Φανταστικά μπισκότα Σοκολάτας με γλάσο! Μια φανταστική συνταγή για σοκολατένια μπισκότα με κανέλα και κακάο που θα αγαπήσετε όλοι!

Δείτε περισσότερες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές 

Για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα σοκολάτας με γλάσο θα χρειαστείτε :

Υλικά

(για 18 μεσαία- μεγάλα μπισκότα)

150 γραμ. βούτυρο μαλακό

100 γραμ. ζάχαρη καστανή

1 αυγό

300 γραμ. αλεύρι

2 κουταλιές κακάο

1 κουταλάκι κανέλα 

Για το γλάσο 

Συνταγή royal-icing 

Οδηγίες

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πολύ καλά με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.  Προσθέτουμε  το αυγό και ξαναχτυπάμε καλά. 

Κοσκινίζουμε στον κάδο το αλεύρι και το κακάο την κανέλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μία μπαλίτσα! 

Η ζύμη είναι απλά υπέροχη. Ξεκολλάει απίστευτα. Τυλίγουμε  με μία μεμβράνη και αφήνουμε  τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.  

Αλευρώνουμε  τον πάγκο μας και ανοίγουμε  με ένα πλάστη τη ζύμη σε πάχος 5-7 χιλιοστά. 

Κόβουμε  με το κουπ πατ της επιλογής μας σχήματα. Απλώνουμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 10-12 λεπτά, ίσα να ροδίσει το κάτω μέρος. 

 

Όταν τα βγάλουμε θα είναι λίγο μαλακά αλλά με την ώρα θα σταθεροποιηθούν.  Αφήστε τα να κρυώσουν τελείως πριν τα διακοσμήσετε!

Συμβουλές

Αν θέλετε πριν το ψήσιμο με ένα καλαμάκι κάντε μια τρυπούλα στο πάνω μέρος για να τα στολίστε με κορδέλα.

Βάτε τα μπισκότα σε μπάλες χριστουγεννιάτικες που θα βρείτε στο jumbo και στολίστε το δέντρο σας ή  κάντε τα δώρο.

Κόψτε σε σχήματα αστεριού και στολίστε με ζαχαρόπαστα ή royal icing (πατήστε το λίνκ παραπάνω  να δείτε βήμα βήμα την συνταγή ).

Τον πλάστη χριστουγεννιάτικης διακόσμησης τον έχω αγοράσει από τα καταστήματα vicko .

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram 

Αυτό το πολύ ωραίο αναψυκτικό με άρωμα κανέλας θα το συναντήσετε σίγουρα όταν έρθετε στην Κρήτη αλλά θα το βρείτε βέβαια και σε άλλα νησιά μας. 

Ειδικά το καλοκαίρι θα βρείτε σε διάφορα επαρχιακά δρομάκια μικρά Βανάκια με μεγάλες ταμπέλες από μακριά να γράφουν Κανελάδα αλλα και σε διάφορα χωριά όπου γίνονται πανηγύρια είναι ο πρωταγωνιστής.

Πριν από χρόνια απαραίτητη προϋπόθεση για να γευτείς την κανελάδα στο απογείωμα της γεύση της ήταν με  χιόνι από τον Ψηλορείτη!!

Φτιάχνεται πολύ εύκολα με απλά υλικά διατηρειταi εντός και εκτός ψυγείου και τώρα πια σερβίρεται με θρυμματισμένο πάγο σε αναλογία 1:3  δηλαδή 1 μέρος κανελάδα και 2 μέρη νερό ή ανθρακούχο νερό με παγάκια.

Δείτε ακόμα  Ρόφημα φράουλα χωρίς ζάχαρη / Σπιτική λεμονάδα σε 4 εκδοχές

Υλικά 

10 ποτήρια νερό (2 λίτρα)

1 κιλό ζάχαρη

8 σταγόνες κανελόλαδο (έλαιο κανέλας)

2 γρ κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε σκόνη

(Το κανελόλαδο και το χρώμα πωλείται σε όλα τα μπαχαροπωλεία )

Οδηγίες

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσουν η ζάχαρη με το νερό για 20-30 λεπτά από την ώρα βρασμού. Προσθέτουμε το χρώμα και το έλαιο κανέλας ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά ακόμα.

Κατεβάζουμε από την φωτιά αφήνουμε να κρυώσει το σιρόπι μας καλά και αποθηκεύουμε σε γυάλινα μπουκάλια.

Τον χειμώνα η κανελάδα ταιριάζει ελαφρώς ζεσταμένη σε ποτήρια σφηνάκια ή αναμειγμένη με λίγο ρακή ή τσίπουρο ενώ το καλοκαίρι με θρυμματισμένο πάγο σαν αναψυκτικό .

Συνταγή της χρυσοχέρας πεθεράς μου!! 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

και  Συνταγές της Άσπας  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Στη Σουηδία αυτά τα τσουρεκάκια κανέλας ονομάζονται  kanelbullar και  είναι παραδοσιακή συνταγή.  Δεν υπάρχει περίπτωση να επισκεφτείς τη Σουηδία και να μην τα δοκιμάσεις τουλάχιστον μία φορά.

Αφράτα τσουρεκάκια , με γεύση και άρωμα κανέλας, για τις πρωινές ή απογευματινές υπογλυκαιμίες μας!!!

