Νόστιμα απλά και με λίγα υλικά! Γλυκάκι για όλες τις ώρες!
Δείτε περισσότερες Συνταγές για σοκολατάκια
Τι θα χρειαστούμε:
120 γραμμάρια φουντούκια
200 γραμμάρια πραλίνα
70 γραμμάρια γκοφρέτες με γέμιση κρέμας κακάο
350 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος
Πως τα φτιάχνουμε;
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175oC και βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου.
Απλώνουμε
τα φουντούκια και τα ψήνουμε για 10 λεπτά. Αφού τα βγάλουμε από το
φούρνο, βάζουμε στην άκρη 25 φουντούκια και τα υπόλοιπα τα αλέθουμε στο
multi.
Βάζουμε την πραλίνα σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα τα μισά
από τα αλεσμένα φουντούκια. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και βάζουμε
στο ψυγείο για 1 ώρα.
Αλέθουμε τις γκοφρέτες και τις αναμιγνύουμε μαζί με τα υπόλοιπα αλεσμένα φουντούκια. Βάζουμε το μείγμα σε ένα βαθύ πιάτο.
Σειρά έχει το πλάσιμο της πραλίνας σε μπαλίτσες το οποίο απαιτεί μια μικρή δεξιοτεχνία.
Δεν πλάθουμε τις μπαλίτσες με τα χέρια γιατί δεν θα καταφέρουμε απολύτως τίποτα! Απλά θα γεμίσουν τα χέρια μας πραλίνα!
Παίρνουμε
με ένα κουταλάκι πραλίνα (να γεμίσει το κουταλάκι), βάζουμε στη μέση
ένα ολόκληρο φουντούκι (από αυτά που κρατήσαμε στην άκρη) και μετά μαζί
με ένα δεύτερο κουταλάκι καλύπτουμε το φουντούκι με πραλίνα (με αυτήν
που ήδη υπάρχει στο ένα κουταλάκι, δεν χρειάζεται να προσθέσουμε κι
άλλη).
Ρίχνουμε την μπαλίτσα μέσα στο μείγμα με τις γκοφρέτες και
πάλι χρησιμοποιώντας δύο καθαρά κουταλάκια την καλύπτουμε με το μείγμα
ενώ ταυτόχρονα πιέζοντας την ελαφρά με τα κουταλάκια της δίνουμε και ένα
πιο σφαιρικό σχήμα.
Δουλεύουμε κατ΄ αυτό τον τρόπο μέχρι να μας
τελειώσει η πραλίνα βάζοντας τις μπαλίτσες σε ένα μεγάλο πιάτο στο
οποίο έχουμε στρώσει ασημόχαρτο.
Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα ενώ στο μεταξύ λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα.
Βουτάμε
μία μία τις μπαλίτσες μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα και χρησιμοποιώντας
δύο κουταλάκια (λύσσαξα με τα κουταλάκια!) τις καλύπτουμε προσεχτικά με
τη σοκολάτα.
Βάζουμε τα σοκολατάκια σε ασημόχαρτο και αφήνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.
Ίσως η πιο τέλεια σοκολατόπιτα γεμιστή με βουτυρόκρεμα και ζαχαρούχο γάλα που έχω φτιάξει και σας συνιστώ να την φτιάξετε
Υλικά για την σοκολατόπιτα:
4 αυγά
100 γραμμάρια ζάχαρη
400 ml γάλα φρέσκο
200 ml σπορέλαιο
310 γραμμάρια αλεύρι
2 βανίλιες
2 κουταλάκια γλυκού μπεικιν παουντερ
8 κουταλιές σούπας κακάο
Οδηγίες
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και τις βανίλιες να αφρατέψει να στέκεται.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, το σπορέλαιο.
Τέλος έχουμε κοσκινισμένα αλεύρι, μπεικιν, κακάο και ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά δεν θέλουμε να ξεφουσκώσουμε το μείγμα.
Τοποθετούμε το μείγμα στην λαδόκολλα σε ταψάκι 25 εκατοστών και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά , Το ελέγχουμε με ξυλάκι από σουβλάκι ή και οδοντογλυφίδα.
Όταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και με πολύ προσοχή το αναποδογυρίζουμε σε λαδόκολλα!
Το κόβουμε στην μέση.
Για την κρέμα βουτύρου:
Χτυπάμε στο μίξερ
350 γραμμάρια βούτυρο (όχι μαργαρίνη ) ούτε πολύ κρύο ούτε πολύ ζεστό
1 ζαχαρούχο γάλα
2 βανίλιες
θα γίνει σαντιγί αλλά λίγο πιο σφιχτή από την σαντιγί.
Στο τέλος ρίχνουμε 1 κουταλιά σούπας λεμόνι.
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε ψιλοκομμένη κουβερτούρα μέσα .
Εάν θέλουμε δεν βάζουμε.
Συνεχίζουμε τοποθετούμε τον πρώτο πάτο παντεσπανιού στο ταψί και ρίχνουμε πάνω του γάλα (περίπου 3 φλιτζανάκια του καφέ).
Βάζουμε την κρέμα και κλείνουμε με τον άλλο πάτο και ξανά με προσοχή ρίχνουμε γάλα
(περίπου 3 φλιτζανάκια του καφέ).
Εάν δεν θέλουμε γάλα το αντικαθιστούμε με σιρόπι.
Για το γλάσο:
250 γραμμάρια κουβερτούρα
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας λάδι
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος ,ρίχνουμε σε σπασμένα κομμάτια την κουβερτούρα ανακατεύουμε να γίνει λείο προσθέτουμε και το λάδι.
Το κατεβάζουμε το αφήνουμε να σταθεί λίγο και το τοποθετούμε πάνω στο γλυκό!
Εάν θέλουμε σιροπιάζουμε με σιρόπι
δηλαδή βράζουμε 1 ποτήρι νερό με 1 ποτήρι ζάχαρη για 3 λεπτά.
Η Συνταγή και η φώτο είναι από την k.tzeni tsanaktsidou και την Ομάδα
Αγαπάμε μαγειρική- Αγαπάμε ζαχαροπλαστική