Πεντανόστιμα μελομακάρονα μόνο με αλεύρι. Τραγάνα και σιροπιασμένα τόσο όσο χρειάζεται να είναι μελωμένα σε κάθε μπουκιά.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για μελομακάρονα
Για τα μελομακάρονα θα χρειαστούμε :
Υλικά
150 γραμμάρια χυμός πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
200 ml ελαιόλαδο
300 γραμμάρια ηλιέλαιο ή σπορέλαιο
200 γραμμάρια ζάχαρη
ξύσμα 2 πορτοκαλιών
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 σφηνάκι κονιάκ 20 ml
825 -850 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
--------------------------------
Ακόμα
150 γραμμάρια καρύδια τριμμένα
Για το σιρόπι :
350 γραμμάρια μέλι
350 γραμμάρια ζάχαρη
350 γραμμάρια νερό
1 ξυλάκι κανέλα
3-4 ολόκληρα γαρίφαλα
1 φλούδα πορτοκαλιού
Σταγόνες χυμό λεμονιού
Προετοιμασία :
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Βάζουμε την σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το λάδι με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά μέχρι να αναμιχθούν και να διαλυθεί κάπως η ζάχαρη . Σε ένα ξεχωριστό μπολ , κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Προσθέτουμε το κονιάκ , την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά .
Σιγά-σιγά ρίχνουμε το αλεύρι ζυμώνοντας με τα χέρια μας μέχρις ότου το μίγμα σχηματίζει μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια . Μόλις το αλεύρι ενσωματωθεί πλήρως σταματάμε το ζύμωμα.
Για να φτιάξουμε τα μελομακάρονα παίρνουμε κομμάτια ζύμης 25 γραμμαρίων ή μέγεθος ενός καρυδιού .
Δίνουμε σχήμα στα μελομακαρονά μας και πιέζουμε κάθε ένα από αυτά στην χοντρή πλευρά του τρίφτη .
Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160- βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
ελαφρά . ( Τα μελομακάρονα θα σκουραίνουν όταν τα βάλουμε στο σιρόπι . )
Ενώ τα μπισκότα ψήνονται , ετοιμάζουμε το σιρόπι .
Σε μια κατσαρόλα , ανακατεύουμε το μέλι , τη ζάχαρη , το νερό , την κανέλα , το
γαρύφαλλο και το ξύσμα . Φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό χαμηλώνουμε στη
συνέχεια τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 5 .λεπτά.
Αφαιρούμε την κανέλα , το γαρύφαλλο και το ξύσμα και ανακατεύουμε το
χυμό λεμονιού .
Τοποθετούμε τα κοπανισμένα καρύδια σε ένα ρηχό πιάτο .
Σιροπιάζουμε τα κρύα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι βάζοντας τα να επιπλέουν στο σιρόπι.
Αφήνουμε τα μελομακάρονα να απορροφήσουν το σιρόπι και από τις δυο
πλευρές .
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μικρή σπάτουλα , τα αφαιρούμε τα από το σιρόπι και τα τοποθετούμε σε μία σχάρα.
Πασπαλίζουμε με κοπανισμένα καρύδια ( το σιρόπι θα τα βοηθήσει να σταθούν ) τα βάζουμε σε καραμελόχαρτα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα .
Πασπαλίζουμε αν θέλουμε ελαφρά με κανέλα .
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
.webp)
.webp)
