Ελληνικό παραδοσιακό μαμαδίστικο φαγητό! Οι φακές έχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών οι οποίες είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εντέρου, αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και μειώνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης καρδιοπαθειών.
Δείτε ακόμα Φασολάδα / Γίγαντες
Υλικά
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 καρότα τριμμένα ή πολύ ψιλοκομμένα
2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες (εμπορίου ή φρέσκες)
2 κουταλιές κοφτές πελτέ ντομάτας
2 δαφνόφυλλα
αλάτι
Για το σερβίρισμα
φέτα και τραγανό ψωμί
Οδηγίες
Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το καρότο και ανακατεύουμε για να λαδωθούν.
Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην βάση της κατσαρόλας.
Προσθέτουμε τις φακές, τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο και νερό ζεστό για να σκεπάζει το φαγητό.
Προσθέτουμε τις φακές, τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο και νερό ζεστό για να σκεπάζει το φαγητό.
Σκεπάζουμε το φαγητό και βράζουμε για περίπου 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να χυλώσουν τα υλικά.
Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σιγά σιγά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα σε χαμηλή φωτιά για να χυλώσουν οι φακές.
Δοκιμάζουμε και ελέγχουμε το αλατοπίπερο.
Δοκιμάζουμε και ελέγχουμε το αλατοπίπερο.
.webp)
.webp)
