Πεντανόστιμο κέικ πορτοκαλιού με γλάσο πορτοκαλιού , τρούφα και λάδι. Αφράτο και πολύ λαχταριστό αυτό το κέικ ιδανικό για να το απολαύσετε παρέα με το καφεδάκι σας.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ
Υλικά
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
200 γραμμάρια ζάχαρη
220 ml καλαμποκέλαιο
100 ml χυμό πορτοκαλιού
120 ml πορτοκαλάδα (fanta με ανθρακικό )
100 γραμμάρια τρούφα σοκολάτας
1 μπέικιν 20 γραμμαρίων
Ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι
300-350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το γλάσο
150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
30 ml χυμό πορτοκαλιού
Οδηγίες
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε για 7 λεπτά τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, να φουσκώσει το μείγμα και να ασπρίσει.
Προσθέτουμε το λάδι , ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα , προσθέτουμε το χυμό και το αναψυκτικό.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε την τρούφα και ανακατεύουμε με 1-2 κουταλιές σούπας αλεύρι. (Αυτό μας βοηθάει ώστε η τρούφα να κατανεμηθεί σωστά σε όλο το κέικ και να μην πάει στον πάτο της ζύμης .)
Προσθέτουμε το μείγμα τρούφας + αλευριού στην ζύμη του κέικ και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
.webp)
Βουτυρο- αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ 24 εκατοστών και ρίχνουμε την ζύμη του κέικ. Χτυπάμε την φόρμα του κέικ πάνω στον πάγκο εργασίας μας για να φύγει ο περιττός αέρας και τοποθετούμε στον φούρνο .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 175 βαθμούς για 50 λεπτά ανάλογα
το φούρνο μας πάντα.
Για το γλάσο
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον χυμό μαζί με την ζάχαρη άχνη μέχρι να έχουμε ένα πηκτό μείγμα.
.webp)
Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κρύο κέικ. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε .
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
.webp)
.webp)
0 comments