Αφράτα πεντανόστιμα κουλούρια γεμιστά με τυριά ! Μπορούμε να τα ψήσουμε και σκέτα και κατόπιν να τα γεμίσουμε με μερέντα ή μαρμελάδα!
Ιδανική συνταγή για πρωινό κολατσιό ή για να πάρουν τα παιδιά κολατσιό στο σχολείο.
Για τα μαλακά κουλούρια θα χρειαστούμε :
Υλικά
200 ml λάδι (αραβοσιτέλαιο, σπορέλαιο, ελαιόλαδο )
100 ml βούτυρο λιωμένο
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
500 ml γάλα ζεστό (όχι καυτό)
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
900 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ακόμα
1 κρόκο αυγού + λίγο γάλα για να αλείψουμε τα κουλούρια μας
Σουσάμι η μαυροκούκι
Για την γέμιση
500 γραμμάρια φέτα
200 γραμμάρια gouda ή μοτσαρέλα (προαιρετικά)
ή
Μερέντα, μαρμελάδα
Μπορούμε να τα γεμίσουμε με τυρί πριν τα ψήσουμε ,και με μερέντα ή μαρμελάδα ή ότι άλλο αγαπάμε μετά το ψήσιμο.
Οδηγίες
Ρίχνουμε σε ένα μπόλ το γάλα, την ζάχαρη το αλάτι , και την μαγιά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε για 10 λεπτά να σταθεί το μείγμα και να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο και το αλεύρι σταδιακά.
Ζυμώνουμε τα υλικά μας μέχρι να έχουμε μια πολύ ωραία ελαστική ζύμη.
Καλύπτουμε με διαφανής μεμβράνη και καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για 1 ώρα να ξεκουραστεί το ζυμάρι μας.
Χωρίζουμε την ζύμη μας σε μπαλάκια ίσου μεγέθους(περίπου 12-14 κομμάτια ).
Ετοιμάζουμε την γέμιση
Τρίβουμε με τα χέρια μας και ανακατεύουμε μαζί με το gouda ή τη μοτσαρέλα αν θέλουμε .
Ρίχνουμε λίγες σταγόνες λάδι στον πάγκο μας (αυτό δεν το κάνουμε κάθε φορά που ανοίγουμε ένα μπαλάκι ζύμης ,μόνο όταν κολλάει στον πάγκο).
Τοποθετούμε το μπαλάκι της ζύμης στον πάγκο μας και το ανοίγουμε με ένα μικρό πλάστη ή με τα χέρια μας (ανοίγει πολύ εύκολα).
Λαδώνουμε την επιφάνεια καλά με ένα πινελάκι, προσθέτουμε την γέμιση , ρολάρουμε, στρίβουμε αρκετές φορές την ζύμη, και ενώνουμε τις άκρες.
Τοποθετούμε τα κουλούρια μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα , αλείφουμε με το μείγμα κροκού γάλακτος, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή μαυροκουκι και φουρνίζουμε για 30 περίπου λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς αέρα στην ,μεσαία σχάρα να πάρουν ωραίο χρώμα.
Αν τα ψήσουμε σκέτα -χωρίς γέμιση αφού ψηθούν αν θέλουμε χαράζουμε και αλείφουμε με μαρμελάδα η μερέντα.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
.webp)
.webp)
