Κοτόσουπα με παραλλαγή , αντί για ρυζάκι φιδέ. Ένα μακαρονάκι σε φωλίτσες! Και όσοι είστε από τη Βόρεια Ελλάδα το γνωρίζετε και σίγουρα το έχετε γευτεί από τα χεράκια της μαμάς ή της γιαγιάς.
Δείτε ακόμα Τι μαγειρεύουμε σήμερα??
Για την κοτόσουπα με με φιδέ θα χρειαστούμε :
Υλικά
1/2 κοτόπουλο βρασμένο σε κομμάτια κομμένο
Το ζουμί από το κοτόπουλο
2-3 φωλίτσες φιδέ
λίγο βούτυρο
αυγολέμονο (προαιρετικά) συνταγή παρακάτω
Το φιδέ το βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ στο ράφι με τα ζυμαρικά και είναι σαν φωλίτσες κανταϊφιού.
Πολύ νόστιμο στην γεύση του συνίσταται η συνταγή και για πολύ μικρά παιδιά.
Οδηγίες
Βράζουμε το τεμαχισμένο κοτόπουλο και το σουρώνουμε. Βάζουμε το ζουμί από το κοτόπουλο σε κατσαρόλα αλατίζουμε και (πιπερώνουμε αν θέλουμε ) ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια βούτυρο για το άρωμα και αφού αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα 2-3 φωλίτσες φιδέ που πρώτα τίς έχουμε σπάσει με τα χέρια μας για να ανοίξει η φωλίτσα.
Βράζουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει το μακαρονάκι. Προσθέτουμε και τα κομμάτια κοτόπουλου και αν θέλουμε ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Αν δεν κάνουμε αυγολέμονο ρίχνουμε λίγο εξτρά πιπεράκι αν θέλουμε και περιχύνουμε με τον χυμό 1/2 λεμονιού που του πάει πολύ .
Για το αυγολέμονο
2 αυγά
χυμό 1/2- 1 λεμονιού
Για το αυγολέμονο χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Σέ ένα μεγάλο μπόλ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με μίξερ χειρός ή με 2 πιρούνια.
Προσθέτουμε συνεχίζοντας να χτυπάμε τους κρόκους έναν-έναν και τον χυμό λεμονιού.
Παίρνουμε με μια κουτάλα φαγητού ζουμάκι (1-2 κουτάλες περίπου ) από την κατσαρόλα και με ροή κλωστής ρίχνουμε το ζουμάκι στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας ταυτόχρονά πολύ ζωηρά. Αυτό το κάνουμε για να μην ψηθούν τα αυγά μας από το πολύ ζεστό ζουμάκι και κόψει το αυγολέμονο.
Ρίχνουμε το αυγολέμονο + ζουμάκι πίσω στην κατσαρόλα ανακατεύουμε με το υπόλοιπο φαγητό και σερβίρουμε.
Καλή σας απόλαυση !!!!
Μυστικά
Η φωτογραφία είναι χωρίς αυγολέμονο γιατί δεν αρέσει της μικρής μου. Μπορείτε ακόμα να παραλείψετε και το έξτρα βούτυρο καθώς το κοτόπουλο όταν βράσει βγάζει όλα τα λιπαρά που χρειαζόμαστε μια σούπα
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!
.webp)
