Κουλουράκια νόστιμα με ελαιόλαδο και νηστίσιμα!
Υλικά
1.300 γρ. αλεύρι μαλακό
600 γρ. ελαιόλαδο
450 γρ. ζάχαρη
300 γρ. κρασί
300 γρ. σουσάμι καβουρντισμένο
50 γρ. μπέϊκιν πάουντερ
20 γρ. κανέλα
20 γρ. σόδα
5 βανίλιες
Οδηγίες
Σε μια λεκάνη, ανακατεύουμε το λάδι, το κρασί, τη ζάχαρη, την κανέλα, τη σόδα, το μπέϊκιν πάουντερ, τις βανίλιες και το σουσάμι, το οποίο έχουμε καβουρντίσει στο φούρνο. Έπειτα, προσθέτουμε αργά-αργά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα ψήνουμε 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
Μικρά μυστικά:
Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για μισή περίπου ώρα πριν πλάσουμε τα κουλούρια και προτού τα ψήσουμε,προθερμαίνουμε το φούρνο.
Αφράτα κουλουράκια πορτοκαλιού με αμμωνία! Μαλακά μπισκοτάκια όλο άρωμα και γεύση !!
Για τα πασχαλινά κουλουράκια θα χρειαστούμε :
Υλικά
1100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
250 γραμμάρια μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
400 γραμμάρια ζάχαρη
4 αυγά
200 ml ζεστό γάλα
Χυμός από 1 πορτοκάλι 100 ml
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 βανίλιες
1 κουταλιά της σούπας αμμωνία (15 γραμμάρια )
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ακόμα
1 αυγό για το άλειμμα των μπισκότων
Οδηγίες
Στο μίξερ χτυπάμε την μαργαρίνη να γίνει σαν κρέμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε μαζί το γάλα, χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα, αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας, μπέικιν πάουντερ και αμμωνία.
Προσθέτουμε 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτος στο μείγμα των αυγών με μία σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σιγά-σιγά . Στην αρχή μπορούμε να ανακατέψουμε με
μια σπάτουλα, αλλά στο τέλος θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε τα χέρια μας.
Η ζύμη πρέπει να είναι ομαλή, μαλακή και να μην κολλάει.
Σκεπάζουμε
το μπολ με ένα μεμβράνη και το αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία
δωματίου για 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C.
Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης 25 γραμμαρίων και πλάθουμε τα κουλουράκια. Βάζουμε τα κουλουράκια στο ταψί.
Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Είναι πεντανόστιμα..Είναι αφράτα ! Είναι ειδική συνταγή για παιδικά χεράκια και στοματάκια κυρίως γιατί η συνταγή αυτή δεν περιέχει καθόλου αλκοόλ!
Νηστίσιμα κουλούρια, γευστικά και αρωματικά, για να κεράσουμε με τον καφέ ή να πάρουμε μαζί μας στη δουλειά.
120 γραμμάρια ελαιόλαδο
140 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
120 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το χέρι το λάδι, την άχνη, το χυμό και το ξύσμα.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατεύουμε ξανά.
Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα ώστε να σφίξει και να πλάθεται πιο εύκολα.
Κατόπιν δίνουμε σχήμα στα κουλουράκια μας και τα τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 20 λεπτά.
Αν δεν μηχανή μπισκότων φτιάξτε μικρά κρικάκια ή ότι άλλο σχήμα θέλετε και ψήστε τα .
Ιδανικά φτιάχνουμε μπουκίτσες 10 γραμμαρίων η κάθε μια .
Εδώ τα έφτιαξα με το ρολ πρες της tupperware αλλα μπορείτε να κάνετε και κρικάκια .
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!!
.webp)
.webp)
