Ίσως και να είναι το πιο αφράτο και φουσκωτό ψωμί που έχω φτιάξει πότε! Τα υλικά απλά ! Δοκιμάστε το !
Δείτε περισσότερες συνταγές για Σπιτικά Ψωμιά
Για το πολύ αφράτο ψωμάκι θα χρειαστούμε :
Υλικά
- 460 γρ νερό χλιαρό
- 20 γρ γρ φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 14 γρ αλάτι
- 620 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Οδηγίες
Στο χλιαρό νερό ρίχνουμε την μαγιά και την ζάχαρη . Μέσα στο αλεύρι ρίχνουμε το αλάτι και όλο μαζί στο μείγμα της μαγιάς -νερού . Ζυμώνουμε πολύ καλά τα υλικά μας αλλά η ζύμη κολλάει αρκετά - πολύ στα χέρια. ΔΕΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΑΛΛΟ ΑΛΕΥΡΙ.Αφήνουμε 10 λεπτά στην άκρη. Ρίχνουμε λίγο αλευράκι στον πάγκο και ζυμώνουμε την ζύμη. (η ζύμη κολλάει πολύ) Χτυπάμε (κυριολεκτικά) το ζυμάρι μας πάνω στον πάγκο σας αρκετές φορές.
Βάζουμε την ζύμη σε ένα μπολ καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Πάνω σε αλευρωμένο πάγκο διπλώνουμε την ζύμη αρκετές φορές δίνοντας τελικά σχήμα φρατζόλας.
Με ένα μαχαίρι ή ξυραφάκι κάνουμε 3 βαθιά κοψίματα και αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Ψεκάζουμε με νερό και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 250 βαθμούς αντιστάσεις κάτω σχάρα για 15 λεπτά και 30 ώρα στους 200 βαθμούς στην μεσαία σχάρα του φούρνου.
.webp)
0 comments