Αφράτο , φουσκωτό , πεντανόστιμο κέικ με καρύδια, κανέλα και τριμμένο καρότο ! Παραμένει φρέσκο και μαλακό για πολλές ημέρες λόγω του καρότου που διατηρεί την υγρασία του .
Δείτε περισσότερες συνταγές για κέικ
Για το κέικ με καρύδια και καρότο θα χρειαστούμε :
4 αυγά
255 γραμμάρια ζάχαρη
200 ml γάλα
200 ml λάδι
20 γραμμάρια μπέικιν
1 βανίλια
330 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γραμμάρια καρότο τριμμένο
90 γραμμάρια καρύδια
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Οδηγίες
Αρχικά τρίβουμε τα καρότα στην χοντρή πλευρά του τρίφτη .
Στο μπολ του μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη.
Αφού φουσκώσει, ασπρίσει και αφρατέψει το μείγμα προσθέτουμε το λάδι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και την βανίλια .
Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε .
Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του αλεύρου με την κανέλα.
Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και το καρότο ελαφρώς στυμμένο.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ 26 εκατοστών .
Προσθέτουμε το μείγμα του κέικ .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
.webp)
0 comments