Κοτόπιτα εύκολη - γιορτινή!

Υπέροχη , νόστιμη κοτόπιτα ιδανικά και για γιορτινά τραπέζια, Φτιάξτε την και εντυπωσιάστε!

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

Για την γέμιση

250 γραμμαρια φιλέτο κοτόπουλο

1/2 κουτί μανιτάρια ή 250 γραμμάρια φρέσκα

1 κρέμα γάλακτος 200 ml

100 γραμμάρια τυρί gouda (προαιρετικά)

Ακόμα

1 κρόκο αυγού + λίγο νερό για το άλειμμα

Οδηγίες

Για να κάνουμε την κοτόπιτα ξεκινάμε από την γέμιση. Σε ένα τηγάνι με λίγο λαδάκι βάζουμε τα μανιτάρια να σωταριστούν . 

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για 5-10 λεπτά.

Βάζουμε ένα ποτηράκι νερό και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Τσιμπάμε με το πηρούνι το κοτόπουλο για να δούμε ότι έγινε.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να δέσουν όλα τα υλικά μας μαζί.

Στο τέλος θέλουμε να μην έχει μείνει σχεδόν καθόλου κρέμα ,αλλά να έχει απορροφηθεί .

Αφήνουμε στην άκρη την γέμιση να κρυώσει.

Για την σφολιάτα.

Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο μας.

Τοποθετούμε την γέμιση στην μέση .Προσέχουμε  η γέμιση μας να μην έχει πολλά υγρά,Από πάνω αν θέλουμε καλύπτουμε με τυριά.

Γυρνάμε το ένα  μέρος σφολιάτας και καλύπτουμε την γέμιση . Στο άλλο κομμάτι κάνουμε σχέδια με την ρόδα (εργαλείο) ή με ένα μαχαιράκι και κλείνουμε την πίτα μας.

Αλείφουμε με κρόκο αυγού + λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα   για 25--35 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας.

Καλή σας επιτυχία!!!!