Δείτε περισσότερες Συνταγές για Λουκουμάδες

Για τους #λουκουμάδες με #σιρόπι θα χρειαστούμε :

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Ντόντας της στιγμής αφού γίνονται μόνο με μπέικιν και δεν χρειάζεται να περιμένουμε. Ιδανική συνταγή για κολατσιό εύκολο. Γίνονται και στον φούρνο και στο τηγάνι. Στον φούρνο ειδικά δεν υστερούν καθόλου σε γεύση απεναντίας γλυτώνουμε και θερμίδες. Η ζύμη αυτή μας δίνει donuts  με υφή κάτι ανάμεσα σε κέικ -μπισκότο και λουκουμά. 

Υλικά

400-500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

120  γρ ζάχαρη άχνη

60 ml γάλα

70 ml σπορέλαιο

2 αυγά

1 μπείκιν 

1 πρέζα αλάτι 

ξύσμα λεμονιού

Επικάλυψη

Ζάχαρη άχνη ή κανελο -ζάχαρη

 Οδηγίες

Σε ένα μπόλ βάζω τα αυγά ,το γάλα ,το λάδι και την ζάχαρη και ανακατεύω με το σύρμα.

Προσθέτω το ξύσμα , το αλάτι και το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένα. Ανακατεύω με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Ανοίγω την ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια με τον πλάστη σε φύλλο (όχι πολύ λεπτό).

Είτε με ποτήρι και καπάκι (από μπουκάλι νερού ) είτε με το εργαλείο για λουκουμάδες κόβω κομμάτια περίπου 10 cm .

Τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα στον φούρνο και ψήνω 180 βαθμούς αέρα για περίπου 15-20 λεπτά. (φουσκώνουν και παίρνουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ).

Για το τηγάνι τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις 2 πλευρές. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και αφού κρυώσουν λίγο τα βουτάμε στην άχνη ή στην ζάχαρη.

Τα ντόνατς στον φούρνο έχουν μόλις πάρει ένα ελαφρύ χρώμα ενώ του τηγανιού γίνονται πιο σκουρόχρωμα .

Τα donuts στον φούρνο 

Ta donuts στο τηγάνι

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ντόνατς (donuts) κατά καιρούς έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές! Είναι τα αρώματα ? είναι η γεύση? θα σας πω άπλα πως αυτά τα Ντόνατς είναι ξεχωριστά!!!!

Δείτε ακόμα  Καλτσόνε Ντόνατς    /Ντονατσομπαλίτσες   /  Ντόνατς - πάρτυ  / Ντόνατς σαλιγκάρια   / Μίνι λουκουμαδάκια με 3 υλικά   / Ντόνατς με μπείκιν 

 

Υλικά

550 γραμμάρια  αλεύρι για όλες τις χρήσεις  (μπορεί να χρειαστείτε 2 κουταλιές  αλεύρι παραπάνω - ανάλογα το αλεύρι )

 100 γραμμάρια Ζάχαρη 

 1/2 κουταλάκι του γλυκού  αλάτι

1/4  κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού  γαρύφαλλο

1 1/2 κουταλιά σούπας κανέλα

2 αυγά

240 γραμμάρια πλήρες Γάλα

80 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο

7 γραμμάρια ξηρή μαγιά 

Οδηγίες

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με την ζάχαρη το γάλα και τα αυγά. Προσθέτουμε την μαγιά και ανακατεύουμε.  Σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι την κανέλα το μοσχοκάρυδο και το αλάτι . 

Προσθέτουμε στο μείγμα της μαγιάς σταδιακά και το αλεύρι. Ζυμώνουμε. Έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια . Τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ καλύπτουμε με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνουμε για 2-3 ώρες να διπλασιαστεί σε όγκο. (ανάλογα την ζέστη του σπιτιού σας).

Τοποθετούμε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ανοίγουμε σε φύλλο με την βοήθεια του πλάστη. Κόβουμε σχήματα από την ζύμη με κουπ-πατ μπισκότων.

Τοποθετούμε κάθε κομμάτι ντόνατς σε χαρτί λαδόκολλας . Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30-45 λεπτά να φουσκώσουν .

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά (σε εστία στο 5-6) μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές. Βάζουμε τα ντονατσάκια μας σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας.

Τα κανελοζαχαρώνουμε ή τα στολίζουμε με γλάσο και διακοσμούμε με πολύχρωμα τρουφάκια!

Γλάσο για ντόνατς :

 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 

75 γραμμάρια Βούτυρο

3-5 κουταλιές της σούπας γάλα 

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Χρώματα ζαχαροπλαστικής της επιλογής σας

Οδηγίες

Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα την ζάχαρη και την βανίλια. Προσθέτουμε γάλα ανάλογα με το πόσο λεπτό σας αρέσει γλάσο σας.

Αν θέλουμε χρωματίζουμε το γλάσο με χρώματα της επιλογής μας.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Νόστιμα , αφράτα , λαχταριστά Ντόνατς ! Εξαφανίζονται  σε λίγα μόλις λεπτά!

Δείτε και άλλες συνταγές  για   Ντόνατς - λουκουμάδες 

Οδηγίες

Προσθέτουμε το αυγό λίγο αλεύρι το βούτυρο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλάτι και σταδιακά όλο το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη πολύ αφράτη που δεν κολλάει στα χέρια.

Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει το ζυμαράκι μας για 1 ώρα.
Σε αλευρωμένο πάγκο τοποθετούμε την ζύμη μου και χωρίζουμε σε 15  ισομερή κομμάτια (50 γρ). Ζυμώνουμε κάθε κομμάτι σε μπαλίτσα.

Παίρνουμε ένα ένα μπαλάκι και ανοίγουμε σε μικρό ρολό. Τα τοποθετούμε όλα μαζί στον πάγκο εργασίας . Παίρνουμε τώρα ένα -ένα μικρό ρολό και ανοίγουμε σε λωρίδα.  Στριφογυρνάμε  την κάθε λωρίδα πάνω στο χαρτάκι λαδόκολλα δίνοντας σχήμα σαλιγκαριού αλλα με κενό ανάμεσα σε κάθε στριφογύρισμα για να έχει χώρο ή ζύμη να φουσκώσει .

 

Αφήνουμε για 45 λεπτά σκεπασμένα να φουσκώσουν. Βάζουμε το τηγάνι σε μεσαία θερμοκρασία και τοποθετούμε τα ντόνατς μαζί με την λαδόκολλα.

(Μην ανησυχείτε η λαδόκολλα αφαιρείται σχεδόν αμέσως και μόνη της.) Μόλις ροδίσει το ντόνατς από την μια πλευρά γυρνάμε και από την άλλη.

Τοποθετουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε με κανελοζάχαρη ή ζάχαρη άχνη .

 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram