Υπέροχη νηστίσιμη και πολύ νόστιμη τάρτα κουνελάκι . Ιδανική συνταγή για την περίοδο της σαρακοστής. Με την ίδια συνταγή φτιάχνουμε και υπέροχα δίχρωμα μπισκότα.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για τάρτες
Για την Νηστίσιμη τάρτα θα χρειαστούμε :
Υλικά για την ζύμη
100 γραμμάρια φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
100 γραμμάρια λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο )
100 γραμμάρια νερό
200 γραμμάρια ζάχαρη
500-520 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
Ξύσμα ενός λεμονιού
Ακόμα
20 γραμμάρια κακάο
Για την γέμιση
350 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό με την ζάχαρη . Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε το λάδι και το ξύσμα και ανακατεύουμε και πάλι πολύ καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν.
Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης το 1/3 της ζύμης , προσθέτουμε 20 γραμμάρια
κακάο και ζυμώνουμε πολύ καλά.
Έχουμε τώρα 1 κομμάτι ζύμης άσπρη και 1 ζύμη σοκολατένια.
Χωρίζουμε και πάλι την άσπρη ζύμη σε 2 κομμάτια .
Το ένα κομμάτι ζύμης το χρησιμοποιούμε για βάση της τάρτας.
Τα άλλα δύο κομμάτια θα τα κάνουμε μπισκότα με τα οποία κάποια από αυτά θα καλύψουμε και την τάρτα μας .
Ανοίγουμε ένα κομμάτι ζύμης άσπρη με την βοήθεια του πλάστη πάνω σε διπλή λαδόκολλα (λαδόκολλα-ζύμη -λαδόκολλα).
Αναποδογυρίζουμε την λαδόκολλα με την ζύμη στο ταψάκι μας και στρώνουμε περιμετρικά γύρω γύρω με τα χέρια μας φτιάχνοντας ένα στεφάνι ζύμης για να βάλουμε την μαρμελάδα .
Τρυπάμε όλη την επιφάνεια της βάσης με ένα πιρούνι.
Απλώνουμε την μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
Παίρνοντας πάλι 2 λαδόκολλές βάζουμε μέσα το ζυμαράκι μας , το άσπρο και ανοίγουμε σε φύλλο.
Με ένα κόφτη μπισκότων σε σχήμα κουνελάκι κάνουμε σχήματα.
Κάνουμε το ίδιο και με την σοκολατένια ζύμη .
Βάζουμε στα άσπρα κουνελάκια μας ουρίτσα από την καφέ ζύμη και το πιέζουμε ελαφρά να κολλήσει. Το ίδιο και για τα σοκολατένια κουνελάκια βάζουμε άσπρες ουρίτσες.
Βάζουμε μπισκότα κουνελάκια πάνω από την μαρμελάδα ή κάνουμε ότι σχέδιο θέλουμε .
Ψήνουμε την τάρτα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40 -45 λεπτά .
Ενώ για τα μπισκότα χρειαζόμαστε λιγότερο χρόνο ψησίματος περίπου 20-30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!