Δείτε περισσότερες Συνταγές με μήλα
Για τα μηλοπιτάκια σε σχήμα λεμονιού θα χρειαστούμε :
Υλικά για 15 κομμάτια
1 αυγό
70 γραμμάρια βούτυρο
65 γραμμάρια λάδι
100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
2ο γραμμάρια κορν φλάουρ
250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γραμμάρια μπέικιν
Για την γέμιση
300 γραμμάρια μήλα τριμμένα
4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
κανέλα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
καρύδια ψιλοκομμένα προαιρετικά
Οδηγίες
Για την γέμιση
Τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι . Προσθέτουμε την ζάχαρη και κανέλα και τα σοτάρουμε.
Τοποθετούμε τα τριμμένα μήλα σε ένα μπολ για να κρυώσουν και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια αν θέλουμε . Ανακατεύουμε .
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι στο μπολ .Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.
Παίρνουμε ένα κομμάτι της ζύμης και πατάμε λίγο με τον αντίχειρά σας δίνοντας το σχήμα λεμονιού.
Βάζουμε την γέμιση μήλου μέσα, κόβουμε ένα άλλο κομμάτι ζύμης και καλύπτουμε το μπισκότο από πάνω.
Γυρνάμε το μπισκότο ανάποδα στο ταψί, πάνω στον οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλη η ζύμη.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς αντιστάσεις προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας)
Αφήνουμε τα μπισκότα έξω από το φούρνο για 10 λεπτά . Πασπαλιζουμεε με άχνη ζάχαρη.