Αφράτα τραγανά κουλουράκια όλο νοστιμιά. Εύκολα και οικονομικά χωρίς αυγά και βούτυρο με απλά υλικά που όλοι έχουμε σπίτι μας .
Δείτε περισσότερες συνταγές για Νηστίσιμα κουλουράκια
Για τα νηστίσιμα πεταλάκια θα χρειαστούμε :
Υλικά
100 ml λάδι (ηλιέλαιο, ελαιόλαδο )
100 γραμμάρια ζάχαρη
100 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
20 ml κονιάκ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
15 γραμμάρια μπέικιν
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Ξύσμα πορτοκαλιού
450 - 480 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την επικάλυψη (προαιρετικά )
200 γραμμάρια κουβερτούρα
τριμμένους ξηρούς καρπούς
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι με την ζάχαρη και ανακατεύουμε .
Προσθέτουμε την σόδα στο χυμό και τα ρίχνουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
Προσθέτουμε στο μείγμα μας την κανέλα αν θέλουμε , το κονιάκ , το ξύσμα πορτοκαλιού.
Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε .
Αφήνουμε την ζύμη μας για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
Κόβουμε κομμάτια ζύμης και με λαδωμένα χέρια δίνουμε σχήμα πεταλάκια ή κρικάκια ή όποιο σχέδιο θέλουμε .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 15-20 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.
Δεν τα ψήνουμε παραπάνω για να μην σκληρύνουν πολύ .
Όταν τα βγάζουμε από τον φούρνο είναι μαλακά, αλλα όσο κρυώνουν σκληραίνουν.
Για την επικάλυψη
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί.
Βουτάμε τις άκρες από τα κουλουράκια μας και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς αν θέλουμε.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αφήνουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
.webp)
0 comments