Πεντανόστιμη γλυκιά πίτα για να εντυπωσιάσεις τους αγαπημένους σε λίγα λεπτά . Οικονομική και εύκολη ,γίνεται γρήγορα , φτιάχνοντας την κρέμα , τοποθετείς τα φύλλα , ψήνεις και απολαμβάνεις .
Για την εύκολη και νόστιμη γαλατόπιτα με άρωμα λεμονιού θα χρειαστούμε :
Υλικά για ταψί 28 εκατοστών
3-4 φύλλα κρούστας (170 γραμμάρια)
70 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση:
1 λίτρο γάλα
50 γραμμάρια αλεύρι
50 γραμμάρια κορν φλάουρ
60 γραμμάρια βούτυρο
3 αυγά
160 γραμμάρια ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
Οδηγίες
Βράζουμε σε μία κατσαρόλα το μισό γάλα μαζί με τη ζάχαρη, πάνω από μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στο άλλο μισό γάλα προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το δεύτερο μίγμα στο καυτό γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Μόλις δέσει η κρέμα τη βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά και λίγο μετά το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια και ανακατεύουμε απαλά.
Μόλις κρυώσει λίγο η κρέμα, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
Αλείφουμε το ταψί με λίγο βούτυρο και απλώνουμε το πρώτο φύλλο. Κάνουμε το ίδιο και με τα άλλα φύλλα.
Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί, γυρίζουμε τα φύλλα λίγο προς τα μέσα, πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και ζάχαρη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 50 λεπτά.
Μόλις γίνει χλιαρή η γαλατόπιτα, την πασπαλίζουμε με λίγη ακόμα κανέλα.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!