Υλικά για 35 tortillas
1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) + 1 φλιτζάνι
1 1/2 φλιτζάνι λάδι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό (ζεστό όσο να
μπορείτε να αναμειγνύεται με τα
χέρια σας)
Εκτέλεση
Βάλτε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα προσθέστε το μπέικιν και
το αλάτι ανακατέψτε καλά κάντε μια
"τρύπα" στη μέση, προσθέστε το λάδι και το νερό και ζυμώστε πολύ καλά.
Όταν η ζύμη είναι αρκετά σταθερή ζυμώστε λίγο σε μια επίπεδη επιφάνεια.
Κόψτε κομμάτια από
τη ζύμη (περίπου το μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ).
Κάνετε πολλές μπάλες και τοποθετήστε τα
σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
Αφήστε για 1 ώρα σκεπασμένα με πετσέτα να φουσκώσουν.
Τοποθετήστε τα μπαλάκια σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε
τα με τον πλάστη σε μικρές πιτούλες .
Σε αντικολλητικό τηγάνι (εκεί που συνήθως κάνετε τις κρέπες) βάλτε μια πιτούλα και ψήστε.
Μόλις κάνουν φυσαλίδες στη
επιφάνεια γυρίστε και από την άλλη. Μην τις πολυψήνετε για να μην σκληρύνουν
.
Διατηρούνται καλά κλεισμένες
σε αεροστεγές σακούλα στην κατάψυξη για 3 μήνες.
.webp)
