Τυροπιπεροπιτάκια ή σκέτα τυροπιτάκια ή πιτακια με μπείκον και μοτσαρέλα! Ένα πολύ εύχρηστο ελαστικό ζυμαράκι με πολλές επιλογές για γέμιση ! Είναι κατάλληλα για κολατσιό στο σχολείο και στο γραφείο.
Για τα εύκολα #τυροπιτάκια #φούρνου θα χρειαστούμε :
Υλικά
450 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 3 κούπες αλεύρι )
1 φακελάκια ξερή μαγιά 7-9 γρ
1/2 νεροπότηρο νερό χλιαρό (100 ml)
1/2 νεροπότηρο γάλα φρέσκο χλιαρό (100 ml)
1/2 νεροπότηρο ηλιέλαιο η ελαιόλαδο (100 ml)
1,5 κουταλάκι γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
για την επάλειψη
κρόκος αυγού με γάλα και σουσάμι
[* Όπου κούπα -κούπα 240 ml]
[* Νεροπoτηρο 200 ml ]
Γέμιση 1
400 γρ. τυρί φέτα
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό
1 αυγό
λίγο πιπέρι
Γέμιση 2
50 γρ καπνιστό μπέικον
100 γρ τριμμένη μοτσαρέλα
3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
λίγο αλάτι
Γέμιση 3
3 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες έτοιμες από βάζο ψιλοκομμένες
100 γρ ανθότυρο
100 γρ μοτσαρέλλα τριμμένη
2 κουταλάκια του γλυκού γεμάτα γιαούρτι στραγγιστό
λίγο αλάτι
Οδηγίες
Για τη ζύμη:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε το χλιαρό γάλα και το χλιαρό νερό και μέσα σε αυτά διαλύετε τα φακελάκια της μαγιάς, μαζί με τη ζάχαρη.
Ανακατεύετε καλά και έπειτα προσθέτετε το αλεύρι, το αλάτι και στο τέλος ρίχνετε το λάδι και ζυμώνετε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ωραία βελούδινη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια σας. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.
Κατόπιν αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.
Για τη γέμιση:
Τρίβετε τη φέτα στον τρίφτη, την βάζετε μέσα σε ένα μπολ, προσθέστε το γιαούρτι, τo πιπέρι και τέλος το χτυπημένο αυγό και ανακατεύετε.
Γέμιση 2 και γέμιση 3
Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ .
Για τα κουλούρια
1)Ανοίγετε μακρόστενο φύλο στον πάγκο σας , κόβετε στην μέση και βάζετε την γέμιση της επιλογή σας.
Τυλίγετε την λωρίδα σε ρολό κλείνοντας πολύ καλά τις άκρες .
Δίνετε σχήμα κουλουριού ενώνοντας τις 2 άκριες ή στριφογυρίστε την ζύμη για να δώσετε σχήμα σαλιγκαριού .
Τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα .
Επίσης μπορείτε να :
2)Κόβετε λίγη ζύμη, την κάνετε μπαλίτσα, την ανοίγετε σε μικρό φύλλο, βάζετε στη μέση μια κουταλιά γέμιση, την κλείνετε σαν πουγκάκι, έπειτα πατάτε την ένωση προς τα μέσα και το τοποθετείτε με την ένωση προς τα κάτω σε ένα ταψί που έχετε βάλει προηγουμένως ένα φύλλο λαδόκολλα . Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε μισοφέγγαρα.
Τα ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά στον αέρα.
Είναι κατάλληλα για κολατσιό στο σχολείο και στο γραφείο.
Διατηρούνται αρκετές ήμερες.
.webp)
