Πίτσα καταπληκτική με αφράτο ζυμάρι και πολύ νόστιμη! Εξαφανίζεται στο λεπτό .
Τρώγεται άνετα και την επόμενη μέρα και χωρίς ζέσταμα.
Τρώγεται άνετα και την επόμενη μέρα και χωρίς ζέσταμα.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για πίτσα
Για την #πίτσα #Σπέσιαλ θα χρειαστούμε :
Υλικά για 2 ταψιά κουζίνας ή 40 εκατοστών
1 κιλό αλεύρι για πίτσα 00 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
600 ml νερό
60 ml ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
25 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
Για την γέμιση για 2 πίτσες
Σπιτική σάλτσα ντομάτας
ή
2 κουταλάκια του γλυκού ντοματοπελτέ ανακατεμένο με 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο +λίγο αλάτι, ξηρό βασιλικό
200 γραμμάρια ζαμπόν
100 γραμμάρια μπέικον
500 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα+γκουντα
2 πιπεριές κόκκινες ή χρωματιστές
250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα
Σε ένα μπολ διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά το αλάτι με το αλεύρι τελευταίο. Ζυμώνουμε καλά .
Σχηματίζουμε μια μπάλα, τοποθετούμε σε λαδωμένο μπόλ, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και καθαρή πετσέτα ή καπάκι και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου
Κόβουμε την ζύμη στα δύο και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε σε 2 φύλλα
Η δοσολογία της ζύμη μας είναι αρκετή για 2 μεγάλα ταψιά κουζίνας .
Τοποθετούμε τα υλικά της επιλογής μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω κάτω σχάρα.
Αν θέλουμε πίτσα με πολύ ζύμη λεπτή χωρίζουμε την ζύμη μας σε 3 κομμάτια.
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
φωτογραφία συνταγής από Eirena Kazantzidou
φωτογραφία από την chrissa mellidou
.webp)
0 comments