Κέικ πορτοκαλιού με τρούφα ! | Aspas_recipes

Κέικ πορτοκαλιού με τρούφα !

keik-portokaliou-me-troufa

Πεντανόστιμο κέικ πορτοκαλιού με γλάσο πορτοκαλιού , τρούφα και λάδι. Αφράτο και πολύ λαχταριστό αυτό το κέικ ιδανικό για να το απολαύσετε παρέα με το καφεδάκι σας. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ 

 keik-portokaliou-me-troufa1

Υλικά

4 αυγά  σε θερμοκρασία δωματίου 

200 γραμμάρια   ζάχαρη 

220 ml  καλαμποκέλαιο 

100 ml  χυμό πορτοκαλιού

120 ml πορτοκαλάδα (fanta με ανθρακικό )

100 γραμμάρια τρούφα σοκολάτας 

1 μπέικιν 20 γραμμαρίων

Ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι 

300-350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

Για το γλάσο 

150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

30 ml χυμό πορτοκαλιού 

keik-portokaliou-me-troufa2

Οδηγίες 
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε για 7 λεπτά τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, να φουσκώσει το μείγμα και να ασπρίσει.

Προσθέτουμε το λάδι , ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα , προσθέτουμε το χυμό και το αναψυκτικό.

keik-portokaliou-me-troufa3

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε την τρούφα και ανακατεύουμε με 1-2 κουταλιές σούπας αλεύρι. (Αυτό μας βοηθάει ώστε η τρούφα να κατανεμηθεί σωστά σε όλο το κέικ και να μην πάει στον πάτο της ζύμης .)

Προσθέτουμε το μείγμα τρούφας + αλευριού στην ζύμη του κέικ και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.

keik-portokaliou-me-troufa4

Βουτυρο- αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ 24 εκατοστών και ρίχνουμε την ζύμη του κέικ. Χτυπάμε την φόρμα του κέικ πάνω στον πάγκο εργασίας μας  για να φύγει ο περιττός αέρας και τοποθετούμε στον φούρνο .

keik-portokaliou-me-troufa5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 175 βαθμούς για 50 λεπτά ανάλογα 
το φούρνο μας πάντα.

keik-portokaliou-me-troufa6

Για το γλάσο
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον χυμό μαζί με την ζάχαρη άχνη μέχρι να έχουμε ένα πηκτό μείγμα. 

keik-portokaliou-me-troufa7

Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κρύο κέικ. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε .

keik-portokaliou-me-troufa8

keik-portokaliou-me-troufa9

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram


0 comments