Πολύ ελαφρύ , νόστιμο και γρήγορο γλυκό για όλες τις ώρες. Η βάση μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε σιροπιαστό γλυκό ή σαβαγιάρ ή φρυγανιές. Σε 10 λεπτά έχετε έτοιμο γλυκό. Πολύ εύγεστο και πολύ οικονομικό .

Δείτε περισσότερες Συνταγές με πάστες 

Για αυτήν την εύκολη #πάστα ταψιού θα χρειαστούμε :

Υλικά για την βάση 

9 -10 φρυγανιές  για ένα ταψάκι 20 * 20 (9 κομμάτια)

ή σαβαγιάρ να καλύπτουν τον πάτο του ταψιού μας

ή ότι σιροπιαστό γλυκό σας έχει περισσέψει (κανταίφι, ρεβανί ,καρυδόπιτα )

(εγώ έβαλα πορτοκαλόπιτα που μου είχε περισσέψει και την είχα στην κατάψυξη ) 

Για την κρέμα

660 ml γάλα

40 γρ άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 

Για την σαντιγί 

1 φάκελο σαντιγί σε σκόνη

200 ml γάλα για την σαντιγί

Οδηγίες

Στρώνουνε το ταψάκι μας με το σιροπιαστό μας γλυκό το οποίο το έχουμε κάψει πρώτα  στην μέση (εγώ χρειάστηκα 3 κομμάτια πορτοκαλόπιτα).

Για να φτιάξουμε την κρέμα βάζουμε όλα τα υλικά μας σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.

Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από το γλυκό .

Καλύπτουμε με μεμβράνη να εφάπτεται στην κρέμα για να μην κάνει κρούστα.

Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωμάτιού  και κατόπιν τοποθετούμε στο ψυγείο .

Για την σαντιγί. 

Τοποθετούμε την σκόνη σε ένα μπολ μαζί με το κρύο γάλα. Χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι η σαντιγί να στέκεται. 

Τοποθετούμε την σαντιγί πάνω από την κρέμα  αφού αφαιρέσουμε την μεμβράνη και με ένα πιρούνι κάνουμε σχέδια. Πασπαλίζουμε με κανέλλα ή κακάο.

Αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν να σερβίρουμε.

Παρατηρήσεις

Αν δεν έχετε να  βάλετε σιροπιαστό γλυκό - στρώστε το ταψάκι με φρυγανιές ή σαβαγιαρ και σιροπιάστε  ελαφρά με ένα ελαφρύ σιρόπι.

Για το σιρόπι

1 ποτήρι νερό 

1 ποτήρι ζάχαρη 

Βράζουμε το σιρόπι μας για 5 λεπτά μετά την ώρα βρασμού .Αφήνουμε να κρυώσει το σιρόπι μας  και σιροπιάζουμε την βάση μας -σαβουαγιάρ ή φρυγανιές. 

Ακολουθήστε την υπόλοιπη διαδικασία  όπως γράφεται παραπάνω.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 

Νόστιμο εύκολο και υγιεινό επιδόρπιο για όποιον αγαπάει την κολοκύθα. Οικονομικό και πολύ εύκολο  με μόνο 2 υλικά απολαύστε  ένα εκλεκτό γλυκάκι .

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κολοκύθα κίτρινη 

Για την κολοκύθα ψητή στον φούρνο θα χρειαστούμε:

Υλικά

1 κιλό καθαρισμένη κολοκύθα

200 γρ ζάχαρη

5-6 γαρύφαλλα (προαιρετικά)

Ακόμα

Γιαούρτι και καρύδια για σερβίρισμα

Οδηγίες

Καθαρίζουμε την κολοκύθα με έναν αποφλοιωτή πατάτας ή με ένα μαχαιράκι την κολοκύθα από την εξωτερική φλούδα.

Με ένα κουτάλι της σούπας πολύ εύκολα αφαιρούμε τις ίνες και τα σπόρια της.

Κόβουμε σε κομμάτια και τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί .

