Αφράτα κουλουράκια πορτοκαλιού με αμμωνία! Μαλακά μπισκοτάκια όλο άρωμα και γεύση !!
Δείτε περισσότερες Πασχαλινές συνταγές
Για τα πασχαλινά κουλουράκια θα χρειαστούμε :
Υλικά
1100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
250 γραμμάρια μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
400 γραμμάρια ζάχαρη
4 αυγά
200 ml ζεστό γάλα
Χυμός από 1 πορτοκάλι 100 ml
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 βανίλιες
1 κουταλιά της σούπας αμμωνία (15 γραμμάρια )
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ακόμα
1 αυγό για το άλειμμα των μπισκότων
Οδηγίες
Στο μίξερ χτυπάμε την μαργαρίνη να γίνει σαν κρέμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν
Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτος στο μείγμα των αυγών με μία σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σιγά-σιγά . Στην αρχή μπορούμε να ανακατέψουμε με μια σπάτουλα, αλλά στο τέλος θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε τα χέρια μας.
Η ζύμη πρέπει να είναι ομαλή, μαλακή και να μην κολλάει.
Σκεπάζουμε το μπολ με ένα μεμβράνη και το αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C.
Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης 25 γραμμαρίων και πλάθουμε τα κουλουράκια. Βάζουμε τα κουλουράκια στο ταψί.
Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.