Ένα υπέροχο αλμυρό cheesecake εύκολο στην παρασκευή του , πεντανόστιμο και πολύ εντυπωσιακό! Ιδανική συνταγή για τραπέζι μπουφέ ή ακόμα για ένα βραδάκι με φίλους και καλή ρακή , μπυρίτσα ή κρασάκι παγωμένο!
Για το αλμυρό cheesecake ή κρητικό ντάκο θα χρειαστούμε :
Υλικά για την βάση
220 γραμμάρια κρίθινο παξιμάδι
70 ml ελαιόλαδο
Για την κρέμα
350 γραμμάρια ανθότυρο
150 γραμμάρια φέτα
80 γραμμάρια γιαούρτι
70 ml γάλα
για διακόσμηση
Ντοματίνια
Δεντρολίβανο ή δυόσμο
Οδηγίες
Σπάμε στο multi (μούλτι )τα παξιμάδια να γίνουν σαν άμμος και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Τοποθετούμε σε μια πιατέλα ένα τσέρκι 20-22 εκατοστών ή σε ταψάκι με αποσπώμενο πάτο , μεταφέρουμε εκεί το
μείγμα μας, στρώνοντας το σαν βάση.
Στο multi ή στο μπλέντερ βάζουμε την φέτα , το ανθότυρο το γιαούρτι και το γάλα.
Τα χτυπάμε όλα μαζί σε δυνατή ταχύτητα τόσο όσο να έχουμε μια παχύρρευστη
κρέμα που στέκεται.
Τοποθετούμε την κρέμα τυριού, πάνω από το τριμμένο παξιμάδι στρώνοντας ομοιόμορφα την επιφάνεια.
Τοποθετούμε για 1 ώρα στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ντοματίνια από τα κοτσάνια τους.
Τα κόβουμε στην μέση και τα τοποθετούμε πάνω από την κρέμα τυριού περιμετρικά καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
Mε ένα πινέλο αλείφουμε τα ντοματίνια με ελαιόλαδο . Στολίζουμε με δεντρολίβανο ή δυόσμο.
Το τοποθετούμε στο ψυγείο, μέχρι να σερβίρουμε.
Καλή απόλαυση και καλή επιτυχία!
Σας παρουσιάζουμε μια καταπληκτική ιδέα για πάρτι ,για μπουφέ ακόμα και για ένα βραδάκι με την παρείτσα σας ή και γιατί όχι για σας και την οικογένεια σας!
Για τις αλμυρές φωλιές θα χρειαστούμε :
Υλικά
1 πακέτο φύλλα κρούστας φρέσκα ή κατεψυγμένα και αποψυγμένα σε θερμοκρασία δωματίου
ελαιόλαδο
Οδηγίες
Απλώνουμε το φύλλο μας στον πάγκο μας! Κόβουμε στα 4 ή στα 2 το φύλλο μας! Ανάλογα το μέγεθος της φωλίτσας που θέλουμε να κάνουμε.
Βάζουμε λαδάκι στο φύλλο μας! Με μια βελόνα πλεξίματος η με ένα πολύ λεπτό πλαστήρι τυλίγουμε το φύλλο μας αφήνοντας λίγο φύλλο στο τέλος που αυτή θα είναι και η βάση της φωλίτσας μας και σουρώνουμε. Βγάζουμε από την βελόνα και κλείνουμε σε κύκλο!
Λαδώνουμε πολύ καλά και βάζουμε την γέμιση (εδώ φέτα με μαϊντανό) που επιθυμούμε και ψήνουμε αλείφοντας με ένα κρόκο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Μυστικά:
Μπορούμε να φτιάξουμε τις φωλίτσες μας και να τις καταψύξουμε χωρίς να τις ψήσουμε και όταν τις χρειαστούμε τις βγάζουμε ετοιμάζοντας απλώς την γέμιση.
Μπορούμε ακόμα να τις ψήσουμε σκέτες και να σερβίρουμε εκεί μια κρύα σαλάτα όπως πατατοσαλάτα ,αγγουροσαλάτα ,με κιμά ,με κοτοσάλατα.
πηγή από εδώ yeturlalezzetkareleri.com
Κουλουρομπουκίτσες με τυρί! ...και ποιος δεν λατρεύει το κουλούρι Θεσσαλονίκης αυτές οι μπουκιές έχουν τη γεύση τους αλλά πάνε και λίγο πιό πέρα...το τυρί ή το κασέρι τις απογειώνουν.
Τα υλικά σχεδόν ίδια με τα κουλούρια, αλλά η τεχνική αλλάζει.
Υλικά:
1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό 200 γρ.
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο 100 γρ.
1 κουταλιά ταχίνι (προαιρετικά)
1 κουταλάκι αλάτι
1 φακελάκι μαγιά ξερή
2 κουταλάκια ζάχαρη
3 φλιτζάνια (350 γρ), φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρίσεις
Για τη γέμιση
κασέρι ή τυρί φέτα σε κυβάκια
Για την επικάλυψη:
1-2 κουταλιές πετιμέζι από σταφύλια ή μέλι
½ φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι αλεύρι
2 φλιτζάνια σουσάμι καβουρντισμένο
Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία μαλακιά ζύμη.
Μπορεί να γίνει και με το μίξερ!!!
Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και μία πετσέτα για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
Εγώ κλείνω τη ζύμη σε ένα μεγαλούτσικο τάπερ ...Ζεσταίνω ένα φλιτζάνι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά να βράσει, μετά τοποθετώ το τάπερ και αφήνω στην ακρούλα το φλιτζάνι με το νερό και κλίνω το φούρνο για 1 ώρα...το τέλειο φούσκωμα...για τώρα το χειμώνα!!!
Πατάμε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και την αναδιπλώνουμε 2-3 φορές στον πάγκο της κουζίνας χωρίς αλεύρι...η ζύμη δεν κολλάει.Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες.
Βάζουμε σε ένα μπολ το πετιμέζι με νερό με 1 κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε σουσάμι.
Κάνουμε μπαλίτσες όσο ένα καρύδι τις πατάμε λίγο με το δάχτυλο και κρύβουμε ένα κυβάκι κασέρι ή τυρί φέτα, τα κλίνουμε και τα βουτάμε πρώτα στο σιρόπι και μετά στο σουσάμι.
Τοποθετούμε τις μπουκίτσες σε ταψί με λαδόκολλα.
Αφήνουμε 20 λεπτά να φουσκώσουν μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος!Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, στους 190 βαθμούς.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!
.JPG)
.webp)
.webp)