Πασπαλίζουμε την κολοκύθα με την ζάχαρη να πάει παντού και σκορπάμε και μερικά γαρύφαλλα εδώ και εκεί.

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την κολοκύθα στην μεσαία σχάρα του φούρνου στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για 1.30 - 2 ώρες περίπου ανάλογα τον κάθε φούρνο. 

Η κολοκύθα είναι έτοιμή όταν η ζάχαρη με τα υγρά της κολοκύθας έχει μετατραπεί σε ένα πολύ ωραίο σιροπάκι και η κολοκύθα είναι πολύ μαλακή .

Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος βάζουμε κουταλιές γιαουρτιού , λίγο σιροπάκι και τριμμένο καρύδι αν θέλουμε. 

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Τι είναι το Λιμοντσέλο? Είναι ένα ιταλικό ποτό, αρωματισμένο με λεμόνια που συνήθως σερβίρεται ως χωνευτικό (ποτό μετά το δείπνο). Αποθηκεύεται στην κατάψυξη και σερβίρεται παγωμένο σε παγωμένα ποτήρια. Είναι σχετικά απλό να γίνει στο σπίτι.

Χρειαζόμαστε :

Φλούδες λεμονιού, αλκοόλ και γυάλινο βάζο

Πλένουμε καλά, τρίβουμε στεγνώνουμε τα λεμόνια μας (κατά προτίμηση βιολογικά ) πριν τα αφαιρέσουμε από τη φλούδα τους. Βεβαιωνόμαστε ότι έχουμε αφαιρέσει  το λευκό μέρος του λεμονιού, για να μην είναι πικρό limoncello μας.

Στη συνέχεια ,ρίχνουμε τις φλούδες λεμονιού στο αλκοόλ.   Ο χρόνος έγχυσης μπορεί να διαρκέσει οπουδήποτε από 6 έως 40 ημέρες (ή ακόμα περισσότερο) σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. 

Δείτε ακόμα limoncello -Λικέρ λεμόνι 

Υλικά

14  μικρά λεμόνια (μόνο τις φλούδες του) 100 γραμμάρια 

500 ml ρακή ή τσίπουρο ή γράπα 

500 ml  γάλα 

500 γραμμάρια ζάχαρη 

Οδηγίες

Πλενουμε καλά τα λεμόνια (κατά προτίμηση βιολογικά).

Με τη χρήση ενός αποφλοιωτή λαχανικών ή πατάτας, αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού (αποφύγετε το λευκό μέρος καθώς αυτό θα κάνει το limoncello σας πικρό).

Τοποθετούμε τις φλούδες λεμονιού σε ένα βάζο.

Προσθέτουμε το αλκοόλ, κλείνουμε καλά και αφήνουμε το  για τουλάχιστον 6 ημέρες ή έως και 40 ημέρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Κουνάμε  το βάζο δύο φορές την ημέρα. (Εγώ άφησα το βάζο μου 12 μέρες ).

Αφαιρούμε τις φλούδες λεμονιού (θα πρέπει να είναι ένα ανοιχτό χρώμα - το αλκοόλ από την άλλη πλευρά πρέπει να είναι ένα λαμπερό κίτρινο).

Σουρώνουμε το αλκοόλ με ένα τουλπάνι ή διπλό τούλι ή σε φίλτρο γαλλικού καφέ  σε ένα καθαρό μπουκάλι.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε το γάλα και τη ζάχαρη .

Ανακατεύουμε συχνά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. 

Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το προσθέσουμε στο αλκοόλ.

Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-σιρόπι στο μπουκάλι με το αλκοόλ.

Βάζουμε στο ψυγείο ή παγώνουμε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Σημειώσεις

Όσο μεγαλύτερη είναι η περίοδος έγχυσης, (ο χρόνος που μένει το αλκοόλ με τις φλούδες λεμονιού )τόσο καλύτερο θα είναι το τελικό προϊόν. Ελάχιστα, η έγχυση πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 ημέρες. 

Μπορεί να ψυχθεί στο ψυγείο για έως και 1 μήνα ή να καταψυχθεί για έως και 6 μήνες.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 

Συνταγές για Κέικ θα βρεις πολλές . Είναι κάποια κέικ όμως που είναι τόσο νόστιμα και γευστικά που απολαμβάνεις πραγματικά την κάθε μπουκιά!  ! Αυτό το κέικ είναι τόσο νόστιμο, τόσο αφράτο και με τόσα αρώματα που θα εύχεσαι να μην τελειώσει ποτέ. 

Το μείγμα επικάλυψης και η γέμιση που έχει αυτό το κέικ είναι ένα μείγμα  από καστανή ζάχαρη,  λευκή ζάχαρη , καρύδια και τριμμένη κανέλα.

Για το πεντανόστιμο αυτό κέικ  χρειαζόμαστε γιαούρτι. Η προτίμησή μου είναι να χρησιμοποιώ πλήρες  γιαούρτι  καθώς μου αρέσει η παχιά υφή του και η πλούσια  γεύση του. Ωστόσο, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών . Απλά στραγγίστε το για να αφαιρέσετε τυχόν νερό που μπορεί να υπάρχει πριν το προσθέσετε στο μείγμα.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ 

Για το κραμπλ

1 1/4 φλιτζάνι (125 γραμμάρια)  καρύδια

1/4 φλιτζανιού (50 γραμμάρια) καστανή ζάχαρη

2 1/2 κ. σούπας  (35 γραμμάρια) ζάχαρη άσπρη 

3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για το κέικ :

1 1/2 φλιτζάνι (195 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού (4 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) σόδα ψησίματος

2 μεγάλα αυγά  σε θερμοκρασία δωματίου

1/2 φλιτζάνι (120 ml/γραμμάρια) λάδι ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο 

3/4 φλιτζανιού (180 ml/γραμμάρια) πλήρες γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου

2 βανίλιες

2/3 φλιτζάνι (135 γραμμάρια) ζάχαρη

 (Μετράμε όλα τα υλικά μας  με φλιτζάνι χωρητικότητας 220 ml /γραμμαρίων )

Οδηγίες

Για το κράμπλ

Τοποθετούμε τα καρύδια την ζάχαρη και την κανέλα στο μουλτι και τα ψιλοκόβουμε όλα μαζί .

Για το κέικ γιαουρτιού: 

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς C  και τοποθετούμε τη σχάρα  στο κέντρο του φούρνου. Βουτυροαλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ .

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα  και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός τα αυγά. Στη συνέχεια, χτυπάμε το λάδι, το γιαούρτι και την βανίλια. Ανακατεύουμε  τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στο μείγμα ξηρού αλευριού. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βάζουμε το μισό μείγμα του κέικ  στην φόρμα μας.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε  το 1/2  μείγμα  πάνω από το κέικ. Πιέστε απαλά με ένα κουτάλι το κραμπλ πάνω στο μείγμα του κέικ για να κολλήσει.

Στη συνέχεια, από πάνω από το κραμπλ βάζουμε το   υπόλοιπο μείγμα κέικ, στρώνοντας το καλά  πάλι με μια σπάτουλα  ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τέλος, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο Crumb Topping και πιέζουμε απαλά το μείγμα του κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-50λεπτά  ανάλογα τον φούρνο μας ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. 

 

Αφαιρούμε από τον φούρνο και τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσει. Σερβίρετε ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και κρύο. 

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες  

και  Συνταγές σπιτικές  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Από τα πιο εύγεστα και αρωματικά λικέρ που έχω φτιάξει και έχω δοκιμάσει είναι αυτό το λικέρ ροδιού .Φτιάξτε το και απολαύστε το !!!

Δείτε ακόμα Τρούφες με μέλι και χυμό ρόδι

Υλικά

1 και 1/2 ποτήρι σπόρια ροδιού

1 ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι ρακή ή γράπα ή τσίπουρο ή βότκα

1 ξύλο κανέλας

2-3 γαρύφαλλα καρφάκια

Οδηγίες

Καθαρίζουμε τα ρόδια από την εξωτερική φλούδα και τις άσπρες ίνες.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα σπόρια του ροδιού , την ζάχαρη, την  ρακή , την κανέλλα και τα γαρύφαλλα.

Τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά ακριβώς 5 λεπτά από την ώρα βρασμού και μετά.

Αποσύρουμε από την φωτιά . Κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και αφήνουμε για 24 ώρες.

Αφού περάσουν 24 ώρες σουρώνουμε το λικέρ μας σε διπλό τούλι ή τουλπάνι ή σε φίλτρο του γαλλικού καφέ.

Βάζουμε σε τούλι και τα σποράκια και τα στίβουμε με τα χέρια μας δυνατά μέσα στο υγρό μείγμα για να βγάλουν και αυτά ότι υγρό έχουν.

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία του σουρώματος άλλες 2 φορές για να γίνει το λικέρ μας διάφανο.

Βάζουμε το λικέρ μας σε γυάλινα μπουκάλια και διατηρούμε το λικέρ μας στο ντουλάπι μας.

Το λικέρ μας είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Πεντανόστιμο φαγητό με μελιτζάνες και γεμιστά μπιφτέκια . Ιδανικό φαγητό για όλη την οικογένεια.  Σερβίρεται και σαν ορεκτικό σε μπουφέ ή στο κυριακάτικο τραπέζι .

Δείτε περισσότερες Συνταγές για φαγητά

Για τα ρολάκια μελιτζάνες με κεφτεδάκια γεμιστά  θα χρειαστούμε :

Υλικά για 11-12 κομμάτια

3 μεγάλες μελιτζάνες 

200 γρ τυρι gouda ή μοτσαρέλα σε κομμάτια

100-200  γρ σάλτσα ντομάτας ή ντοματοχυμό 

 ντοματίνια (προαιρετικά )

 τριμμένη φρυγανιά

 τυρί τριμμένο (ανθότυρο ξηρό ή παρμεζάνα)

 φρέσκα φύλλα βασιλικού

Για τα κεφτεδάκια 

 400 γρ κιμά

 1 ξερό κρεμμύδι 

 30- 50  γρ φρυγανιά

1 αυγό 

 μαϊντανό (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)

 Αλάτι ,πιπέρι 

1 ντομάτα στον τρίφτη 

λίγο ελαιόλαδο + λίγο νερό 

Οδηγίες 

Για τις μελιτζάνες ρολάκια αρχικά ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες.

Πλένουμε πολύ καλά τις μελιτζάνες και κόβουμε σε φέτες- λωρίδες

Αλείφουμε ένα  σχαρότηγάνο με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τις μελιτζάνες. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε τον κιμά μας.

Στο multi πολτοποιούμε  το κρεμμύδι με την ντομάτα. 

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά ,το κρεμμύδι και την ντομάτα ,το αυγό και ζυμώνουμε.

Προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο ,το μαϊντανό και ζυμώνουμε ξανά .

Προσθέτουμε την φρυγανιά και 2-3 κουταλιές σούπας νερό . Έχουμε ένα αφράτο κιμά .

Συναρμολόγηση

Κόβουμε το τυρί μας σε 12 κομμάτια . Χωρίζουμε τον κιμά μας σε 12 μπάλες.

Παίρνουμε κάθε μπάλα κιμά και το ανοίγουμε στην παλάμη μας. Βάζουμε μέσα το τυρί μας και κλείνουμε δίνοντας σχήμα σουτζουκάκι.

Σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψάκι ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας ή τον ντοματοχυμό μας.

Πάνω από την σάλτσα τοποθετούμε τα ρολάκια μελιτζάνας.

Ρίχνουμε σταγόνες ελαιόλαδο και τριμμένο τυρί . Διακοσμούμε με ντοματινια για χρώμα αλλα και γεύση .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 αέρα για 35-40 λεπτά ανάλογα την δύναμη που έχει ο φούρνος σας. 

Παρατηρήσεις

Εγώ στα μισά κεφτεδάκια έβαλα αλλαντικά και τυριά μαζί .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram