Ντοματίνια 

Δεντρολίβανο ή δυόσμο 

Οδηγίες

Μίνι κούκις  με σταγόνες σοκολάτας! Η σοκολάτα λιώνει στο στόμα, το μπισκότο τριφτό, το βούτυρο σου σκάει στον ουρανίσκο και θες και άλλο και άλλο.....

 Για την διακόσμηση

έξτρα σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)

 Οδηγίες 

Σε ένα μπολ βάζουμε το λιωμένο βούτυρο με τις 2 ζάχαρες και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Στην συνέχεια ρίχνουμε το αυγό την βανίλια το μπείκιν, και το αλάτι.

 Ανακατεύουμε καλά .  Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι. Τέλος ρίχνουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα.

Μεταφέρουμε  την ζύμη μας σε κορνε ή σακούλα ζαχαροπλαστικής και σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα κάνουμε κυκλάκια από την ζύμη.

 Τοποθετούμε έξτρα σταγόνες σοκολάτας από πάνω αν θέλουμε.(Αν δεν έχουμε κορνέ ζυγίζουμε κομμάτια ζύμης 6-8 γραμμαρίων)

Βάζουμε νερό σε ένα μπολάκι και με το δάχτυλο μας αφού το βρέξουμε πατάμε τις κορυφές  ζύμης που έχει αφήσει το κορνέ.

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στην πρώτη σχάρα από κάτω για 10 -15 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο πάντα) . Ίσα ίσα που να ροδίσουν -χρυσίσουν οι άκρες των μπισκότων!

Όταν τα βγάλετε από τον φούρνο θα είναι πολύ μαλακά! Αφήστε να κρυώσουν καλά ώστε να αποκτήσουν την κανονική τους σύσταση. Αποθηκεύστε τα σε μεταλλικό σκεύος.

 Μυστικά

Το κάθε αλεύρι έχει διαφορετική σύσταση και απορροφητικότητα καθώς επίσης και τα αυγά είναι διαφορετικά σε μεγέθη. Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι ελέγχοντας την ζύμη σας. Αν σας γίνει αραιή βάλτε 30-50  γρ αλεύρι το πολύ ακόμα .

Αν η ζύμη σας γίνει σφιχτή αραιώστε με 1-2 κ.σ  γάλα

.
Η ζύμη μας έχει την υφή σαν να είναι κάτι ανάμεσα σε ζύμη για κέικ (λίγο πιο σφιχτή)και ζύμη για μπισκότα(λίγο πιο αφράτη).

Καλή επιτυχία!!!

Συντάκτης και φωτογραφία Aspasia. Zafeiropoulou

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

 

Εύκολη και πολύ νόστιμη η σούπα αυτή για τις κρύες βραδιές του χειμώνα!

Υλικά:
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 4 κουταλιές σούπας λάδι
400 γρ. μανιτάρια - ψιλοκομμένa
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 ποτήρια νερό
1 ποτήρι γάλα
αλάτι
μαύρο πιπέρι
άνηθο
1 ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα βάζοντας και το λάδι.

 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους.

 Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. 

Προσθέτουμε το νερό από την βρύση και ανακατεύουμε να διαλυθεί το αλεύρι. Ύστερα ρίχνουμε το γάλα.

Μόλις αρχίσει να βράζει η σούπα προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. 

Αφήνουμε να σιγοβράσει 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας πότε πότε για να μην κολλήσει.

Σερβίρουμε ζεστή με λίγο λεμόνι αν θέλουμε.

Καλή επιτυχία!!!

Αφράτα και γρήγορα τυροπιτάκια στο λεπτό! Σε ένα μπολ τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί , ψήνουμε και απολαμβάνουμε ! Ιδανική συνταγή για πρωινό, κολατσιό ή για σνακ στην παραλία. 

Υλικά

1 φαρίνα 500 γραμμαρίων (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του )

200 γραμμάρια  γιαούρτι

200 ml λάδι

1 κουταλάκι του γλυκού  αλάτι

300 -400 γραμμάρια  φέτα ή ξινομυζήθρα

2 αυγά

Ακόμα

1 κρόκου αυγού +λίγο νερό για επάλειψη

Σουσάμι προαιρετικά 

 

Οδηγίες 

Ανακατεύουμε τα όλα τα υλικά μαζί Στο τέλος  προσθέτουμε την φέτα.

Ανοίγουμε την ζύμη με τα χέρια μας πάνω σε λαδόκολλα που έχουμε στρώσει σε ταψί κουζίνας. Κόβουμε την ζύμη σε κομμάτια .

Παίρνουμε ένα -ένα κομμάτι τυροπιτάκι και τοποθετούμε σε άλλο ταψί με απόσταση μεταξύ τους. 

Αλείφουμε με κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αντιστάσεις  για 20 λεπτά-30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας.

 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

 

Εύκολη και πεντανόστιμη κολοκυθοτυρόπιτα για όλες τις ώρες!

 

Υλικά

4 μεγαλούτσικα κολοκύθια

1 καρότο

3 τεμάχια  κρεμμυδάκια φρέσκα

1 κρεμμύδι ξερό

2 αυγά

200 γραμμάρια  φέτα

μαϊντανό δυόσμο ξερό

Λάδι αλάτι πιπέρι

Φρυγανιά τριμμένη

4 με 5 κουταλιές σούπας αλεύρι

 

Οδηγίες

Τρίβουμε τα κολοκύθια και το καρότο στο ψιλό τρίφτη ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε 5 λεπτά στη συνέχεια τα στίβουμε πολύ καλά ανάμεσα στις χούφτες μας.

Σε μπολ βάζουμε τα στημένα κολοκύθια με το καρότο ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι τα κρεμμυδάκια ρίχνουμε τα αυγά τον μαϊντανό το δυόσμο τα αυγά λάδι πιπέρι τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά να απορροφήσει τα υγρά δεν θέλουμε να είναι ζουμερο ούτε και σφιχτό.

Σπάμε τη φέτα χοντρά κομμάτια και δεν την ανακατεύουμε πολύ να μην λιώσει δοκιμάζουμε το αλάτι.

Σε μέτριο ταψί ρίχνουμε λάδι στο πάτο και στα πλαϊνά και από πάνω δύο χούφτες φρυγανιά τριμμένη το κουνάμε να πάει παντού δεν το τινάζουμε απλά να είναι ομοιόμορφο σε όλο το ταψί ρίχνουμε τη γέμιση τη στρώνουμε με κουτάλι και ρίχνουμε πάλι φρυγανιά να καλυφθεί όλη η επιφάνεια ,

Ραντίζουμε με λάδι και λίγο σουσάμι.

Ψήνουμε στους 180 αντιστάσεις στο χαμηλό ράφι του φούρνου 40 λεπτά και μετά στο ποιο ψηλό ράφι να ροδίσει από πάνω 5 λεπτά.

Η φρυγανιά κάνει τη διαφορά δοκιμάστε την απλή και πεντανόστιμη.

 

Ευχαριστούμε πολύ την  Βικη Αναματερού για την συνταγή φώτο και εκτέλεση

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!! 

 Νόστιμο φαγητό για όλες τις ώρες!

 Υλικά 

1 κιλό συκωτάκι μοσχαρίσιο

Σπιτική σάλτσα ντομάτας ή 1 κουτί ντοματάκια

αλάτι,πιπέρι

Συνοδευούμε με

πατάτες τηγανιτές ή πιλαφι

Οδηγίες

Πλένουμε πολύ καλά και αρκετές φορές το συκώτι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το συκωτάκι να βράσει και το ξαφρίζουμε. Αφού βράσει και μαλακώσει αρκετά το σουρώνουμε σε σουρωτήρι και κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το συκωτάκι να σατιριστεί. Ρίχνουμε μέσα και την σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις δέσει η σάλτσα είναι έτοιμο το συκωτάκι μας.

 Ελάτε και εσείς στις ομάδες μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους

και Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!