Αφράτα , μπισκότα που λιώνουν στο στόμα με την γεύση του ινδοκάρυδου . Σχηματίστε τα χριστουγεννιάτικα αστέρια σας, βουτήξτε τα στην σοκολάτα και απολαύστε τα .
Για τα πολύ εύκολα μπισκότα καρύδας θα χρειαστούμε :
Υλικά
250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
200 γραμμάρια ζάχαρη
250 γραμμάρια καρύδα αποξηραμένη( ινδοκάρυδο )
1 αυγό
250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κουταλάκι γλυκού μπείκιν πάουντερ
1 κουταλιά σούπας κονιάκ ή χυμό πορτοκαλιού
2 βανίλιες
Επικάλυψη (προαιρετικά)
125 γραμμάρια κουβερτούρα
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
Ινδοκάρυδο για διακόσμηση
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις .
Σε ένα μπολ με σύρμα χειρός ανακατεύουμε το βούτυρο με την ζάχαρη, Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε και πάλι.
Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και τα ζυμώνουμε απαλά μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι (τελευταίο )και να έχουμε μια σφιχτή ζύμη.
Βάζουμε την ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και την ανοίγουμε με πλάστη.
Αφαιρούμε προσεκτικά την λαδόκολλα από πάνω και με ένα κουπ-πατ κόβουμε την ζύμη σε σχέδια της επιλογής μας.
Αφαιρούμε την ζύμη γύρω -γύρω από τα μπισκότα και την ξανανοίγουμε σε φύλλο.
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνουμε τα μπισκότα για 15 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά .
Λιώνουμε 125 γραμμάρια κουβερτούρα σε μπαίν -μαρι , προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και ανακατεύουμε .
Βουτάμε το μισό μπισκότο στην λιωμένη σοκολάτα και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με extra ινδοκάρυδο.
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Σφηνάκια με μους σοκολάτας υγιεινά με 2 μόλις υλικά . Εύκολα , γρήγορα και οικονομικά αυτά τα σφηνάκια θα τα απολαύσετε όταν αναζητάτε κάτι γλυκό σε ώρες βραδινής λιγούρας και υπογλυκαιμίας .
Για τα σφηνάκια σοκολάτας με #2 υλικά θα χρειαστούμε :
Υλικά για 4 σφηνάκια :
200 γραμμάρια πολτός μπανάνας
100 γραμμάρια κουβερτούρα 65% κακάο ή κουβερτούρα με stevia
ινδοκάρυδο ή κακάο για το πασπάλισμα (προαιρετικά )
Οδηγίες
Καθαρίζουμε 2-3 μπανάνες και τις πολτοποιούμε στο multi πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο πολτό.
Ζυγίζουμε τον πολτό μπανάνας να είναι 2οο γραμμάρια.
Σε μπαιν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε την κουβερτούρα.
Βάζουμε σε ένα μπολ τον πολτό μπανάνας ,προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Τοποθετούμε σε σφηνάκια και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν για 3-4 ώρες.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!
Μικρές ,αφράτες ,νηστίσιμες μπουκίτσες κέικ τυλιγμένες σε σοκολατένιο σιρόπι και πασπαλισμένες με ινδοκάρυδο. Ιδανικές για τις βραδινές υπογλυκαιμίες και όχι μόνο .
Δείτε περισσότερες Συνταγές για νηστίσιμα κέικ
Για τα νηστίσιμα lamingtons θα χρειαστούμε :
Υλικά για 24 κομμάτια
150 ml fanta πορτοκαλάδα με ανθρακικό
100 ml ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαριν απ )
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ξύσμα πορτοκαλιού
Για το γλάσο
130 γραμμάρια άχνη
50 ml νερό
20 γραμμάρια κακάο σε σκόνη
Ακόμα
Ινδοκάρυδο για επικάλυψη
Οδηγίες
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε την πορτοκαλάδα , το ελαιόλαδο και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε .
Σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με την κανέλα.
Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού.
Βάζουμε το μείγμα μας σε ταψάκι ή σε φόρμα του κέικ .
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα μας ή στρώνουμε λαδόκολλα.
Περιχύνουμε την φόρμα μας με την ζύμη του κέικ και χτυπάμε την φόρμα μας στον πάγκο για να φύγει ο περιττός αέρας από την ζύμη έτσι ώστε να φουσκώσει ομοιόμορφα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 περίπου λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας .
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά , κατόπιν κόβουμε το κέικ σε 3 λωρίδες και κάθε λωρίδα σε 8 μικρά τετράγωνα κομμάτια .
Για το γλάσο
Κοσκινίζουμε το κακάο με την άχνη για να μην έχουμε σβόλους .
Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.
Βουτάμε στιγμιαία και περιμετρικά όλα τα κομμένα κομμάτια του κέικ μέσα στο σοκολατένιο γλάσο.
Κατόπιν τα πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.
Είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε . Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου .
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!
20 Συνταγές για αλάδωτα γλυκά και σνακ ιδανικά για την περίοδο της Σαρακοστής , για όσους νηστεύουν ακόμα και το λάδι κατά την περίοδο της νηστείας .
Δείτε αναλυτικά την κάθε συνταγή πατώντας τον σύνδεσμο κάτω από την κάθε φωτογραφία .