Μπορεί
τα πρωινά να είναι “δύσκολα”, αλλά μόλις δοκιμάσετε αυτό το κέικ θα τα
δείτε όλα με διαφορετικό μάτι! Μια μοναδική συνταγή για κέικ υγρής
σοκολάτας που μπορείτε να το απολαύσετε στο σπίτι, στο σχολείο ή και
στην εργασία!
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Υλικά
150 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
180 γραμμάρια βούτυρο
150 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
2 μεγάλα ή 3 μικρά αυγά
90 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Οδηγίες
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί μαζί με το βούτυρο.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν.
Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης και προσθέτουμε το αλεύρι.
Στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα μέσα σε ένα στρογγυλό ταψάκι 20 x 20 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20’ ακριβώς.
Όταν
το βγάλουμε από το φούρνο, θα έχουμε ένα κέικ που απ’ έξω θα φαίνεται
κανονικά ψημένο, αλλά στο εσωτερικό του θα κρατάει ακόμα λίγη από την
υγρασία της ζύμης, σαν να μην έχει ψηθεί εντελώς.
Αφήνουμε να
κρυώσει για αρκετή ώρα, έτσι ώστε το κέικ να απορροφήσει λίγη ακόμα από
την υγρασία του εσωτερικού του και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !
Ίσως η πιο τέλεια σοκολατόπιτα γεμιστή με βουτυρόκρεμα και ζαχαρούχο γάλα που έχω φτιάξει και σας συνιστώ να την φτιάξετε
Υλικά για την σοκολατόπιτα:
4 αυγά
100 γραμμάρια ζάχαρη
400 ml γάλα φρέσκο
200 ml σπορέλαιο
310 γραμμάρια αλεύρι
2 βανίλιες
2 κουταλάκια γλυκού μπεικιν παουντερ
8 κουταλιές σούπας κακάο
Οδηγίες
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και τις βανίλιες να αφρατέψει να στέκεται.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, το σπορέλαιο.
Τέλος έχουμε κοσκινισμένα αλεύρι, μπεικιν, κακάο και ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά δεν θέλουμε να ξεφουσκώσουμε το μείγμα.
Τοποθετούμε το μείγμα στην λαδόκολλα σε ταψάκι 25 εκατοστών και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά , Το ελέγχουμε με ξυλάκι από σουβλάκι ή και οδοντογλυφίδα.
Όταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και με πολύ προσοχή το αναποδογυρίζουμε σε λαδόκολλα!
Το κόβουμε στην μέση.
Για την κρέμα βουτύρου:
Χτυπάμε στο μίξερ
350 γραμμάρια βούτυρο (όχι μαργαρίνη ) ούτε πολύ κρύο ούτε πολύ ζεστό
1 ζαχαρούχο γάλα
2 βανίλιες
θα γίνει σαντιγί αλλά λίγο πιο σφιχτή από την σαντιγί.
Στο τέλος ρίχνουμε 1 κουταλιά σούπας λεμόνι.
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε ψιλοκομμένη κουβερτούρα μέσα .
Εάν θέλουμε δεν βάζουμε.
Συνεχίζουμε τοποθετούμε τον πρώτο πάτο παντεσπανιού στο ταψί και ρίχνουμε πάνω του γάλα (περίπου 3 φλιτζανάκια του καφέ).
Βάζουμε την κρέμα και κλείνουμε με τον άλλο πάτο και ξανά με προσοχή ρίχνουμε γάλα
(περίπου 3 φλιτζανάκια του καφέ).
Εάν δεν θέλουμε γάλα το αντικαθιστούμε με σιρόπι.
Για το γλάσο:
250 γραμμάρια κουβερτούρα
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας λάδι
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος ,ρίχνουμε σε σπασμένα κομμάτια την κουβερτούρα ανακατεύουμε να γίνει λείο προσθέτουμε και το λάδι.
Το κατεβάζουμε το αφήνουμε να σταθεί λίγο και το τοποθετούμε πάνω στο γλυκό!
Εάν θέλουμε σιροπιάζουμε με σιρόπι
δηλαδή βράζουμε 1 ποτήρι νερό με 1 ποτήρι ζάχαρη για 3 λεπτά.
Η Συνταγή και η φώτο είναι από την k.tzeni tsanaktsidou και την Ομάδα
Αγαπάμε μαγειρική- Αγαπάμε ζαχαροπλαστική
Υπέροχο κέικ σοκολάτας με σοκολατένιο γλάσο . Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε από την νοστιμιά του .
Για το # κέικ σοκολάτας με γλάσο θα χρειαστούμε :
Υλικά
125 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια κουβερτούρα
70 ml γάλα
2 αυγά
130 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
1 βανίλια
2 κουταλιές σούπας κακάο
150 γραμμάρια ζάχαρη
Οδηγίες
Μείγμα 1 . Λιώνω σε κατσαρόλα το βούτυρο με την σοκολάτα .Αποσύρω από
την φωτιά , προσθέτω το γάλα και τέλος τα αυγά. Ανακατεύω πολύ καλά .
Μείγμα 2 . Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι το μπέικιν την βανίλια το κακάο και τέλος την ζάχαρη.
Προσθέτω το μείγμα 2 στο μείγμα 1 ανακατεύοντας πολύ καλά.
Τοποθετώ σε
φόρμα του κέικ και ψήνω 180 βαθμούς αέρα για 20-30 λεπτά.
Για την γκανάζ
100 γραμμάρια κουβερτούρα
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
Οδηγίες
Ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος και την ρίχνω πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα.
Ανακατεύω καλά και περιχύνω το κέικ .
.webp)
.webp)