Δείτε ακόμα     Ρολάκια κανέλας       /    Κυπριακές ταχινόπιτες με σιρόπι 

Υλικά

500 ml γάλα 

2 αυγά 

100 γρ ζάχαρη 

100 ml σπορέλαιο 

1 φακελάκι μαγιά ή 1 καλουπάκι φρέσκια 

1 μπέικιν 

Μια πρέζα αλάτι 

1200- 1300 γρ αλεύρι 

Βιτάμ και κανέλα 

1 αυγό + 2 κ.σ γάλα για το άλειμμα 

Για το σιρόπι 

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 

2 φλ. τσαγιού νερό 

Πέντε λεπτά βράσιμο 

Οδηγίες

Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα (χλιαρό) και διαλύουμε την ζάχαρη και την μαγιά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγά το αλεύρι, μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να τριπλασιαστεί σε όγκο. 

Χωρίζουμε σε πέντε μέρη και ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο, το αλείφουμε με το Βιτάμ και πασπαλίζουμε με κανέλα. Διπλώνουμε στη μέση και κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες φάρδος 2,5  εκατοστά. Τα τεντώνουμε, τα στρίβουμε και τα κάνουμε κόμπο. 

Τα αφήνουμε να φουσκώσουν κάνα μισάωρο και αλείφουμε με το αυγό. 

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Ανάλογα την δύναμη του φούρνου σας. 

Όπως είναι ζεστά τα περιχύνουμε με λίγο σιρόπι(ζεστό) και τα γυρίζουμε ανάποδα για να γυαλίσουν και από πάνω. Δεν θέλουν πολύ σιρόπι. 

Καλή σας επιτυχία!!

Τα πιο αφράτα σπιτικά ρολά κανέλας που θα φτιάξετε είναι αυτά! Τα πιο μαλακά ! Ξετρελαίνουν μικρούς μεγάλους! Δοκιμάστε τα και θα δείτε!

Δείτε ακόμα Τσουρεκάκια κανέλας 

Υλικά για την ζύμη 

 360 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (2 3/4 φλιτζανιού αλεύρι)

 50 γρ  Ζάχαρη (1/4 φλιτζανιού)

1/2 κ.γ. Αλάτι (προσθέστε το ενώ η ζύμη αναμειγνύεται)

50 γρ λιωμένο βούτυρο

180 γρ Ζεστό Γάλα (3/4 φλιτζανιού) 

1 Μεσαίο Αυγό (Αν δεν τρώτε αυγά, μπορείτε να αντικαταστήστε  το αυγό με 2 επιπλέον κουταλιές της σούπας γάλα)

7 γρ Ξηρή Μαγιά (1 πακέτο ξηρή μαγιά)

Ακόμα 

60 γρ Βούτυρο μαλακωμένο - λιωμένο και κρύο για το φύλλο 

Για την γέμιση

100 γραμμάρια Καστανή Ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι)

1 κουταλιά σούπας κανέλα

1/2 κουταλιά σούπας  κορν φλάουρ

1/4 κουταλάκι του γλυκού  Αλάτι

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την ζάχαρη την κανέλα το αλάτι και το κορν φλάουρ.

Γλάσο τυριού κρέμας:

100 γραμμάρια  τυρί κρέμα Φιλαδέλφειας (1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα)

 40 γραμμάρια  ζάχαρη άχνη (1/3 φλιτζανιού)

1 κουταλάκι του γλυκού  βανίλια

γάλα 

Για το γλάσο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί .Ξεκινήστε με 2 κουταλιές της σούπας γάλα και προσαρμόστε το  στις προτιμήσεις σας. Για ένα λεπτότερο γλάσο προσθέστε περισσότερο γάλα.

Αν θέλετε περισσότερο γλάσο, διπλασιάστε τη συνταγή γλάσο.

Οδηγίες

Σε μπολ του μίξερ βάζουμε το αλεύρι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σε άλλο μπολ βάζουμε το ζεστό γάλα το αυγό το λιωμένο βούτυρο και την μάγια και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα . 

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι-ζάχαρη στο μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε. 

Αυτό είναι το μυστικό για τα πιο αφράτα ρολάκια κανέλας.

Αν η ζύμη  σας κολλάει λίγο μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας επιπλέον αλεύρι (ΜΗΝ προσθέσετε περισσότερα από αυτό όμως, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και πραγματικά να κολλάει στα χέρια.  )

Λαδώστε πολύ καλά τα χέρια σας , πιάστε την ζύμη και τοποθετείστε  την σε λαδωμένο μπολ . Κλείνουμε με μεμβράνη και  αφήνουμε να φουσκώσει από 30 λεπτά - 2 ώρες ανάλογα την ζέστη του σπιτιού σας.

Αφού διπλασιαστεί η ζύμη  μας την τοποθετούμε σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια.

Αν δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι ο πλάστης θα κολλάει στο ζυμάρι.

Ανοίγουμε σε φύλλο χοντρό. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με το βούτυρο.

Πασπαλίζουμε παντού με το μείγμα κανέλας και πατάμε από πάνω όλη την επιφάνεια με τον πλάστη ελαφρά.

Τυλίγουμε σε ρολό. Χωρίζουμε σε 9- 12 κομμάτια κόβοντας με μια κλωστή ή σπάγκο.

Τοποθετούμε σε ταψί και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσουν .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο καλύπτουμε με το γλάσο! 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram