Aspas_recipes

Home
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΓΕΝΕΘΛΙΑ
ΕΠΟΧΙΑΚΕΣ

‏إظهار الرسائل ذات التسميات τάρτα. إظهار كافة الرسائل

Αν αγαπάς την κολοκύθα πραγματικά με αυτήν την συνταγή θα ξετρελαθείς! Μοσχοκάρυδο, κανέλα τζίντζερ τα μυρωδικά που απογειώνουν την γεύση της παρέα με τις σταφίδες και τα καρύδια. Αν πάλι δεν τρελένεσαι και πολύ με την κίτρινη κολοκύθα τότε πίστεψε με πως με αυτή την συνταγή θα την αγαπήσεις.

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κολοκύθα

Για την #τάρτα με #κολοκύθα θα χρειαστούμε :

Υλικά

Για την γέμιση

800 γραμμάρια κολοκύθα καθαρισμένη

120 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

50 γραμμάρια αμύγδαλα

50 γραμμάρια καρύδια

100 γραμμάρια σταφίδες

1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)

Ακόμα

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

Για την ζύμη

120 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 αυγά

15 γραμμάρια μπέικιν

150 γραμμάρια ζάχαρη

400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Οδηγίες

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη γέμιση.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα , κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα . Βράζουμε την κολοκύθα για 15 λεπτά, ή ψήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά.

Αν βράσουμε την κολοκύθα κατόπιν την στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

Σε ένα αντικολητικό τηγάνι βάζουμε την κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη ,το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα για γεύση.

Τέλος προσθέρουμε μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τις σταφίδες στο μείγμα.

Σοτάρουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να σωθούν τα τυχόν υγρά της κολοκύθας

Ετοιμάζουμε τη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι, το μπέικιν και τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε επίσης το μαλακωμένο βούτυρο και τα αυγά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια προσπαθώντας να θρυμματίσουμε το μείγμα και να διατηρήσουμε μια αμμώδη υφή.

Ετοιμάζουμε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 28 εκ. με τον πάτο καλυμμένο με λαδόκολλα.

Ρίχνουμε τα 2/3 της ζύμης στο ταψάκι και τη συμπιέζουμε καλά με τα χέρια μας να γίνει η βάση.

Δουλεύουμε καλά και στις άκρες.

Ρίχνουμε και απλώνουμε όλη τη γέμιση κολοκύθας στη βάση.

Καλύπτουμε την επιφάνεια της τάρτας με την υπόλοιπη ζύμη (1/3) .

Ψήνουμε στον αέρα στους 160°C ή σε αντιστάσεις στους 170°C για 40-45 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν αφαιρέσουμε την τάρτα από το ταψάκι.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Η #τάρτα #λεμονιού είναι ένα εύκολο, δροσιστικό και ανάλαφρο γλυκό, ιδανικό για τις εποχές του χρόνου ,κατάλληλο μετά από ένα γεύμα.

Η αέρινη αυτή τάρτα θα σας ξετρελάνει με την νοστιμιά της και την ξινόγλυκη γεύση της.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για τάρτες

Για την εύκολη #τάρτα #λεμονιού θα χρειαστούμε :

Υλικά

1 Σπιτική βάση τάρτας βανίλιας

1 φακελάκι Άνθος αραβοσίτου με γεύση λεμόνι

600 ml γάλα για την κρέμα

35 ml φρέσκο χυμό λεμονιού

50 γραμμάρια ζάχαρη

ξύσμα ενός λεμονιού

Γάλα για το βρέξιμο της τάρτας

Για την διακόσμηση

200 ml κρέμα γάλακτος φυτική για ζαχαροπλαστική

1-2 λεμόνια

Ξύσμα λεμονιού

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε την σπιτική βάση τάρτας σύμφωνα με τις οδηγίες και τις αναλυτικές φωτογραφίες που θα δείτε πατώντας τον παραπάνω σύνδεσμο.

Καθώς ψήνουμε την τάρτα ετοιμάζουμε την Κρέμα λεμονιού .

Για την κρέμα λεμονιού :

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα , την ζάχαρη και το Άνθος αραβοσίτου.

Ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί η σκόνη και να μην έχει σβώλους.

Τοποθετούμε στην φωτιά σε δυνατή θερμοκρασία , ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού , το ξύσμα λεμονιού και αφήνουμε την κρέμα να βράσει μέχρι να δέσει και να έχουμε ένα πηκτό μείγμα.

