Μπισκότα , αφράτα και πεντανόστιμα με μαρμελάδα ή πραλίνα φουντουκιού.
Σερβίρονται φυσικά και σκέτα , ιδανικά για το καφεδάκι σας.
Για τα διπλά γεμιστά μπισκότα θα χρειαστούμε :
Υλικά για την βάση των μπισκότων
50 γραμμάρια ζάχαρη
100 γραμμάρια βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Υλικά για τα στριφογυριστά μπισκότα
115 γραμμάρια βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
4ο γραμμάρια ζάχαρη άχνη
100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γραμμάρια κορν φλάουρ
1 βανίλια
Οδηγίες
1)Ετοιμάζουμε την ζύμη για τα μπισκότα βάσης.
Χτυπάμε με το μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να αφρατέψει.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας .
Κάνουμε μια μπάλα το ζυμάρι μας , το τυλίγουμε με διαφανής μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2) Ετοιμάζουμε την ζύμη για τα στριφογυριστά μπισκότα
Στο μπολ του μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη και την βανίλια.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κορν φλαόυρ. Προσθέτουμε το αλεύρι στην ζύμη .
Τοποθετούμε την ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστέρι και αφήνουμε στην άκρη.
Συναρμολόγηση
Βγάζουμε την πρώτη ζύμη μας από το ψυγείο και την τοποθετούμε ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες.
Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε σε φύλλο και με ένα κόφτη μπισκότων κόβουμε μπισκότα 4 -6 εκατοστών ανάλογα το μέγεθος που θέλουμε .
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Πάνω από τα μπισκότα αυτά σχηματίζουμε τα μπισκότα με την δεύτερη ζύμη που βάλαμε στην σακούλα ζαχαροπλαστικής .
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω με βρώσιμα ζαχαρωτά ζαχαροπλαστικής .
Για να διατηρήσουν το σχήμα τους και για να μην απλώσουν τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ψήνουμε κατευθείαν από το ψυγείο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 14-16 περίπου λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν επάνω στο ταψί. Δεν τα μετακινούμε μέχρι να κρυώσουν γιατί είναι αρκετά μαλακά και θα σπάσουν. Καθώς κρυώνουν θα σκληρύνουν.
Αφού κρυώσουν αν θέλουμε τα αφήνουμε όπως έχουν ή βάζουμε μαρμελάδα ή πραλίνα φουντουκιού τύπου nutella ή Μερέντα .
.webp "μπισκότα-ταρτάκια-γεμιστά-με-πραλίνα1")
.webp)
.webp)
