Εύκολη μηλόπιτα με σιμιγδάλι χωρίς αυγά . Νόστιμη , εύκολη και γρήγορη .

Δείτε περισσότερες Συνταγές για μηλόπιτες 

 

Για την εύκολη μηλόπιτα με σιμιγδάλι θα χρειαστούμε : 

Υλικά για τα μήλα:

5 μήλα τριμμένα

 χυμός 1 λεμονιού 

2 κουταλιές σούπας ζάχαρη

2 κουταλάκια γλυκού κανέλλα

 Για την ζύμη :(φόρμα - ταψακι 24 εκατοστά)

1 ποτήρι ζάχαρη  200 γραμμάρια 

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι 170 γραμμάρια (ψιλό)

1 φλιτζάνι αλεύρι 130 γραμμάρια για όλες τις χρήσεις

1,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Ακόμα

1 ποτήρι γάλα 200 ml + (λίγοι ακόμα ίσως χρειαστεί)

30 γραμμάρια βούτυρο 

Οδηγίες 

 Για τα μήλα 

Τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε προσθέτοντας τον χυμό λεμονιού , την ζάχαρη και την κανέλλα . Χωρίζουμε σε 3 μέρη και αφήνουμε στην άκρη.

Για την ζύμη 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με σύρμα χειρός ή με μια σπάτουλα .  Χωρίζουμε σε 4 ποτήρια το μείγμα μας σε ίση ποσότητα.

Καλύπτουμε  με λαδόκολλα  μια φόρμα για κέικ ή ένα ταψάκι και αλείφουμε  με λάδι.

Ρίχνουμε  το πρώτο μέρος του ξηρού μείγματος στη φόρμα.

Στρώνουμε το πρώτο μέρος των μήλων.

Ρίχνουμε ε ομοιόμορφα το δεύτερο μέρος του ξηρού  μείγματος.

Στρώνουμε το δεύτερο μέρος των μήλων.

Ρίχνουμε ομοιόμορφα το ένα τρίτο του ξηρού μείγματος.

Μοιράζουμε  το ένα τρίτο των μήλων ομοιόμορφα.

Ρίξτε ξηρό μείγμα στην τελευταία στρώση και κατανέμετε ομοιόμορφα.

Βάζουμε 30 γραμμάρια βούτυρο σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα.(ίσως χρειαστεί + 50 ml γάλα παραπάνω )

Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο.

Κάντε τρύπες έτσι ώστε το γάλα να εισχωρήσει στο μείγμα του κέικ

Ρίχνουμε το γάλα σε όλο το κέικ.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C αντιστάσεις για 40-50 λεπτά.

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες 

και  Συνταγές σπιτικές  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Ένα τόσο λαχταριστό και νόστιμο φαγητό που θα σας θυμίσει πόσο νόστιμη είναι η κρητική κουζίνα .

Δείτε περισσότερες Κρητικές Συνταγές 

Υλικά για τα σκιουφικτά

1 πακέτο σκιουφικτά

1 και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ανθότυρο ή ξινή μυζήθρα

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο αγελάδας

αλάτι

Για το κοτόπουλο

4 μπουτάκια  κοτόπουλο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 πιπεριά πράσινη 

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

3 ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κ. σούπας μουστάρδα

1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό

1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

1 κ. γλυκού  πάπρικα γλυκιά

1 κουταλάκι γλυκού μέλι

2 φλιτζάνια τσαγιού νερό 

αλάτι πιπέρι

Οδηγίες

Βάζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλο σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το αλάτι ,πιπέρι την μουστάρδα , ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα ,προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές.  Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί.  

Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες την πάπρικα , το μέλι και το νερό. 

Ανακατέψτε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα .

Ετοιμάζουμε τα μακαρόνια:

Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε νερό να βράσει. Όταν βράση αλατίζουμε το νερό και ρίχνουμε τα μακαρόνια .Βράζουμε για όση ώρα αναγράφεται στην συσκευασία.

Αποσύρουμε από την φωτιά και τα σουρώνουμε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού το βούτυρο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο με την σάλτσα σε ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος.

Προσθέτουμε τα μακαρόνια ανακατεύοντας καλά να πάει παντού η σάλτσα.

Πασπαλίστε από πάνω το ανθότυρο αφού το σπάσετε με τα χέρια σας και βάλτε το ταψί στην μεσαία σχάρα του φούρνου.

Ψήστε το φαγητό για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες 

και  Συνταγές της σπιτικές  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

 

Παραδοσιακό αυθεντικό προφιτερόλ με συνταγή ζαχαροπλαστείου . Ένα προφιτερόλ που όταν το δοκιμάσετε  δεν θα ξαναφάτε άλλο προφιτερόλ.

Δείτε ακόμα Εύκολο προφιτερόλ  οικογενειακό και ατομικό 

Για να φτιάξουμε το παραδοσιακό προφιτερόλ χρειαζόμαστε:

1.)Σουδάκια

2.)Κρέμα ζαχαροπλαστικής

3.)Σάλτσα σοκολάτας

 Για τα σουδάκια χρειαζόμαστε :

Υλικά

150 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες

100 γρ. νερό

80 γρ. βούτυρο αγελάδας

1 κ.γ. αλάτι

10 γρ. ζάχαρη (περίπου ½ κ.σ.)

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 γρ. αβγά (περίπου 5 αβγά μεσαίου μεγέθους – για να είμαστε σίγουροι, τα ζυγίζουμε)

Πατήστε για να δείτε αναλυτικά πως φτιάχνουμε σουδάκια

Για να φτιάξουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής χρειαζόμαστε :

Υλικά

500 ml γάλα

3 κρόκους αυγών 60 γρ 

80 γρ ζάχαρη

40 γρ αλεύρι

20 γρ νισεστέ ή κορν φλάουρ

Ακόμα

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

200 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί  

Οδηγίες 

Βάζετε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και τοποθετείτε το κατσαρολάκι στην εστία.

Σε µπολ χτυπάμε µε σύρμα  τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σιγά σιγά κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ στα αυγά. Αναμειγνύουμε πολύ καλά µε το σύρμα.

Λίγο πριν βράσει το γάλα αποσύρουμε από  την φωτιά  και ρίχνουμε  ¾  ποτηριού  του  βρασμένου γάλακτος με ροή σαν κορδόνι στο μπολ ανακατεύοντας  πάρα πολύ γρήγορα για να μην ψηθούν τα αυγά. 

Όλο μαζί το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με το γάλα σε μεσαία θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς για 5΄-6΄, μέχρι  η κρέμα να δέσει. 

Μόλις βράσει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε προσθέτοντας τη βανιλίνη και το βούτυρο.

Τη μεταφέρουμε σε µπολ και καλύπτουμε ακουμπώντας επάνω στην επιφάνειά της μεμβράνη. Έτσι αποτρέπουμε τη δημιουργία κρούστας-πέτσας στην κρέμα. 

Αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου τη φυλάμε στο ψυγείο μέχρι  να τη χρησιμοποιήσουμε.

Όταν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε την κρέμα, αφαιρούμε τη µμεμβράνη και µε το σύρμα ή στο μίξερ  την αφρατεύουµε ελαφρά προσθέτωντας 200 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένι σε σαντιγί .Τη βάζουμε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και γαρνίρουμε τα γλυκά μας. 

Για να φτιάξουμε την σάλτσα σοκολάτας χρειαζόμαστε :

Υλικά

500 γρ γάλα

20 γρ νισεστέ ή κορν φλάουερ

75  γρ ζάχαρη 

125 γρ κουβερτούρα 

10 γρ κακάο 

Οδηγίες

Βάζετε το γάλα να πάρει μια βράση. 

Οπωσδήποτε κοσκινίζετε το κακάο με την ζάχαρη και το νισεστέ. 

Μόλις βράσει το γάλα ρίχνουμε ¾  ποτηριού βρασμένου γάλακτος μέσα στο μπολ που έχουμε κοσκινίσει και ανακατέψει την ζάχαρη , το νισεστέ και το κακάο.

Μεταφέρουμε όλο μαζί το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα  και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα .Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει  και να γίνει όλο το μείγμα μια ωραία κρέμα.

Τοποθετούμε και πάλι μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα.  Αφήνουμε να κρυώσει.

Παρουσίαση και σερβίρισμα

Αφού έχουν κρυώσει τα σουδάκια και οι κρέμες ,γεμίζουμε τα σου είτε με κορνε είτε κόβοντας τα στην μέση με την κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Τοποθετούμε μερικές κουταλιές κρέμας ζαχαροπλαστικής στο μπόλ σερβιρίσματος και κατόπιν τοποθετούμε μερικά γεμιστά  σουδάκια .

Ανακατεύουμε με σύρμα την σάλτσα σοκολάτας να αφρατέψει και με μια κουτάλα καλύπτουμε τα σουδάκια από  πάνω με την σάλτσα σοκολάτας  .

Στολίζουμε και σερβίρουμε με σαντιγί  και τρίμμα κουβερτούρας η ξηρούς καρπούς.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Γλυκό  κουταλιού κολοκύθα απίστευτα νόστιμο και φθινοπωρινό -χειμωνιάτικο γλυκό .

