Ντόντας της στιγμής αφού γίνονται μόνο με μπέικιν και δεν χρειάζεται να περιμένουμε. Ιδανική συνταγή για κολατσιό εύκολο. Γίνονται και στον φούρνο και στο τηγάνι. Στον φούρνο ειδικά δεν υστερούν καθόλου σε γεύση απεναντίας γλυτώνουμε και θερμίδες. Η ζύμη αυτή μας δίνει donuts με υφή κάτι ανάμεσα σε κέικ -μπισκότο και λουκουμά.
Υλικά
400-500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ ζάχαρη άχνη
60 ml γάλα
70 ml σπορέλαιο
2 αυγά
1 μπείκιν
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα λεμονιού
Επικάλυψη
Ζάχαρη άχνη ή κανελο -ζάχαρη
Οδηγίες
Σε ένα μπόλ βάζω τα αυγά ,το γάλα ,το λάδι και την ζάχαρη και ανακατεύω με το σύρμα.
Προσθέτω το ξύσμα , το αλάτι και το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένα. Ανακατεύω με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Ανοίγω την ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια με τον πλάστη σε φύλλο (όχι πολύ λεπτό).
Είτε με ποτήρι και καπάκι (από μπουκάλι νερού ) είτε με το εργαλείο για λουκουμάδες κόβω κομμάτια περίπου 10 cm .
Τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα στον φούρνο και ψήνω 180 βαθμούς αέρα για περίπου 15-20 λεπτά. (φουσκώνουν και παίρνουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ).
Για το τηγάνι τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις 2 πλευρές. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και αφού κρυώσουν λίγο τα βουτάμε στην άχνη ή στην ζάχαρη.
Τα ντόνατς στον φούρνο έχουν μόλις πάρει ένα ελαφρύ χρώμα ενώ του τηγανιού γίνονται πιο σκουρόχρωμα .
Εγώ κάποια τα έψησα στον φούρνο και κάποια τηγάνισα για να δω τις διαφορές. Διαφορά στην γεύση δεν είχαν. Η μεγάλη διαφορά τους ήταν πως στην επόμενη μέρα του τηγανιού ήταν λίγο πιο αφράτα.
.webp)
.webp)
0 comments