Σε ένα άλλο μπολ (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε  και μίξερ) βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι,  τυρί, το αυγό, και το βούτυρο.

Προσθέτουμε  και το μείγμα του γάλακτος με την μαγιά.

Ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά στο μείγμα και να έχουμε μια μαλακή ζύμη .

Καλύπτουμε την ζύμη μας με διαφανής μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 3-4  ώρες. 

Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και με ένα κουπ-πατ ή ποτήρι κόβουμε  δίσκους (το πάχος του δίσκου πρέπει να είναι τουλάχιστον μισό εκατοστό).

Σε κάθε κομμάτι ζύμης βάζουμε 1 κουταλίτσα παγωμένη πραλίνα και κλείνουμε την ζύμη μας περιμετρικά σχηματίζοντας μπαλίτσες .

 

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με το αυγό .

 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20/25 λεπτά στους 180 βαθμούς αντιστάσεις αν το ζυμαράκι μας είναι λίγο χοντρό και μεγάλο .

ή στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά αν τα ντόνατς μας είναι σε μορφή μπουκιάς  με λεπτό φύλλο ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας .

Αφήνουμε να κρυώσουν  και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ντόντας της στιγμής αφού γίνονται μόνο με μπέικιν και δεν χρειάζεται να περιμένουμε. Ιδανική συνταγή για κολατσιό εύκολο. Γίνονται και στον φούρνο και στο τηγάνι. Στον φούρνο ειδικά δεν υστερούν καθόλου σε γεύση απεναντίας γλυτώνουμε και θερμίδες. Η ζύμη αυτή μας δίνει donuts  με υφή κάτι ανάμεσα σε κέικ -μπισκότο και λουκουμά. 

Υλικά

400-500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

120  γρ ζάχαρη άχνη

60 ml γάλα

70 ml σπορέλαιο

2 αυγά

1 μπείκιν 

1 πρέζα αλάτι 

ξύσμα λεμονιού

Επικάλυψη

Ζάχαρη άχνη ή κανελο -ζάχαρη

 Οδηγίες

Σε ένα μπόλ βάζω τα αυγά ,το γάλα ,το λάδι και την ζάχαρη και ανακατεύω με το σύρμα.

Προσθέτω το ξύσμα , το αλάτι και το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένα. Ανακατεύω με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Ανοίγω την ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια με τον πλάστη σε φύλλο (όχι πολύ λεπτό).

Είτε με ποτήρι και καπάκι (από μπουκάλι νερού ) είτε με το εργαλείο για λουκουμάδες κόβω κομμάτια περίπου 10 cm .

Τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα στον φούρνο και ψήνω 180 βαθμούς αέρα για περίπου 15-20 λεπτά. (φουσκώνουν και παίρνουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ).

Για το τηγάνι τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις 2 πλευρές. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και αφού κρυώσουν λίγο τα βουτάμε στην άχνη ή στην ζάχαρη.

Τα ντόνατς στον φούρνο έχουν μόλις πάρει ένα ελαφρύ χρώμα ενώ του τηγανιού γίνονται πιο σκουρόχρωμα .

Τα donuts στον φούρνο 

Ta donuts στο τηγάνι

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Δείτε περισσότερες Συνταγές για donuts

Για τα #donuts  φούρνου  θα χρειαστούμε :

Υλικά

• 150 ml γάλα
• 300 - 350  γραμμάρια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
• 50 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 αυγό
• 5 γραμμάρια  ξηρή μαγιά
• 40 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

Για το άλλειμα

• Κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό

Διακόσμηση

• Κρέμα φουντουκιού
• Μαρμελάδα με βανίλιες
• Ζάχαρη άχνη

Δείτε εδώ συνταγή για Μπριός με κουβερτούρα γάλακτος

 Αφράτα μπριός με σπανάκι και φέτα  

brioche (Μπριός)με τυρί κρέμα και μπείκον 

Οδηγίες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε  να φουσκώσει για 1 ώρα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μερίδες (κομμάτια 20 γραμμαρίων ) και τυλίγουμε σε μπάλες. 

Παίρνουμε 4 μπαλάκια τα βάζουμε γύρω γύρω  και ενώνουμε πιέζοντας προς το κέντρο  τις  άκρες τους  .

Δίνουμε έτσι στα ψωμάκια  σχήμα λουλουδιού. Αφήνουμε να φουσκώσουν  για 30 λεπτά.

 Αλείφουμε  με κρόκο αραιωμένο με νερό  και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 170 αέρα (ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας)

 Πασπαλίζουμε τα  ψωμάκια με ζάχαρη άχνη και τοποθετούμε στο κέντρο μαρμελάδα ή Μερέντα.