Πεντανόστιμος μπακλάβάς σε ατομικές μπουκιές ! Τραγανά μελωμένα φύλλα κρούστας που σε κάθε μπουκια σκάει το καρύδι στον ουρανίσκο!!
Δείτε περισσότερες Συνταγές με σιροπιαστά γλυκά
Για τα μπακλαβαδάκια μπουκιές θα χρειαστούμε :
Υλικά για 28-30 κομμάτια
450 γραμμάρια φύλλα κρούστας για γλυκά
400 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλιά σούπας κανέλα, σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
400 γραμμάρια καρύδια
50 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη
Για το σιρόπι
600 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
400 ml νερό
1 στικ κανέλα
50 γραμμάρια μέλι
Οδηγίες
για την γέμιση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γεμισης σε ένα μπολ.
Ανοίγουμε τα φύλλο στον πάγκο ερφασίας μας.
Κόβουμε τα φύλλα στην μέση.
Απλώνουμε ένα κομμένο φύλλο , αλείφουμε με βούτυρο και καλύπτουμε από πάνω με ακόμα ένα φύλλο.
Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση .
.webp)
Τυλίγουμε το φύλλο προς τα μέσα σουρώνοντας το φύλλο στο τελειωμά του .
Γυρνάμε τα μπακλαβάκια με την σουρωμένη πλευρά προς τα πάνω και κόβουμε σε 2 κομμάτια.
Βουτυρώνουμε ελαφρά 1 ή 2 μικρά ταψάκια και τοποθετούμε τα μπακλαβαδάκια.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να μας τελειώσουν όλα τα φύλλα .
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C στον αέρα.
Απλώνουμε όσο βούτυρο περίσσεψε με ένα πινέλο.
Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο, ψηλά στη σχάρα και ψήνουμε για 2 ώρες μέχρι να γίνει
τραγανός.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι
Λίγα λεπτά πριν βγάλουμε τον μπακλαβά από τον φούρνο ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα, το μέλι, και αφήνουμε να πάρει μια βράση μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Μόλις πάρει μια βράση και έχουμε βγάλει από τον φούρνο τον μπακλαβά, σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι τον καυτό μπακλαβά.
Προσέχουμε και σιροπιάζουμε σταδιακά με την κουτάλα για να μην διαλυθεί ο μπακλαβάς.
Αφήνουμε τον μπακλαβά στην άκρη μέχρι να ‘’πιει’’ όλο το σιρόπι.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Πασπαλίζουμε από πάνω αν θέλουμε με τριμμένο καρύδι.
