Νόστιμο και πολύ αφράτο κέικ με σταγόνες σοκολάτας . Απολαύστε το με το καφεδάκι σας ή για κολατσιό με τα παιδιά!
Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ
Για το πολύ αφράτο και νόστιμο #Κέικ με σταγόνες #σοκολάτας θα χρειαστούμε :
Υλικά
6 αυγά μεσαία270 γραμμάρια γάλα
120 ml λάδι (ηλιέλαιο ,ελαιόλαδο )
380 γραμμάρια ζάχαρη
600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν
ξύσμα λεμονιού
1 βανίλια
Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το μείγμα.
Ρίχνουμε το γάλα ,το λάδι , το ξύσμα , την βανίλια, και ανακατεύουμε .
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε 2 στενόμακρες φόρμες για κέικ ή μια στρογγυλή φόρμα 26 εκατοστών
Για 2 τις φόρμες του κέικ
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αντιστάσεις για 35-40 λεπτά τις μικρές φόρμες και 45-60 λεπτά την στρογγυλή φόρμα ελέγχοντας με ένα μαχαιράκι το κέντρο του κέικ μας.
Για 2 τις φόρμες του κέικ
Σε ένα μικρό πιατάκι ρίχνουμε 50 γραμμάρια σταγόνες και τις αλευρώνουμε .
(Αυτό μας βοηθά να μην πάνε οι σταγόνες στον πάτο του κέικ )
Μοιράζουμε το μείγμα μας σε 2 ίσα μέρη.
Ρίχνουμε μισή ποσότητα ζύμης στην φόρμα, πασπαλίζουμε με λίγες αλευρωμένες σταγόνες (25 γραμμάρια ) και κατόπιν προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη.
Επικαλύπτουμε με σταγόνες κουβερτούρας (μη αλευρωμένες).
Για την στρογγυλή φόρμα
Ρίχνουμε το μισό μείγμα ζύμης στην φόρμα (που πρώτα έχουμε λαδώσει και αλευρώσει ),πασπαλίζουμε το μείγμα με τις αλευρωμένες σταγόνες, προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα ζύμης και καλύπτουμε με τις υπόλοιπες σταγόνες .(μη αλευρωμένες )
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αντιστάσεις για 35-40 λεπτά τις μικρές φόρμες και 45-60 λεπτά την στρογγυλή φόρμα ελέγχοντας με ένα μαχαιράκι το κέντρο του κέικ μας.
Αν βγει καθαρό χωρίς υπολείμματα ζύμης τότε το κέικ μας είναι έτοιμο .
Αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει πολύ καλά, ξεφορμάρουμε ,τοποθετούμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε αν θέλουμε με άχνη , κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε.