Πεντανόστιμα τραγανά #κουλουράκια με τρούφα και σοκολάτα . Ιδανικά #μπισκότα για τον καφέ για το #σνάκ των παιδιών , για το #κολατσιό στο σχολείο ή για το #πρωινό γεύμα παρέα με ένα ποτήρι γάλα.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για μπισκότα και κουλουράκια
Γiα τα #κουλουράκια με σοκολάτα και τρούφα θα χρειαστούμε :
Υλικά για 48-50 κουλουράκια
2 μεγάλα αυγά (100 γραμμαρίων )
80 γραμμάρια ζάχαρη
100 ml λάδι
1 βανίλια
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
10 γραμμάρια μπέικιν
330 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ακόμα
60 γραμμάρια τρούφα σοκολάτας
150 γραμμάρια κουβερτούρα
Οδηγίες
Βάζουμε σε ένα μπολ την ζάχαρη με τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα χειρός .
Σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι προσθέτοντας το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε .
Προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά το λάδι και την βανίλια ,χτυπάμε με σύρμα χειρός να ενσωματωθούν τα υλικά μας και κατόπιν ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
Σχηματίζουμε μια μαλακή ζύμη . Προσθέτουμε την τρούφα σοκολάτας και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 5 ισομερή κομμάτια .
Παίρνουμε 1 κομμάτι ζύμης και κόβουμε σε 8 κομμάτια .
Για τα μακρόστενα κουλουράκια τοποθετούμε την ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.
Πατάμε με τον πλάστη την ζύμη να ανοίξει σε φύλλο μακρόστενο.
Κόβουμε τις άκρες γύρω-γύρω για να δώσουμε ωραίο σχήμα και κόβουμε σε κομμάτια.
Για τα μπαστουνάκια κουλουράκια
Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε μπαστουνάκια.
Τοποθετούμε τα μπισκότα μας σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς αντιστάσεις για 25-35 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.
Αφαιρούμε από το ταψί, αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν πολύ καλά.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρι ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Βουτάμε τα κουλουράκια μας και από τις 2 πλευρές στην λιωμένη σοκολάτα και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Αφήνουμε την σοκολάτα να στεγνώσει καλά.
Αποθηκεύουμε τα μπισκότα μας σε μεταλλικό σκεύος για να διατηρηθούν τραγανά και αφράτα .
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!