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κολοκύθα 

Για το γλυκό κουταλιού κολοκύθα θα χρειαστούμε :

Υλικά

1  κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε μικρά κυβάκια

1 κουταλάκι του γλυκού ξινό

500 γρ ζάχαρη 

250 γρ μέλι 

3 κουταλιές σούπας γλυκόζη 

2-3 κλαδάκια αρπαρόριζα

χυμό μισού λεμονιού 

Οδηγίες

Καθαρίζουμε την κολοκύθα από την εξωτερική φλούδα και στο εσωτερικό της με ένα κουτάλι σούπας καθαρίζουμε τις ίνες και τα σπόρια.

Κόβουμε σε κυβάκια την κολοκύθα . Σε ένα μπολ τοποθετούμε παγωμένο νερό από το ψυγείο και το ξινό. 

Ρίχνουμε μέσα τα κυβάκια κολοκύθας και σκεπάζουμε με ένα πιάτο . Αφήνουμε την κολοκύθα να σταθεί στο νερό για 7 ώρες. (την ετοιμάζουμε από βραδύς για να είναι  έτοιμη το πρωί ).

Κατόπιν στραγγίζουμε την κολοκύθα μας και την βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Δεν χρησιμοποιούμε καθόλου νερό στην συνταγή. 

Προσθέτουμε την ζάχαρη , την γλυκόζη και το μέλι .  Ξεκινάμε το βράσιμο σε μεσαία θερμοκρασία .Ανακατεύουμε απαλά προσέχοντας να μην διαλυθεί η κολοκύθα και να λιώσει η ζάχαρη .

Ξαφρίζουμε κατά διαστήματα αν χρειαστεί.

Αφού πάρει την πρώτη βράση και η κατσαρόλα μας κάνει φουσκάλες αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 24 ώρες.  (δεν σκεπάζουμε το γλυκό όσο είναι ζεστό).

Μετά  από 24 ώρες αφαιρούμε τα κυβάκια κολοκύθας από την φωτιά και δένουμε το σιρόπι.

Σε αυτό το στάδιο θέλουμε να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.

Στην συνέχεια προσθέτουμε τα κυβάκια  της κολοκύθας με προσοχή  , τον χυμό λεμονιού και την αρμπαρόριζα. Βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα και αφαιρούμε από την φωτιά .

Όπως είναι καυτό το γλυκό βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνουμε  να κρυώσουν αναποδογυρισμένα. 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Υπέροχο , μοναδικό σε γεύση ρυζόγαλο με μέλι! Συνοδέψτε το με γλυκό κουταλιού και θα ενθουσιαστείτε. 

Δείτε και άλλες Συνταγές για ρυζόγαλο 

Για το εύκολο #ρυζόγαλο στον φούρνο με μέλι 

 Υλικά για 8-10 μερίδες 

1 λίτρο γάλα

120 γραμμάρια ρύζι γλασέ

1 πρέζα αλάτι

120 γραμμάρια μέλι

2 στικ κανέλας

Φλούδες από 1/2 πορτοκάλι

2 αυγά

15 γρ. νισεστέ ή κορν φλάουρ

20 γραμμάρια βούτυρο

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Ξεπλένουμε το ρύζι και το βράζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι με μια 1 κούπα νερό και το αλάτι, μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός, που όμως να μην έχει γίνει λαπάς.

Δεν σουρώνουμε το ρύζι.

Παράλληλα σε μια δεύτερη κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία ζεσταίνουμε το γάλα με το μέλι, τα στικ κανέλας και τις φλούδες πορτοκαλιού μέχρι λίγο πριν βράσει.

Ο λόγος που χρειαζόμαστε χαμηλή θερμοκρασία είναι για να μπορέσουμε να αρωματίσουμε καλύτερα το γάλα.

Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά μαζί με το νισεστέ. Στη συνέχεια, με μία κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα με το αυγό, ανακατεύοντας συνεχώς.

Επαναφέρουμε το μείγμα του μπολ στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και σε χαμηλή φωτιά μαγειρεύουμε για 6 – 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να πήζει, προσέχοντας να μην μας κολλήσει στον πάτο. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.

 

Μεταφέρουμε το ρυζόγαλο σε μικρά πυρίμαχα σκεύη ή σε ένα μεγάλο (μια ιδανική λύση είναι τα πήλινα πυρίμαχα σκεύη από τα φρέσκα γιαούρτια που βρίσκουμε στο σουπερμάρκετ) και τα προσθέτουμε σε ένα ταψί, το οποίο γεμίζουμε με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει τα δύο τρίτα του πυρίμαχου σκεύους.

Με αυτό τον τρόπο δεν θα μας καεί περιμετρικά το ρυζόγαλο.

 

Ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μία ροδοκόκκινη κρούστα.

Το ιδανικό χρώμα είναι το χρώμα που έχει η μπεσαμέλ πάνω από το παστίτσιο.

Σερβίρουμε με γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, μανταρίνι ή νεράντζι αν θέλουμε .

Συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram