½ κιλό βούτυρο η μαργαρίνη
3 κουταλιές κακάο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
400 γρ κουβερτούρα
8 μέτρια αυγά
Για το γλάσο
250 γρ κουβερτούρα
½ φλιτζάνι βούτυρο η μαργαρίνη
2 κουταλιές γάλα
2 κουταλιές γλυκόζη
Εκτέλεση
Για το κέικ
Βράστε το βούτυρο με το κακάο και την ζάχαρη έως οτου διαλυθεί η ζάχαρη.
Βράστε το βούτυρο με το κακάο και την ζάχαρη έως οτου διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίξτε την σοκολάτα και ανακατέψτε να λιώσει. Κατεβάστε από την φωτιά
και
βάλτε σε μπολ αφήστε για λίγο να κρυώσει. Χτυπήστε τα αυγά να αφρίσουν.
Αδειάστε
το μείγμα των αυγών στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατέψτε
μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα .Βάλτε λαδόκολλα
σε ταψάκι –τσέρκι-φόρμα 24 εκ και βουτυρώστε
γύρω-γύρω.
Αδειάστε μέσα το σοκολατένιο μείγμα.
Βάλτε την φόρμα μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψάκι με νερό και ψήστε στους 180’ για 1 ώρα.(αν ο φούρνος σας είναι δυνατός στους 160 βαθμούς).
Βάλτε την φόρμα μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψάκι με νερό και ψήστε στους 180’ για 1 ώρα.(αν ο φούρνος σας είναι δυνατός στους 160 βαθμούς).
Βγάλτε από τον φούρνο αφήστε να κρυώσει
. Ξεχωρίστε το κέικ από την φόρμα προσεκτικά
Αφήστε να κρυώσει μέσα στην φόρμα. Βάλτε το με την φόρμα στο ψυγείο για 4 ώρες.
Για το γλάσο
Ανακατέψτε όλα μαζί τα υλικά και ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λείο.
Βγάλτε το κέικ από την φόρμα και αναποδογυρίστε ξεκολλώντας
προσεκτικά την λαδόκολλα.
Περιχύσετε με το γλάσο να καλυφτεί και βάλτε το στο ψυγείο….
Συνταγή της Αλεξίας Αλεξιαδου
.webp)
.webp)
0 comments