα-λίγα και με τη μύτη ενός μαχαιριού τα καθαρίζουμε από την εξωτερική φλούδα και τη μαλακή εσωτερική μεμβράνη.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε τα 500 γρ. νερό, τη ζάχαρη και τους σπόρους από το εσωτερικό της βανίλιας, μαζί με το κλωναράκι της. 

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το σιρόπι να γίνει διάφανο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρατάμε ένα ποτήρι σιρόπι.

Προσθέτουμε τα καθαρισμένα κάστανα στο σιρόπι που έχουμε στην κατσαρόλα και τα πολτοποιούμε πολύ καλά με το  ραβδομπλέντερ .

Ενσωματώνουμε το υπόλοιπο σιρόπι στον πουρέ της κατσαρόλας και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.

Συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram