Φανταστική ζύμη κυριαρχεί παντού τυρί λιωμένο ! Αποθέωση! Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτή τη συνταγή για δείπνο!
Δείτε ακόμα Πεινιρλί σπέσιαλ / Ζυμη για πίτσα - πεινιρλί / Πεινιρλί νόστιμο και αφράτο / Μίνι πεινιρλάκια
Υλικά
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι
150 ml γάλα
150 ml νερό
30 ml λάδι
4 φλιτζάνια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)Για την γέμιση
Σάλτσα ντομάτας σπιτική ή κέτσαπ
Τυρί
ΕλιέςΓια άλειμμα 1 κρόκος αυγού + νερό
Για πασπάλισμα σουσάμι
Οδηγίες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και τα κάνουμε μπαλίτσες .
Ανοίγουμε την κάθε μπαλίτσα σε φυλλαράκι ορθογώνιο .
Βάζουμε το τυρί στις 2 άκρες και κλείνουμε τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα, το τυρί, τις ελιές και σχηματίζουμε ένα πεινιρλί.
Αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Είναι νόστιμα ,είναι αφράτα ,είναι γευστικά ! Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε!
Υλικά
Για την ζύμη
1 φακελάκι μαγιά στιγμής
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
420 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
180ml χλιαρό νερό
60 ml χλιαρό γάλα
30 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για την γέμιση
200 γραμμάρια τυρί gouda
μπέικον
πιπεριά
Ακόμα
Έξτρα βούτυρο λιωμένο
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζω 2 κουταλιές αλεύρι το γάλα ζεστό την μάγια και την ζάχαρη . Αφήνω στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Σε άλλο μπολ βάζω το νερό χλιαρό το υπόλοιπο αλεύρι ,το αλατάκι και το βούτυρο λιωμένο Προσθέτω και το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνω.
Η ζύμη μας είναι αφράτη και κολλάει στα χέρια! Σκεπάζω με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνω να φουσκώσει για 30-60 λεπτά.
Όταν ανέβει το ζυμαράκι μας το πατάμε να ξεφουσκώσει .
Σε αλευρωμένο πάγκο ζυμώνουμε λίγο το ζυμαράκι μας και χωρίζουμε σε 8 κομμάτια.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τον πλάστη δίνοντας πολύ εύκολα σχήμα βαρκούλας. Βάζουμε τα υλικά που θέλουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο 200-220 (ανάλογα τον φούρνο ) αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα για 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυράκι μας και να πάρει ωραίο χρώμα.
Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα περνάμε με το λιωμένο βούτυρο και σερβίρω.
Ευχαριστούμε την chrissa Mellidou (φώτο επάνω)
και την Ρούλα Σιμάκου-Κλεοπα (φώτο κάτω) που έφτιαξαν την συνταγή μας!
Φωτό από την Antigoni Mavrou Vladimirou