(Δεν απομακρυνόμαστε λεπτό από την κατσαρόλα γιατί θα μας κολλήσει η κρέμα και θα μυρίσει.)

Η κρέμα είναι έτοιμη όταν δούμε ότι έχει πήξει και αρχίζουν να δημιουργούνται φουσκάλες στην επιφάνεια της.

Αποσύρουμε από την φωτιά, βάζουμε την κρέμα σε ένα καθαρό μπολ και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της κρέμας (έτσι όπως είναι ζεστή ) με διαφανής μεμβράνη.

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν στο ψυγείο.

Συναρμολόγηση

Αφού έχει κρυώσει η βάση τάρτας την αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματός μας.

Βρέχουμε όλη την βάση της τάρτας με γάλα (και παγωμένο από το ψυγείο μπορούμε ).

Ανακατεύουμε την κρέμα να αφρατέψει με σύρμα χειρός και την τοποθετούμε με ένα κουτάλι πάνω στην τάρτα μας.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την τοποθετούμε πάνω από την κρέμα λεμονιού.

Διακοσμούμε με φέτες και ξύσμα λεμονιού.

Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε .

Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Με αφράτη τριφτή ζύμη και νόστιμες σπιτικές μαρμελάδες .Ιδανική συνταγή για να χρησιμοποιήσετε ότι έμεινε από μαρμελάδες και θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας γλυκά παρέα με το απογευματινό σας καφεδάκι .Νηστίσιμη Πάστα Φλώρα χωρίς αυγά και βούτυρο , ότι πρέπει για την περίοδο της νηστείας .

Δείτε περισσότερες Συνταγές για νηστίσιμα γλυκά

Για την #Νηστίσιμη #τάρτα με μαρμελάδες θα χρειαστούμε :

Υλικά

200 ml σπορέλαιο ή ότι λάδι θέλετε (εγώ έβαλα ελαιόλαδο )

90 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

2 κουταλιές σούπας κονιάκ (προαιρετικά)

70 ml χυμό πορτοκαλιού

1 κουταλιά σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

450 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα κόκκινη)

2-3 μαρμελάδες με γεύση της αρεσκείας σας σύνολο 350 γραμμάρια

Οδηγίες

Βάζουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.

Μόλις το λάδι γίνει χλιαρό τo μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Προσθέτουμε το κονιάκ ,το ξύσμα, το χυμό και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή με σύρμα χειρός.

Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι.

Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς αντιστάσεις.

Τοποθετούμε τα 3/4 της ζύμης σε ένα ταψάκι αντικολλητικό 20χ20 ή φόρμα που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Απλώνουμε την ζύμη με τα χέρια μας ώστε να καλύψει τον πάτο και τα πλαϊνά τοιχώματα.

Κόβουμε 8 κομμάτια αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε να στέκονται όρθια μέσα στην τάρτα. Τα κομμάτια αυτά θα αποτελέσουν τα τοιχώματα για να βάλουμε 2-3 μαρμελάδες μαζί χωρίς να μπερδευτούν οι γεύσεις τους.

Βάζουμε εναλλάξ τις μαρμελάδες . Εγώ έβαλα μαρμελάδα με βανίλιες, μαρμελάδα βερίκοκο, μαρμελάδα μήλου, μαρμελάδα φράουλα. Αφαιρούμε τα αλουμινόχαρτα.

Τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη (1/4 ) στον τρίφτη.

Τοποθετούμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη σε μικρά τρίματα.

Βάζουμε την τάρτα στον φούρνο και την ψήνουμε περίπου 25-30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας ή μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε την τάρτα με ζάχαρη άχνη μόλις κρυώσει .

Μυστικά

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Πεντανόστιμη τάρτα φράουλας με σπιτική βάση τάρτας, σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής και φυσικά με φράουλες. Μια τάρτα πραγματικά αφρός που λιώνει στο στόμα.

Δείτε περισσότερες Συνταγές με φράουλες

Για την πολύ εύκολη #τάρτα με #φράουλες θα χρειαστούμε :

1 σπιτική βάση τάρτας

1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής

Φράουλες για την διακόσμηση περίπου 250 γραμμάρια

Γάλα για να βρέξουμε την τάρτα (περίπου 250 ml )

Υλικά για την σπιτική βάση τάρτας

80 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

80 γραμμάρια ζάχαρη

2 αυγά

100 ml γάλα

150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ

1 κουταλιά σούπας ξύσμα λεμονιού (τριμμένο)

Υλικά για την κρέμα ζαχαροπλαστικής

Υλικά

500 ml γάλα

3 κρόκους αυγών 60 γραμμαρίων

80 γραμμάρια ζάχαρη

40 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

20 γραμμάρια νισεστέ ή κορν φλάουρ

1 βανίλια σκόνη

Ακόμα

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

1 κρέμα γάλακτος παγωμένη 200 ml

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε την σπιτική βάση τάρτας όπως περιγράφεται πατώντας τον σύνδεσμο με αναλυτικές φωτογραφίες .

Στο μπολ του μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαν κρέμα.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.

Προσθέτουμε το γάλα, το ξύσμα λεμονιού και κατόπιν το αλεύρι το οποίο το έχουμε κοσκινίσει με το μπέικιν.

Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα, ισιώνουμε με σπάτουλα την επιφάνεια ομοιόμορφα και ψήνουμε στους 180° για περίπου 20-25 λεπτά.

Ενώ ψήνουμε την τάρτα ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής όπως περιγράφεται στην συνταγή βήμα βήμα πατώντας τον σύνδεσμο.

Βάζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και τοποθετούμε το κατσαρολάκι στην εστία.

Σε µπολ χτυπάμε µε σύρμα τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σιγά σιγά κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ στα αυγά. Αναμειγνύουμε πολύ καλά µε το σύρμα.

Λίγο πριν βράσει το γάλα (ιδανικά όταν αρχίσει να βγάζει ατμούς) αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε ¾ ποτηριού του βρασμένου γάλακτος με ροή σαν κορδόνι στο μπολ ανακατεύοντας πάρα πολύ γρήγορα για να μην ψηθούν τα αυγά.

Όλο μαζί το μείγμα κρόκων -γάλακτος το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και το αφήνουμε να βράσει σε μεσαία θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς για 5΄-6΄, μέχρι η κρέμα να δέσει.

Μόλις βράσει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά .
Προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο ανακατεύοντας ζωηρά.
Τη μεταφέρουμε σε καθαρό µπολ και την καλύπτουμε ακουμπώντας επάνω στην επιφάνειά της κρέμας διαφανής μεμβράνη.
Προσέχουμε να μην αφήσουμε κάποιο μέρος στην επιφάνεια της κρέμας ακάλυπτο. Έτσι αποτρέπουμε το να κάνει κρούστα-πέτσα η κρέμα καθώς και την δημιουργία υγρασίας .
Αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου τη φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Βγάζουμε την τάρτα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά .

Αφού κρυώσει αναποδογυρίζουμε και την τοποθετούμε στην πιατέλα σερβιρίσματός μας.

Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος (200 ml ) σε σαντιγί και την ενσωματώνουμε στην κρέμα.

Βρέχουμε την τάρτα μας με το γάλα περιμετρικά προσέχοντας να καλύψουμε όλη την επιφάνεια της τάρτας.

Τοποθετούμε με κορνέ ή κουτάλι την κρέμα ζαχαροπλαστικής .

Διακοσμούμε με φράουλες πλυμένες και κομμένες στην μέση .

Αν θέλουμε να γυαλίσουμε τις φράουλες μας με την βοήθεια ενός πινέλου τις αλείφουμε με μαρμελάδα φράουλα ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού. Κατόπιν τις τοποθετούμε πάνω στην τάρτα.

Τοποθετούμε την τάρτα μας στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε .

Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε.

Παρατηρήσεις

Εγώ έβαλα όλη την ποσότητα της κρέμας πάνω στην τάρτα γιατί μας αρέσουν τα γλυκά με πολύ κρέμα. Αν εσείς νομίζετε ότι η ποσότητα της κρέμας είναι πολύ για την τάρτα τότε υπάρχει λύση.

Βάζετε την ποσότητα της κρέμας που επιθυμείτε πάνω στην τάρτα και την υπόλοιπη κρέμα μπορείτε να βάλετε σε 2 ή 3 ποτηράκια με μπισκότα ή σφολιατίνια ενδιάμεσα κάνοντας στρώσεις μπισκότου -κρέμας.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

رسائل أقدم الصفحة الرئيسية

Translate

ABOUT ME

Food stylist & photographer. Loves nature ,tasty food, and good coffee. Don't hesitate to come for say a small "hello!"

SUBSCRIBE & FOLLOW

About Blog

Food stylist & photographer. Loves nature , tasty food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”

Υγιεινό παγωτό cappuccino φανταστικό (3 υλικά)!

Υγιεινό παγωτό cappuccino. Δεν υπάρχει η γεύση του πραγματικά . Χωρίς ζάχαρη και λιπαρά!! Φτιαγμένο μόνο με 3 υλικά!! Γίνεται σε 5 λεπτά και είναι ότι πρέπει για τις μέρες του καύσωνα!! Τέλειο και για πρωινό ή για μετά το φαγητό όταν θέλουμε κάτι γλυκό! Δείτε περισσότερες Συνταγές για παγωτά Για το υγιεινό παγωτό cappuccino θα χρειαστούμε : Υλικά 2 κατεψυγμένες μπανάνες σε κομματάκια 2 χουρμάδες 30 ml καφέ (1 shot espresso) ή 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ λιωμένο σε 30 ml (2 κουταλιές σούπας ) νερό (ο καφές να είναι κρύος όταν τον βάλουμε) Οδηγίες Χτυπάμε στο μούλτι ή τον επεξεργαστή όλα τα υλικά και έτοιμο. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε και με λίγο κακάο. (Αν βάλετε πάνω από 30 ml καφέ θα βγει πιο αραιό. Γευστικά θα είναι και πάλι τέλειο αλλά αν το θέλετε πιο σφιχτό βάλτε το λίγη ώρα στο ψυγείο) Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!! Follow me on Pinterest Follow me on Instagram

Παγωτό με μπανάνα και φιστικοβούτυρο!(Vegan chocolate banana ice-cream)

Αυτό το #υγιεινό παγωτό μ πορείς να το φτιάξεις επίσης με ταχίνι απλό ή σοκολατένιο ή με αμυγδαλοβούτυρο. Θα χρειαστείς ώριμες μπανάνες κατεψυγμένες (και ναι, τις προτιμώ από το ζαχαρούχο γάλα) κακάο, το βούτυρο ξηρών της επιλογής σου ή ταχίνι και λίγο γλυκαντικό. Παγώνεις και έτοιμο! Είναι και νηστίσιμο! Δείτε περισσότερες Συνταγές για παγωτά Για το παγωτό σοκολάτα με μπανάνα και φιστικοβούτυρο θα χρειαστούμε : Υλικά (για περίπου 3 με 4 μερίδες) 4 μπανάνες αρκετά ώριμες κατεψυγμένες 2 κουταλιές σούπας φιστικοβούτυρο ή ταχίνι απλό ή με κακάο 2 ,5 κουταλιές σούπας κακάο, αν χρησιμοποιήσεις φιστικοβούτυρο ή 2 κουταλιές σούπας αν χρησιμοποιήσεις ταχίνι με κακάο Λίγο μέλι (προαιρετικά) Φιστίκια ανάλατα (προαιρετικά) Οδηγίες Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις παγώνουμε στην κατάψυξη καλά συσκευασμένες. Αφού παγώσουν τις ρίχνουμε στο μπλέντερ. Αν δεν διαθέτουμε δυνατό μπλέντερ απλά aφήνουμε λίγο τις μπανάνες εκτός ψυγείου. Προσθέτουμε το κακάο,...

Σάλτσα φράουλα φανταστική !

Ιδανική σάλτσα όταν οι φράουλες είναι στην εποχή τους αλλα και με κατεψυγμένες φράουλες αυτή η σάλτσα φράουλα συνοδεύει τέλεια τσιζκέικ, πανακότα, παγωτό και άλλα γλυκά . Δείτε συνταγές με φράουλες Δείτε την συνταγή στο Youtube Για την σάλτσα φράουλα θα χρειαστούμε : Υλικά 500 γραμμάρια φράουλες κατεψυγμένες ή φρέσκες 80 γραμμάρια ζάχαρη καστανή ή λευκή ζάχαρη 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ 1 βανίλια 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι Οδηγίες για τις κατεψυγμένα φράουλες Αποψύχουμε τις φράουλες σε θερμοκρασία δωματιού τοποθετώντας τις σε κατσαρόλα να βγάλουν τα υγρά τους . Προσθέτουμε την ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την βανίλια . Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να αρχίσει ο βρασμός. Ξαφρίζουμε αν χρειαστεί. Χαμηλώνουμε τελείως την φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα κια να μην υπάρχουν πολλά υγρά . ...